Razmislite kremasti likeri kao komforna hrana ekvivalentna žestokim alkoholnim pićima: ugodna, pomalo popustljiva i poslastica u kojoj ćete uživati ​​kad vam treba malo dizala - kao što to svi činimo danas.

'Volim razmišljati o krem ​​likerima kao o nagradi', kaže Brian Facquet, osnivač / destilator države Upstate New York's Destilerija zabrane , koja čini Beaverkill Bourbon kremu. 'Svijet i dalje voli jednostavno i slatko, masnoću i bogatstvo vrhnja i pomalo zujanja.'

„Priroda većine kremastih likera s niskim udjelom alkohola čini ih pristupačnijima za potrošače pune super jakih alkoholnih pića. Neke pregledane boce kretale su se u rasponu od 12,5%, jednako kao i mnogi vinski stilovi, do stropa od 19%, što je još uvijek manje od polovice razine alkohola u tipičnom ravnom alkoholnom piću. '

U međuvremenu, stilovi su se proširili i dalje od irskih krema u stilu Bailey’s, napravljenih od irskog viskija. Značajno, Burbon kremasti likeri na ubrzavanju.

11 vrućih koktela za hladne zimske dane

'To je neiskorišteno tržište', kaže Facquet. 'Najljepša stvar kod Bourbona je što ima prirodni cimet, vaniliju, karamelu, sve ove note kukuruza i bačve', koje se skladno stapaju s vrhnjem. Bum krema od Bourbona također može biti proširenje interesa potrošača za proizvode izrađene od lokalnih sastojaka.

Bez obzira na osnovni duh, najzanimljiviji kremasti likeri ističu i okus i teksturu. Osim baze viskija, pregledani uzorci uključuju rum i orujo, alkoholno piće od grožđa Španjolska slično Italija grappa . Od pjenastog likera s okusom limuna poput RumChata Limón na svilenkasto, nježno začinjeno piće nadahnuto Jugom Indijski kultura kave ( Sōmrus kava Cream Liqueur), dobar kremasti liker osjeća se poput luksuzne deke navučene oko ramena, istodobno zagrijavajući i dekadentnu. To je poslastica koju svi zaslužujemo.

10 kremastih likera koje treba potražiti

Irski kremasti liker Coole Swan 32 dolara, 96 bodova . Mliječni izgled i odvažna aroma bijele čokolade obilježavaju ovaj luksuzni siper. Lagano, pjenasto nepce naslađuje kremu od vanilije, maslaca od kakaa i bijele čokolade, izlazeći uz ugodan mintin izdah i zagrijavajući alkoholni udarac. Napravljeno od belgijske bijele čokolade i irskog viskija od slada.

Krema od kokosovog ruma s tvrdom istinom 30 dolara, 95 bodova . Nježno se zadržavajući na nepcima poput kreme od kokosa, ovaj liker mliječne boje otvara se tonovima vanilije i prženih kokosa. Završna je iznenađujuća slanost koja sugerira slane pahuljice Maldona na vrhu oblatne vanilije, neobične u krem ​​likeru, traži se drugi gutljaj. Pomiješajte u tropske koktele.

Galicijski kremasti liker Cave Abbey 44 dolara, 94 boda . Užitelj gužve koji se lako pije, ovaj je liker mliječne kave. Glatka je i nije preteška, s nježnom, osvježavajućom mentinovskom notom na nosu i nepcu. Osnovni alkohol je orujo, destiliran iz kože i ostale krutine preostale od proizvodnje vina, macerirani s mlijekom.

RumChata Lemon 22 dolara, 94 boda . Hladan i osvježavajuć, ovaj liker ima blijedo, maslačasto žutu nijansu i ugodnu aromu limunske krem ​​pita. Lagano, gotovo pjenasto nepce sugerira skut od limuna i oblatnu od vanilije, završavajući svijetlom limunovom korom i izdahom svježeg bilja. To je karipska baza ruma. Pijuckajte ili umiješajte limunske koktele.

Liker od kreme od kave Sōmrus 25 dolara, 93 boda . Ovaj zarazni sipper mješavina je kave i cikorije s bazom karipskog ruma. Nježna aroma kave vodi nos, dok lagano, svilenkasto nepce pokazuje obilje vanilije i kakaa u prahu, izlazeći uz blagi izdah kave. Pijuckajte uz desert ili umjesto njega.

Gospodin Stacks prepečeni liker od kokosove kreme 10, 92 boda . Očekujte kremastu nijansu i ugodnu aromu kokosovog mesa. Koncentrirani okus kokosa prenosi se na svaki gutljaj, lagano završavajući na muškatnom oraščiću i cimetu. Sve u svemu, točenje vrijedno deserta.

Liker od začina od začina Amarula od vanilije 24 dolara, 91 bod . Izlijeva se lagane, latte-nijanse i orašastog, slabo začinjenog mirisa. Lagano, glatko nepce otvara se praskom kardamoma poduprtim blagom voćnošću koja podsjeća na suhe datulje. Dugi završetak nijansiran je vanilijom, karamelom i slatkim začinima.

Čokoladni krem-krem liker od posljednjeg ulaganja 30 dolara, 91 bod . Destilator i vlasnik Chris Uyehara bivši je slastičar i čokoladar koji je svojom 35-godišnjom karijerom nadahnuo ovaj liker s mirisom usana. Napravljena na bazi Bourbona, izvrsna aroma je čisti karamel, dok je glatko nepce nijansiranije, vodi s vanilijom i kakaom, a izlazi s izrazitom notom bademove paste.

Metcalfeov liker od javorovine u Vermontu 28 dolara, 91 bod . Ovaj plišani, maslačni liker ima izgled kave s vrhnjem i blagu aromu javora. Nepca još naglašenije odjekuju taj okus javora, završavajući blagom orašastošću. Pijuckajte ili miješajte.

Beaverkill Bourbon krema 25 dolara, 90 bodova . Napravljen od Bourbona prekrivenog javorovim sirupom države New York, ovo je posebno gusti, viskozni liker od kreme. Pogotovo kad se ohladi, podsjeća na ispijanje milkshakea od vanilije, iako onaj koji završi s napitkastim, mentoliranim zingom.

Whistler Blenders Select Irish Cream Liker 30 dolara, 90 bodova . Izrađen od irskog viskija s jednim loncem, ovaj plišani liker nudi bogate okuse kreme i čokolade. Završava s dovoljno alkohola da proreže kremasto bogatstvo. Dekadentan je i vrijedan je drugog slijevanja.