Smješten u loži Animal Kingdom u parku, restoran nudi afrički nadahnute kuhinje predstavljene u izložbenoj kuhinji, dok je uređenje nadahnuto Disneyevim Kraljem lavova.

Boce odredišta:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Mir i mir 1998. imanje Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Jedna od najvećih južnoafričkih vinskih lista u SAD-u, koja se može pohvaliti ponudom od 65 butičnih vinarija.

Za više informacija o ovom restoranu u Orlandu, FL, kliknite ovdje .

Za više restorana na Floridi posjetite Kut , Baires Grill , Bernov steakhouse , Hakkasan i Prime One Twelve .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries o južnoafričkim butik vinarijama

Jiko donosi izdanja iz mnogih butičnih vinarija na kojima se nalazi Južna Afrika, ali čak i na prvi pogled je jasno da vinarija De Trafford pojam zanatskog vina uzima nekoliko koraka dalje od većine: boce se zatvaraju staromodnim prešama od pluta i ručno označavaju . Obitelj Trafford nikada nije krenula laganim putem. 1976. godine kupili su zemlju na dramatičnoj padini više od 1.200 metara iznad planina Stellenbosch i Helderberg, daleko previsoku za ispašu, ali smatranu izuzetno pogodnom za vrhunsko crveno grožđe.

Iako su ograničenja kvota zabranjivala sadnju komercijalnog vinograda, koristili su te loze za eksperimentiranje. Od 1984. do 1991. isprobavali su različite sorte grožđa, klonove, podloge, gustoću vinove loze i rešetkaste sustave, savjetovali se od susjednih vinara i primjenjivali tehnike koje su naučili u Bordeauxu. Bila je to duga krivulja učenja, ali do ukidanja vremenskih ograničenja 1991. godine, Traffords je izbrusio idealno vino za ovo jedinstveno veliko nadmorsko mjesto. Proizvodnja je mala (3.500 slučajeva) što omogućuje obitelji da troši vrijeme na svaku fazu postupka proizvodnje vina, od umjetnosti etiketa koju je slikala supruga Rita Davida Trafforda, do distribucije ruke njegove majke Mavis, poznate na putu od skladišta do vinoteka kao najelegantnija dostavljačica u Južnoj Africi.