Tradicionalno, Barolo je napravljen miješanjem Nebbiolo iz različitih vinograda i iz više od jednog od 11 sela. Iako je taj pristup još uvijek okosnica denominacije, mnogi proizvođači također čine Barolos s jednom oznakom od 170 službeno odvojenih mjesta za lomljenje vinograda ili vinograda (tehnički poznatih kao Dodatni zemljopisni spomenici ili definicije) rašireni među selima.

Od 11 sela, samo Barolo, Castiglione Falletto i Serralunga d’Alba nalaze se u potpunosti unutar denominacije. La Morra i Monforte d’Alba također su ključni gradovi. Ovih pet zajednica zajedno čine osnovna Barolova sela. Novello i Verduno stječu prestiž, dok Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco i Roddi sa svojim malim učinkom čine manje poznata sela.

Nedavno pušten Berba 2016. godine proizveo neke od najvećih Barolosa ikad, zahvaljujući gotovo savršenim uvjetima za nestalnog Nebbiola.

Za razliku od 2015. godine, koja je bila izuzetno topla i suha, ili izuzetno hladne, mokre 2014. godine, sezona 2016. nudila je klasičnu berbu kasnog zrenja. Ova vina odlikuju se Barolinim najznačajnijim aromama crvene bobice, ruže, šipražja i kamfora. Većina je svježa i ukusna, jer pokazuju arhetipske okuse trešnje, maline, začina za pečenje i duhana. Najbolja kombinacija strukture, ravnoteže, finoće i velikog potencijala starenja.

Iako je 2016. bila općenito izvanredna u 11 sela denominacije, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto i Verduno posebno su se dobro pokazali. Varijacije među raznim selima, iako očitije u manje sretnim berbama, igraju presudnu ulogu u tome koliko dobro Nebbiolo sazrijeva. To je zahvaljujući različitim tlima, nadmorskim visinama i izloženostima.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Slikovito savršeno mjesto Barolo, kojim dominira srednjovjekovni dvorac, rodno je mjesto i imenjak denominacije. Ovdje je 1830-ih godina Markize od Barola , Tancredi i Giulia Falletti, usredotočili su se na izradu vrijednog crnog vina iz Nebbiola.

Smještena na visokoj visoravni okružena brežuljcima prekrivenim vinovom lozom, tla u Barolu uglavnom su sivkasto-plavi lapori koji potječu iz tortonskog doba, poznatih kao lapori Sant’Agata Fossili. Oni su ključni element u mirisu, eleganciji i dubini koja se nalaze u seoskim vinima.

Vina iz Barola izuzetno dobro stare, ali uglavnom su im dostupna ranije od strožih, taninskih vina iz Serralunge i Monfortea. Potonji, nastali tijekom seravallijskog doba, imaju tla od pješčenjaka koja sadrže više vapnenca.

Selo Barolo može se pohvaliti jednim od najpoznatijih vinogradarskih nalazišta u denominaciji Cannubi. Iako je upotreba ovog povijesnog imena tijekom godina proširena na susjedna područja, srce legendarnog brda Cannubi već se dugo slavi zbog kvalitete grožđa.

Osim izlaganja jugoistoku, povijesno nalazište Cannubi ima jedinstvena tla na kojima se plavkasto sivi lapori stapaju s pijeskom i pješčenjakom dajući vina izvrsnih parfema, finoće i dugovječnosti. Druga važna vinogradarska područja u gradu uključuju Brunate, Cannubi Boschis i San Lorenzo.

U selu se nalaze i neki od najpoznatijih i kultnih podruma, uključujući Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Povjetarac i Markize od Barola .

Vina za probati:

Sandrone 2016. Le Vigne 155 dolara, 98 bodova . Mirisni, punog tijela i sjajne finoće, ovaj ukusni Barolo pogađa sve prave tipke. Otvara se primamljivim mirisima šumske bobice, ruže, kamfora, botaničkog bilja i egzotičnih začina, dok elegantno strukturirano nepce daje sočnu crvenu trešnju, zgnječenu malinu, sladić i cimet. Čvrsti, finozrnati tanini i svježa kiselost održavaju ga besprijekorno uravnoteženim. To je već primamljivo, ali držite se još složenije. Piće 2024–2046. Vintus LLC. Izbor podruma .

