Suvremeni Detroit zbunit će Irokeze koji su izvorno naseljavali zemlju, kao i francuske trgovce krznom koji su stigli 1701. Grad, jednom vođen prosperitetom automobila, trpio je teška vremena od deindustrijalizacije i političkih zabluda.

No, tijekom posljednjeg desetljeća niske najamnine namamile su kuhare, umjetnike i inovatori svih vrsta, uključujući urbane poljoprivrednike i vinare, čija su mjesta nikla po četvrtima. Evo gdje možete pronaći svježe ideje u Motor Cityju.

Foto Detroit Vineyards

Gradski gutljaji

Sivi duh oduševljava modnim koktelima, Michiganskim pivima i dobro uređenom vinskom kartom. Downtown, vlasnici Kuća čistog Vina sastaviti Šampanjci i još uvijek vina uz pomoć Claudie Tyagi, MS. Uzorci letova u Okomiti Detroit , vinski bar, restoran i maloprodaja u povijesnoj Rajskoj dolini. Urbana vinarija Vinogradi Detroita proizvodi lokalno vino i medovinu iz stare tvornice Stroh’s Ice Cream. Grožđe se isporučuje u cijeloj državi, a također s malih parcela po gradu. Urbani vinogradi vraćaju prazne parcele i opskrbljuju kvartove dohotkom. Doista, Antoine de la Mothe Cadillac osnovao je vinograd u Detroitu 1702. godine.

Foto Chartreuse Kuhinja i kokteli

Imenski liker možda će vam se najbolje naplatiti Chartreuse kuhinja i kokteli , ali naći ćete i dosta organska i biodinamička vina iz cijelog svijeta, plus ponude destilerija u području Detroita. Na Večernji bar u butiku, faux-vintage Hotel Shinola , osoblje šiba seksi koktele, toči američka vina i poslužuje male tanjure Andrewa Carmellinija.

Obroci u stilu Detroita

Grad je razvio svoj zaseban stil kuhinje: novoamerička u kombinaciji s različitim utjecajima useljenika. Oslanja se na lokalne sastojke koji se podudaraju s ozbiljnim vinskim kartama.

Kate Williams, glavna kuharica Dama iz Kuće , dodijelila je brojna priznanja ubrzo nakon što je otvorila ovaj sezonski američki restoran. Svratite na večeru i uz pucketavu vatru spremite kobasicu od kleke od janjetine i čašu michiganskog pinota grigio.

Dama iz kuće / Vanjska fotografija Jenna Belevender, Unutarnja fotografija Michelle Chris Gerard

Smješten unutar hotela Detroit Foundation, Aparatura ponovno dobiva američke klasike sa sastojcima heartlanda. Pronađite topli pšenični kruh baštinjen u kući naslagan pimentom, piletinu s umakom od vinskog vina Jura i široku vinsku listu. Srž , hibridna mesnica / restoran, prikazuje inspiraciju iz osnivačkog djetinjstva u Singapuru, zajedno s vinima iz Europe i Kalifornije. Na Vučjak , Anthony Lombardo vodi večere na talijanskom boravku, ističući specijalitete od Pijemonta do Kampanije. Nakon što se pokrovitelji pozabave talijanskim popisom teških boca, mogu istražiti što je možda najbolje u gradu vermut kolekcija. Selden Standard traži dobavljače iz Michigana za sastojke poput tvornički uzgajanih gljiva, brašna za kruh i tjesteninu i voća za grmlje koristi se u koktelima.

Križanje kroz vinsku zemlju

Iako većina kvalitetnog vinskog grožđa raste u blizini obala Jezero Michigan i oko četiri sata vožnje automobilom sjeverno od Detroita, prilike za kušanje lokalnog soka raspršene su oko periferije grada. U Rayu, 20 minuta sjeverno od Detroita, Vinograd Youngblood proizvodi vino od više od 20 000 trsova 100% uzgojenog voća s naglaskom na hladno otporne hibride poput Marquette i Frontenac Blanc. Iako maloprodajna trgovina, Michigan uz Kušaonicu boca Članovi osoblja postavljaju kušačke letove kurirane od, možda, najvećeg izbora državnih vina i jabukovače na jednom mjestu. Jedan dan usred vinove loze, vozite prema Jacksonu i pokupite Pionirska vinska staza . Vinarija za pronaći: Vinarija Chateau Aeronautique , u vlasništvu pilota Delta Airlinesa.

Fotografije Youngblood Vineyard

Ići zeleno

Detroit je prepun biciklističkih zelenih površina. Najam iz programa bike-share MoGo . Za uvid u američku urbanu budućnost, povjetarac do Istočno tržište , gdje možete kušati lokalne proizvode dok podržavate neprofitnu misiju pristupa hranjivoj hrani i inkubirate lokalno poslovanje. Dalje, pedala do Dequindre izrezao teretno dvorište , gdje su mještani prekrižili dio zapuštene željezničke pruge u ugodnu stazu od 1,65 kilometara obloženu šarenim grafitima i freskama.

Dequindre Cut Freight Yard / Foto Nick Hagen

Tijekom ljeta DJ-i, prodavaonice i umjetnici rade iz hrpe brodskih kontejnera nazvanih Hub. Završite biciklističku turu na Umjetnički park Lincoln Street , još jedna ilustracija kako lokalni umjetnici pretvaraju prazne prostore u kreativne instalacije.