Bordeaux 1999: Godina kiše i tehnologije
Berba iz Bordeauxa '99 nije za špekulativna ulaganja. Ne kupujte za preprodaju samo ako te cijene vina ne prelaze cijene iz 98-ih.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion i Pomerol postigli su najveći broj uspjeha u berbi Bordeaux 1999. godine. Mnogi su veliki dvorci u tim regijama, a neki i oni manji, uspjeli pobijediti zamršene vremenske uvjete i proizveli su fina vina prošle godine. Ali općenito, kvaliteta berbe je skicirana.
Čitajući ovo izvješće naići ćete na brojna primamljiva i atraktivna vina koja čine posljednju berbu koja započinje s '19' koje vrijedi kupiti - zasigurno će vina biti spremna za piće prije hvaljenijih 1998-ih. Sve u svemu, berba je za piće, a ako je cijena odgovarajuća, vina bi trebala pružiti znatan užitak.
Vrlo zreli merlot (s nevjerojatnim razinama alkohola od 13,5 do 14 posto za Bordeaux) čini se glavnom komponentom boljih vina. A u Saint-Emilionu, neki ukusno parfimirani Cabernet Franc stoji iza tipično vrhunskih vina poput Châteaux Cheval Blanc, Belair i Pavie. Cabernet sauvignon u regijama kao što su Saint-Estèphe, Haut-Médoc i Graves predstavljao je veći problem, jer je kiša prekinula posljednje razdoblje sazrijevanja, ulijevajući vinima neke zelene okuse nedovoljne zrelosti.
To je zasigurno bila jedna od onih berbi u kojima su proizvođači trebali biti upućeni u najnovije vinogradarske trendove i tehnike kako bi se nosili s onim što im je priroda bacila. Od previše vrućine u srpnju, do tuče u Saint-Emilionu tjedan dana prije berbe, do tri tjedna kiše u berbi, sve je bilo tu da vinari dobivaju neprospavane noći. S prva dva tjedna rujna koja su pružila savršene posljednje uvjete sazrijevanja, vinogradarima je zasigurno srušilo srce dok su vinove loze Cabernet Sauvignon preplavljene prekrivale kišu, razrjeđivale šećere i smanjivale potencijalni alkohol.
Ne čudi stoga što se govor o berbi 1999. uglavnom vodio o sortiranju stolova u vinogradima (za uklanjanje oštećenog grožđa), o koncentratorima reverzne osmoze za uklanjanje viška vode iz mošta i o mikrobulažiranju (pumpanje zrna kisika u vino da pomogne njegovom razvoju). Da, Francuzi vole razgovarati o terroiru, ali oni su prvi koji su tehnologiju priskočili u pomoć terroiru kad im to odgovara.
Kao i kod većine berbi devedesetih, prošlogodišnje je razdoblje rasta u Bordeauxu bilo deset dana kraće od prethodnog prosjeka. U četvrti Graves berba bijelog grožđa započela je 1. rujna, dok je Merlot ubran početkom 10. rujna. U Médocu i Saint-Emilionu berba merlota započela je 14. rujna, dok je berba caberneta započela 21. rujna, čime nastupile su stalne kiše.
S miješanjem vina iz ’99 do kraja ožujka, uspio sam steći izvrstan pregled berbe na takozvanim degustacijama en primeur koje se tijekom prva tri tjedna travnja održavaju u cijelom Bordeauxu. Općenito, bila sam impresionirana bojom vina, slatkoćom merlota i zrelošću tanina u boljim vinima. Kao skupina, ova su vina već naprednija u ovoj ranoj fazi nego 1998. godine, koja su imala puno čvršću strukturu i sušeće tanine. Otuda moje predviđanje da vina ove godine neće odležati tako dobro kao 1998. godine.
Međutim, zasigurno su bolja od toliko ocrnjenih bordoških vina iz 1997. godine. Sjetit ćete se da je to bila berba, u kojoj su proizvođači i pregovarači lansirali vina na pregrijano terminsko tržište po smiješno visokim cijenama. Rezultat je bio da su vina iz 1997. još uvijek zaglavila u sustavu, čekajući kupce koji možda nikada neće doći. S tim u vezi bolja berba 1998. imala je razumnije cijene.
Određivanje cijene berbe
Ovog proljeća stav u Bordeauxu bio je suzdržan. Na temelju prvih nekoliko izjava o cijenama, čini se vjerojatnim pad jednoznamenkastih cijena od cijena traženih 98-ih, iako bi nekoliko dvorca moglo poduprijeti trend. Hervé Berland iz Château Mouton Rothschilda rekao je u travnju da „iako prvi rast neće imati problema s prodajom svojih vina, za vina mogu postojati ozbiljne poteškoće na razini super sekundi. Još uvijek moraju platiti za pogreške počinjene berbom 1997. godine. Ove će godine morati izvršiti neke prilagodbe. '
Hubert de Boüard de Laforest iz Château L’Angelus bio je jedan od mnogih proizvođača čiji su vinogradi teško pogođeni tučom početkom Saint-Emiliona početkom rujna. Uspio je proizvesti samo polovicu normalne količine vina, a to je bilo nakon 1998. godine, kada je također bio jedan od rijetkih proizvođača koji je snizio cijenu od 1997. godine 'jer je to tržište tražilo'. De Boüard vjeruje da je jedan od glavnih razloga neredovitih cijena bordoških vina taj što „vlasnici dvorca nemaju pojma tko su njihovi klijenti. Oni prodaju pregovaračima i nemaju kontakt ni s kim drugim u prodajnom lancu, a najmanje s potrošačem. '
Poseban sustav prodaje vina u Bordeauxu uključuje vlasnike dvorca koji svoja vina prodaju preko posrednika poznatih kao dvorjani negocijantima, koji potom prodaju trgovcima i uvoznicima širom svijeta (zamislite da je to učinila kalifornijska vinarija, a razni posrednici uzimali su svoja odgovarajući rezovi). Rezultat je da je sve više i više razina ugrađenih u sustav, a svaka uzima udio u konačnoj cijeni koju plaća potrošač. S malo vjerojatnosti da će se takav ukorijenjeni sustav promijeniti, potrošačeva najbolja nada za poštene cijene je da vlasnici dvorca traže više kontakta sa stvarnim svijetom prilikom određivanja cijena otvaranja.
U ovom trenutku, samo s predviđenim rasponima cijena, moj savjet je da se klonite berbe Bordeaux 1999. godine kao mogućnosti ulaganja. Ne kupujte vina s idejom da ih preprodate dalje. Ako vina ne pokažu napredak u cijeni 1998. godine, tada će biti dobra kupnja za relativno rano piće. Naravno, ako želite podrum nekih 99-ih za kasnije piće ili ako ih želite proslijediti svojoj djeci i unucima, pridržavajte se naših najbolje ocijenjenih prijedloga i ne biste trebali biti razočarani.
|
|