Brezza 2016 Cannubi 67 dolara, 96 bodova . Mirisi latice ruže, parfimirane bobice i mentola ispred su i u središtu ove elegantne, mirisne crvene boje. Napunjen finoćom, fokusirano, punog nepca kombinira gracioznost i strukturu, isporučujući sočnu crvenu trešnju, kompot od malina, bijeli papar i zvjezdasti anis uz sjajnu kiselost i mladenački zategnute, profinjene tanine. Blistava je. Piće 2024–2036. Coeur Wine Co. Izbor podruma .

Castiglione Falletto / Foto Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Dominira dvorcem iz 13. stoljeća s jedinstvenim, zaobljenim kulama, ovo malo selo smješteno je u samom srcu denominacije. Jedno od tri sela koja su u potpunosti pod nazivom, Castiglione Falletto najmanje je od Barolovih glavnih gradova.

Također je među najproučenijim zonama uzgoja Barolo, zahvaljujući pokojnom Ferdinandu Vignolo-Lutatiju, stanovniku i bivšem profesoru na sveučilištu u Torinu. 1929. proveo je dubinsko istraživanje tla koje i danas ostaje mjerilo.

Castiglione Falletto ima najsloženija tla u denominaciji, koja se uglavnom sastoje od naslaga koje potječu iz seravalijskog doba. Sastoje se od izmjeničnih slojeva vapnenih lapora, pješčenjaka i pješčanih korita prošaranih laporom.

Ostala područja imaju tlo nastalo tijekom tortonskog doba, naime pjeskovite naslage poznate kao Arenarie di Diano d’Alba. Prema izvješću o teritoriju Barolo, koje je 2000. godine objavila regija Pijemont, dijelovi Castiglione Falletta imaju najveću količinu pijeska u denominaciji.

S obzirom na složenost tla, vrhunski baroli iz Castiglione Falletta među najraznovrsnijima su u denominaciji. Ponose se aromom, čvrstom strukturom, elegancijom i ozbiljnom dugovječnošću. Seoska dvadeset graničnih slana sastoji se od nekih od najslavnijih vinograda u Barolu, poput Monprivata, Villero , Tvrđave Castiglione , Fiasco i Vrč Boschis .

Brdo Bricco Boschis, gotovo u cijelosti u vlasništvu obitelji Cavallotto, kombinira tla koja potječu iz obje geološke dobi koja dijele brda Langhe.

'Središte krila Bricco Boschis pada duž granice seravallijske i tortonske podloge, a cru pokazuje neobičnu mješavinu bijelih, žutih i sivih lapora, isprekidanih slojevima pijeska', kaže Alfio Cavallotto, koji vodi obiteljsku tvrtku sa sestrom Laurom i bratom Giuseppeom, također enologom. 'Ova mješavina tla daje vinu Bricco Boschis vrlo dobru strukturu, pogodnu za dugotrajno odležavanje, kao i miris i eleganciju.'

Vina za probati:

Brovia 2016 Villero 106 dolara, 99 bodova .Mirisna, strukturirana i prepuna finoće, ova blistava crvena boja ima zamamne mirise prešane ruže, šumskog voća, vlažne zemlje i kamfora. Punog tijela, ali s bestežinskom elegancijom, isklesano nepce ima dubinu, fokus i napetost, isporučujući sočnu crvenu trešnju, kompot od jagoda, sladić i zdrobljenu mentu. Čvrsti pročišćeni tanini i živahna kiselost pružaju besprijekornu ravnotežu i dobnu strukturu. Piće 2026–2046. Trgovac vinom Rosenthal. Izbor podruma .

Cavallotto 2016 Bricco Boschis 95,99 dolara bodova . Arome šumske bobice, grmlja, lješnjaka i kamfora čine nos zajedno s dahom latica ruže u ovom zadivljujućem, ukusnom vinu. Punog tijela, strukturirano nepce još je uvijek mlado i primarno, ali već sadrži kompot od malina, zrelu trešnju maraske, zvjezdani anis, duhan i najgori trag divljači. Čvrsto pleteni, plemeniti tanini i svježa kiselost daju čvrst okvir i daju ozbiljan potencijal starenja. Izdržite za još veću složenost. Piće 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Izbor podruma .

Serralunga d’Alba / Foto Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

U srednjovjekovnom selu Serralunga d’Alba ili ukratko “Serralunga” dom su neki od najhvaljenijih i najtraženijih Barolosa. Grožđe iz sela uvijek je igralo glavnu ulogu u klasičnom miješanom Barolosu, jer pruža ono što može biti impozantna taninska okosnica.

