Osnove

Blanc du Bois je neslužbena vinska sorta Teksasa. Evo zašto.

S obzirom na njegovo ime, oprošteno vam je razmišljanje Blanc du Bois je francuska sorta grožđa. Ovaj američki hibrid, koji je 1968. stvorio John A. Mortensen sa Sveučilišta u Floridi, nazvan je po Emileu Duboisu, poznatom francuskom uzgajivaču grožđa iz 19. stoljeća koji je naposljetku došao do Amerike.

Grožđe je uzgajano zbog otpornosti na Pierceova bolest — prevladavajući virus u južnim vinskim regijama SAD-a, prema dr. Eric T. Stafne, profesor istraživanja agronomije na Državnom sveučilištu Mississippi. Međutim, kada je pušten u komercijalnu upotrebu 1987., 'nije postojalo veliko tržište za njega budući da na jugu nije bilo puno vinarija', kaže.

Na kraju je Blanc du Bois “nekako uspio Teksas “, kaže Jerry Watson, vlasnik Austin County Vineyards i jedan od prvih uzgajivača Texas Blanc du Bois. On je također čovjek koji stoji iza Watson Training Systema, koji je posebno dizajniran za borbu sa snažnom krošnjom vinove loze. Ako se prepusti samom sebi, zeleni rast će u potpunosti obaviti grožđe, prekidajući pristup suncu i svježem zraku - što je posebno problematično za Blanc du Bois, grožđe osjetljivo na gljivične infekcije. Ovaj podijeljeni sustav nadstrešnice omogućuje bolji protok zraka i sunčevu svjetlost.

'Prigrlili smo Blanc du Bois šire nego bilo koju drugu državu', kaže Watson o teksaškoj zajednici koja uzgaja grožđe. Do sredine 2000-ih, država Lone Star bila je Blanc du Bois glavni grad Amerike, prema Wine Business Analytics .

Možda ti se također svidi: Dok Texas Wine prikuplja snagu, 6 AVA-a je na horizontu

Ali nisu se vinari divili samo otpornosti grožđa na Pierceovu bolest. Također su pali na njegov voćni i oštar profil. Da ne spominjemo: 'S Blanc du Bois možete uspješno dobiti bilo koji stil vina', dodaje Paul M. Bonarrigo, vlasnik i vinar Vinarija Messina Hof , koji ima nekoliko lokacija diljem Texasa. Tijekom godina Bonarrigo je eksperimentirao s hrastovim, slatkim, suhim i pjenušavim verzijama.

Nisu jedina vinarija koja to radi. Tiffany Mencacci, vinarka u Vinogradi i vinarija Haak u Santa Feu proizvodi sve navedeno, kao i pojačano vino u stilu Madeire koristeći Blanc du Bois; Kate Coleman, vinarka iz južnog Teksasa, nedavno je napravila narančasto vino koje dolazi u dodir s kožom s hibridom.

Teksašani nisu jedini koji prihvaćaju Blanc du Bois. Jeff Landry, suvlasnik i vinogradar Landry Vinogradi u Louisiani, uzgaja ovaj hibrid više od dva desetljeća. Danas proizvodi 3000 do 4000 galona Blanc du Bois godišnje u polusuhom, suhom, porto i frizzante stilu. Tijekom godina Landry je radio na izgradnji većeg interesa potrošača za Blanc du Bois. I dok bi ga volio vidjeti u više restorana i supermarketa, 'Nemamo namjeru distribuirati izvan Louisiane', kaže.

Čini se da Teksašani diljem državne granice imaju sličan pristup 'neka bude lokalno'. Bonarrigo priznaje da regionalno zadržavanje može spriječiti Blanc du Bois da dopre do domaće publike. S druge strane, 'kupci to vide kao: 'Ako želim iskusiti regionalnu bijelu boju Teksaškog zaljeva - to je Blanc du Bois'', kaže.