Poznata lagana, gotovo bijela tla Serralunge potječu iz seravallijskog doba, prije 13,8–11,6 milijuna godina. Ovaj glatki, vapnenasti lapor sastoji se od brojnih kompaktnih slojeva vapnenca, lapora i pjeskovitog lapora. Druga sela imaju slična tla, ali vinogradi Serralunge sadrže najvišu razinu kalcijevog karbonata, glavnog čimbenika u vinima s impresivnom strukturom.

Najcjenjeniji vinogradi u selu kombiniraju nadmorsku i južnu izloženost, stvarajući produljenu sezonu rasta. Ovi uvjeti daju neke od najstrožih, složenih i najvrjednijih izbora u denominaciji.

Unatoč reputaciji ovog mišićavog barolosa, većina proizvođača traži kombinaciju čvrste strukture i finoće. Proizvođači više rade u vinogradima, pažljivim zelenim berbama, dodavanjem trave između redova, kao i brižljivim upravljanjem krošnjama kako bi grožđe postiglo idealno sazrijevanje i stvorilo profinjenije tanini . Danas se najbolja Serralunga ponuda odlikuje zavidnom fuzijom složenosti, strukture, dubine i elegancije.

Od svih proslavljenih Crus, Vigna Rionda izdvaja se, a u početku ga je proslavio pionirski proizvođač Bruno Giacosa, koji je grožđe nabavljao od onog što se smatra najboljim paketom u cru-u. Njegova Collina Rionda bilo je prvo punjenje jednog vinograda iz ove podzone.

Danas je ta ista posvećena parcela podijeljena među nasljednicima obitelji Canale, koja uključuje Sergio Germano, vlasnik / vinar Ettore Germano .

'Vigna Rionda puna je juga i zaštićena je grebenom Serralunge od hladnih istočnih vjetrova, što omogućava grožđu Vigne Rionde da svake godine postigne idealno sazrijevanje', kaže Germano, koji godinu dana kasnije pušta svoj poznati cru. 'Osim što ima tipično vapnenasto tlo Serralunge, tu je i mali postotak pijeska koji daje miris i finoću.'

Vina za probati:

Giovanni Rosso 2016. Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 450 dolara, 100 bodova . Mirisni, punog tijela i sjajne finoće, ovaj ukusni Barolo pogađa sve prave tipke. Otvara se primamljivim mirisima šumske bobice, ruže, kamfora, botaničkog bilja i egzotičnih začina, dok elegantno strukturirano nepce daje sočnu crvenu trešnju, zgnječenu malinu, sladić i cimet. Čvrsti, finozrnati tanini i svježa kiselost održavaju ga besprijekorno uravnoteženim. To je već primamljivo, ali držite se još složenije. Piće 2024–2046. Vias Uvoz. Izbor podruma .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda 154 dolara, 97 bodova . Mirisi grmlja, kamfora, mirisnog duhana za lule i dašak spržene zemlje tvore nos na ovoj zadivljujućoj crvenoj boji. Čvrsto strukturirano i hvalisave finoće, mladoliko nepce već pokazuje veliku dubinu i preciznost, isporučujući kompot od malina, sočnu crnu trešnju, sladić i notu lješnjaka koji se postavlja protiv čvrstih sitnozrnih tanina i svježe kiselosti. Dajte mu vremena da se u potpunosti razvije. Piće 2025–2040. Vinski trgovci iz Sussexa. Izbor podruma .

La Morra / Foto Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Smještena iznad sela Barolo, La Morra ima najveću površinu registriranih vina Barolo. Također ima najveće varijacije u nadmorskim visinama, od 656 do 1.640 metara nadmorske visine. S gradskog vrha pruža se prekrasan pogled na okolne planine i donje brežuljke Langhe.

La Morra proizvodi ono što se općenito smatra najgracioznijim Barolosom u denominaciji, poznatom po primamljivim parfemima. Grožđe grada ključno je u mješavinama apoena zbog svojih intenzivnih cvjetnih aroma. Barolosi su ovdje obično pristupačniji ranije od onih s drugih područja, ali također se nastavljaju razvijati i poboljšavati s godinama i održavati najmanje još 15-20 godina nakon žetve, ovisno o berbi.

Kako bi pojačali svoja profinjenija vina, mnogi su proizvođači prihvatili asertivne metode proizvodnje vina. To uključuje kratku, burnu fermentaciju u rotacijskim fermentatorima kako bi se izvuklo više boje i nove barikee kako bi se dodala struktura i složenost.

Međutim, očiti osjećaji hrasta iz novih bariquea mogu preplaviti Nebbiola. Srećom, većina proizvođača ovdje, kao i u drugim selima, sada koristi manje novog hrasta i preferira mješavinu veličina i starosti bačvi za izradu barolosa koji kombiniraju tijelo, finoću, miris i dubinu.

Iako su nadmorska visina i svježa mikroklima presudni, mnogi proizvođači kažu da je tlo glavni čimbenik iza staloženog Barolosa tvrtke La Morra. Sastojeći se uglavnom od plavkasto-sivih lapora Sant’Agata Fossili iz tortonskog doba, La Morra ima najveću količinu gline i najmanje pijeska, pješčenjaka i vapnenca u denominaciji.

Veći sadržaj gline znači da tla zadržavaju više vlage i mogu stvoriti zalihe vode koje vinove loze održavaju svježima. To znači da La Morra nastoji postići bolji učinak u sušnim godinama. U izuzetno mokrim berbama grožđe može trpjeti jer zemlja zadržava previše vode, što Nebbiolu otežava idealno sazrijevanje.

La Morra ima 39 razgraničenih crusa, među njima su i posvećena imena poput Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra i Rocche dell’Annunziata. Potonja, najpovijesnija La Morra, jedno je od najboljih mjesta u denominaciji.

'Ako se La Morra smatra elegantnim stilom Barola, onda je Rocche dell'Annunziata suština elegancije', kaže Pietro Ratti, vlasnik / vinar Renato Ratti . ' Vinogradarsko područje nalazi se na oko 985 metara nadmorske visine s jugozapadnom izloženošću. Ovdje tipično plavo laporasto tlo La Morre također ima nekoliko slojeva pijeska. To daje nevjerojatnu finoću i intenzivan, postojan miris. '

Vina za probati:

Renato Ratti 2016. Rocche dell’Annunziata 125 dolara, 97 bodova . Sjajna, elegantna i punog tijela, ova ljepotica otvara se aromama tamnih bobica, mentola, divlje ruže i egzotičnih začina. Ukusno, fino nepce daje zalogaje sočne crvene trešnje, kompota od malina, vanilije i sladića uokvirenih zategnutim, sitnozrnim taninima. Živahna kiselost održava je fokusiranom i daje mladenačku napetost. Piće 2024–2046. LUX Vina. Izbor podruma .

Marcarini 2016. La Serra 96 ​​dolara, 95 bodova . Sve o finoći, ova se eterično elegantna crvena otvara mirisima ruže, zdrobljene metvice, crvene bobice i primjesama nove kože. Uglačano, precizno nepce sadrži kompot od jagoda, začinjenu brusnicu, zvjezdasti anis i crticu bijelog papra. Dobro je uravnotežen, sa svježom kiselošću i zategnutim, profinjenim taninima. Piće 2024–2036. Empson USA Ltd.

Monforte d’Alba / Foto Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

Još jedno od glavnih Barolovih sela, poznato jednostavno pod nazivom Monforte, stvara široku paletu barolističkih stilova, od parfimiranih i složenih do punih tijela s hvatajućim taninima.

Monforte je ime dobio po latinskom Mon Fortis, srednjovjekovnom zamku koji se nekada nalazio na visokom brdu grada i okružen utvrđenim zidinama. Velika je općina druga po veličini općina po proizvodnji Barolo, nakon La Morre.

Tlo grada, sastavljeno prvenstveno od pješčenjaka, gline i vapnenastih lapora, često se uspoređuje s onima iz Serralunge. Međutim, dijelovi Monfortea imaju isti pješčenjak pronađen u Castiglione Falletto, poznatom kao Arenarie di Diano d’Alba.

Vodič za talijansko vino za početnike

Monforte ima 11 razgraničenih crusa, od kojih je jedno među najpriznatijim imenima u denominaciji: Autobus . Ovo povijesno vinogradarsko područje poznato je po izvanrednim barolosima koji se mogu pohvaliti velikom dubinom okusa, dobnom vrijednošću, finoćom i ravnotežom.

Međutim, grad su kritizirali lokalni vinari i ljubitelji vina zbog nedostatka napora na mapiranju granica za službeni Crus. Umjesto da zaštiti male vinograde, objedinio ih je u uvelike povećana područja vinograda, uključujući Bussiju, koja su sada ogromna u usporedbi s izvornim granicama.

Ostali sjajni vinogradi uključuju Ravera di Monforte, Ginestra i Gramolere.

Vina za probati:

Principiano Ferdinando 2016. Ravera di Monforte 90 dolara, 98 bodova . Mentol, nova koža, arome prešane ruže i šumskih bobica oblikuju zamamni nos na ovoj nokaut crvenoj boji. Potpuno ukusno, zadivljujuće, fokusirano nepce izdvaja sočnu trešnju Marasca, kompot od malina, tartuf i duhan, dok se na dugom završetku zadržava menta. Čvrsti, finozrnati tanini i svijetla kiselost pružaju lijepu ravnotežu i dobno sposobnu strukturu. Piće 2024–2041. Porto Vino Italiano. Izbor podruma .

Prunotto 2016. Bussia 70 dolara, 95 bodova . Šumska bobica, ruža, kamfor i dašak duhana oblikuju mirisni nos. Fokusiran je i elegantno strukturiran, predstavljajući sočnu višnju maraske, koricu naranče, sladić i klinčić postavljene protiv svijetle kiselosti i zategnutih, profinjenih tanina. Piće 2024–2036.Ste. Michelle Wine Estates. Izbor podruma .

Novello / Foto Andrea Pistolesi / Getty

Novi

Graniči s gradom Barolo, Novello ima nekoliko dobrih vinograda i jedno od glavnih vinograda u denominaciji, Ravera. Prije 1990-ih neki su proizvođači odavde dobivali grožđe za svoje mješavine Barolos, ali selo je ostalo malo poznato.

Pokojni producent Elvio Cognis promijenio je to svojim Barolo Raverom 1991., prvim punjenjem vinograda u jednom selu.

'Naša Ravera kombinira tijelo i finoću, zahvaljujući cru svježoj mikroklimi koja generira izrazite dnevne i noćne temperaturne promjene, pretežno vapnenačko tlo i vinograde stare 50-75 godina', kaže Valter Fissore, vinar i suvlasnik Elvia Cogna sa suprugom , Nadia Cogno.

Vina za probati:

Elvio Cognis 2016 Ravera 112 dolara, 99 bodova . Sa imanja koje je dokazalo izvanrednu kvalitetu podzone Ravera, ovo se uvjerljivo vino otvara opojnim mirisima ruže, irisa, parfimiranih bobica, nove kože i kamfora. Fokusirano i punog tijela, precizno nepce ukusno je i čvrsto strukturirano, sadrži zrelu crvenu trešnju, zgnječenu malinu, sladić i duhan uokvirene u čvrsto pletene tankozrnate tanine. Svježa kiselost održava je lijepo uravnoteženom i daje mladenačku napetost. Piće 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Izbor podruma .

G.D. Vajra 2016 Ravera 90 dolara, 96 bodova . Fokusirana i živahna, ova klesana crvena boja ima zamamne mirise malih crvenih bobica, ruže, mentola i kulinarskih začina. Na zategnutom, mladenački strogom nepcu, okosnica čvrstih, sitnozrnih tanina podupire sočnu crvenu trešnju, jagodu i sladić, dok je svježa kiselost održava uravnoteženom. Dajte mu vremena da se opustite i okupite. Piće 2026–2041. Winebow. Izbor podruma .

Verduno / Foto Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Smješteni iznad La Morre, svijetleći vinogradi Verduna označavaju sjeverni rub denominacije. Zbog relativno malog iznosa i zato što je donedavno većina uzgajivača prodavala grožđe većim proizvođačima koji na svojim etiketama nisu naveli Verduno ili njihove sladolede, ovo selo ostaje malo poznato svima, ali najstrastvenijim ljubiteljima barola.

Tijekom posljednjeg desetljeća brojni poznati producenti pridružili su se šačici povijesnih kolega iz Verduna kako bi napravili fantastične, profinjene Barolove s cvjetnim i začinskim senzacijama.

Verduno ima 12 službenih križa koji uključuju Monvigliero, jedno od najboljih mjesta u denominaciji. S muljevitim, vapnenastim glinenim tlima i punom južnom izloženošću, rijeka Tanaro odmah ispod stvara prohladne večernje povjetarce. Monvigliero Barolos posjeduje aromatični intenzitet, složenost, finoću i dugovječnost. Ostali izvrsni vinogradi s Verduna uključuju Masseru, Breri i Pisapolu.

Vina za probati:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero 100 dolara, 99 bodova . Mirisi ruže, crvene bobice, tamnog začina, dima i divlje biljke oblikuju nos na ovoj strukturiranoj crvenoj boji. Intenzivno i prepuno finoće, blistavo, fokusirano nepce izdvaja zrelu crvenu trešnju, brusnicu, sladić, duhan i mentol. Živahna kiselost i mineralna vena stvaraju mladenačku napetost dok čvrsti polirani tanini pružaju besprijekornu potporu. Piće 2024–2046. Bacchanal Uvoz vina. Izbor podruma.

Braća Alessandria 2016. Monvigliero 90 dolara, 97 bodova . Arome zrele šumske bobice, kamfora i mirisnog ljubičastog cvijeta okupljaju se u ovoj punoj crvenoj boji, zajedno s dašcima nove kože i šiblja. Koncentrirano i obavijajuće nepce se može pohvaliti gotovo bestežinskom finoćom, pružajući sočnu višnju Morello, kompot od brusnice i sladić, dok baršunasti tanini pružaju besprijekornu potporu. Piće 2024–2036. Sjeverni Berkeley Uvoz. Izbor podruma .

Grinzane / Foto zaštite vina Barolo Barbaresco Alba Langhe i Dogliani

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco i Diano d’Alba

Ova četiri sela imaju najmanje vinograda posvećenih proizvodnji Barolo. Posjeduju manje dobrih i vrlo dobrih lopova u odnosu na druga sela.

Grinzane Cavour najpoznatiji je po istoimenom dvorcu koji je u 19. stoljeću pripadao obitelji grofa Camillo Benso od Cavoura, prvog premijera ujedinjene Italije. Cavour je stajao iza revolucionarnih poljoprivrednih reformi u zemlji i bio je pratilac u proizvodnji Barolo. Danas selo ima osam razgraničenih kruski, uključujući Castello, najpovijesniju.

Smješten na sjeveroistočnom rubu denominacije, srednjovjekovni zaselak Roddi ima samo 57 hektara vinove loze posvećene proizvodnji Barolo. Ponašajući se strogim dvorcem iz 11. stoljeća, Roddi je dugo bio viđen kao jedan od Barolinih zaboravljenih gradova. Međutim, to se promijenilo kad je proslavljeni proizvođač Enrico Scavino stekao zemlju u vinogradarskom području Bricco Ambrogio. Danas je ovo Roddijev jedini ograničeni cru, sposoban za savitanje Barolosa sa šarmantnim, cvjetnim aromama.

Zauzimajući 10. mjesto po obujmu, Diano d’Alba ima samo 35 hektara vinove loze Barolo. Znamenitiji po proizvodnji Dolcetto, grad se nalazi između Grinzane Cavour i Serralunga d’Alba, a ima tri zemljopisna spomena, od kojih je najznačajniji Sorano. Većina ovog cru nalazi se u Serralungi, gdje je poznata kao najbolje mjesto.

Samo je djelić Cherasca posvećen proizvodnji Barolo. Uz manje od pet hektara i 0,13% ukupne proizvodnje, grad ima jednu razdvojenu podzonu, Mantoetto, koja je u vlasništvu jednog proizvođača.

Vina za probati:

Paolo Scavino 2016. Bricco Ambrogio 62 dolara, 94 boda . Mirisni plavi cvijet, egzotični začin, prepržene note i arome mentola miješaju se s mirisima voćne torte. Punog tijela i koncentrirano, nepce izdvaja mesnatu crnu trešnju, natopljenu suhu šljivu i kokos prekriven čokoladom, zajedno s omotanim baršunastim taninima prije sušenja, gotovo slanog. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016. Bricco Ambrogio 80 dolara, 92 boda . Zrele arome bobica tamne kože, eukaliptusa i ruže vode nos na ovoj punoj crvenoj, obavijajućoj crvenoj boji. Na gusto koncentriranom baršunastom nepcu uskozrni tanini okružuju mesnatu crnu trešnju, pečenu šljivu i sladić pored topline alkohola prije završetka stezanja. Piće 2024–2031. Massanois Uvoz.