Ako želite da vam tave s neprijanjajućim premazom traju, važno je dobro se brinuti o njima. Posuđe s neprijanjajućim premazom često je obloženo keramikom ili politetrafluoretilenom (poznatim kao teflon ili PTFE) kako bi se stvorila glatka površina koja pomaže hrani da klizi ravno iz posude. To može uvelike olakšati kuhanje i čišćenje, ali tave s neprijanjajućim premazom zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječilo njihovo grebanje, ljuštenje ili savijanje.

Iako biste uvijek trebali pročitati upute proizvođača prije čišćenja ili korištenja tava (one će imati posebne upute za njegu, koje se mogu razlikovati od marke do robne marke), sastavili smo nekoliko općih savjeta za održavanje vaših tava s neprijanjajućim premazom u vrhunskom stanju. Imajte ih na umu dok ste pirjanje na štednjaku ili pržeći se , a vaše tave s neprijanjajućim premazom trajat će godinama.

Što ćete trebati

Oprema / Alati

• Meka krpa ili spužva

Materijali

• Blagi sapun za suđe
• Soda bikarbona
• Ulje za kuhanje

upute

gilaxia/Getty Images

Mnoge tave s neprijanjajućim premazom označene su kao pogodne za pranje u perilici posuđa, ali ćete najbolje rezultate imati ako ih perete ručno. Visoke temperature i deterdženti koji se koriste u perilici posuđa mogu uništiti neljepljivu površinu, pa je pranje u sudoperu najbolja opcija.

Kako očistiti tave s neprijanjajućim premazom

Ako želite da vam tave s neprijanjajućim premazom traju, važno je dobro se brinuti o njima. Posuđe s neprijanjajućim premazom često je obloženo keramikom ili politetrafluoretilenom (poznatim kao teflon ili PTFE) kako bi se stvorila glatka površina koja pomaže hrani da klizi ravno iz posude. To može uvelike olakšati kuhanje i čišćenje, ali tave s neprijanjajućim premazom zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječilo njihovo grebanje, ljuštenje ili savijanje.

Iako biste uvijek trebali pročitati upute proizvođača prije čišćenja ili korištenja tava (one će imati posebne upute za njegu, koje se mogu razlikovati od marke do robne marke), sastavili smo nekoliko općih savjeta za održavanje vaših tava s neprijanjajućim premazom u vrhunskom stanju. Imajte ih na umu dok ste pirjanje na štednjaku ili pržeći se , a vaše tave s neprijanjajućim premazom trajat će godinama.

Mnoge tave s neprijanjajućim premazom imaju oznaku da se mogu prati u perilici posuđa, ali ćete najbolje rezultate imati ako ih perete ručno. Visoke temperature i deterdženti koji se koriste u perilici posuđa mogu uništiti neljepljivu površinu, pa je pranje u sudoperu najbolja opcija.

1. Oribajte i namočite sapunicom

   Prilikom čišćenja tava s neprijanjajućim premazom nikada ne biste trebali koristiti abrazivne alate kao što su čelična vuna, jastučići za ribanje ili tvrde četke za ribanje, jer mogu oštetiti površinu. Obično je brzo ribanje blagim deterdžentom za suđe i mekom krpom ili spužvom dovoljno za čišćenje tava koje se ne lijepe. Za tvrdokorne ostatke, možda ćete morati potopiti tavu na nekoliko sati u toplu vodu s sapunom prije nego što je nježno izribate.

2. Uklonite tvrdoglave nerede i ponovno začinite

   Ako imate posla sa zagorjelim uljem ili ostacima hrane zalijepljenim na površini, dodavanjem blagog abraziva možete očistiti tave koje se ne lijepe. Pomiješajte malu količinu sode bikarbone s vodom da dobijete pastu i nanesite je na tavu. Lagano izribajte neabrazivnom spužvom kako biste uklonili zagorjelo ulje ili hranu, a zatim isperite, osušite i ponovno začinite tavu malom količinom ulja za kuhanje.

Kako se brinuti za tave koje se ne lijepe

Slijedite ove savjete za svakodnevnu upotrebu kako biste zaštitili svoje neprianjajuće tave od oštećenja i trošenja.

Scott Little

1. Operite i začinite neljepljive tave prije upotrebe.

   Prije korištenja bilo koje potpuno nove tave s neprijanjajućim premazom, operite je kako biste uklonili sve ostatke s pakiranja. Koristite vruću vodu s sapunom i temeljito je osušite, a zatim začinite posudu prije kuhanja. Poput postupka za tave od lijevanog željeza, začinjavanje neljepljivog posuđa izravnava sve nesavršenosti ili pore u premazu i pomoći će vašoj tavi da duže traje. Posuđe s neprijanjajućim premazom možete začiniti tako da površinu lagano utrljate uljem za kuhanje, a zatim zagrijete tavu na štednjaku na srednjoj vatri dvije ili tri minute. Nakon što se ohladi, obrišite višak ulja papirnatim ručnikom prije spremanja.

2. Koristite odgovarajuće posuđe za kuhanje.

   Današnje tave s neprijanjajućim premazom izdržljivije su od prijašnjih, no svejedno biste s njima trebali postupati nježno. Nikada nemojte rezati hranu nožem u neprianjajućoj tavi (ili posudi za pečenje) i pazite da ne ubodete ili ostružete neprianjajuću površinu oštrim vrhom. Posude s neprijanjajućim premazom postale su jače tijekom godina, ali još uvijek je moguće otkinuti premaz ako niste pažljivi. Obično biste trebali izbjegavati korištenje metalnog posuđa s neprijanjajućim tavama. Drvene žlice i silikonsko posuđe trebaju uvijek biti sigurni za korištenje i ne smiju imati oštre rubove.

3. Nemojte pregrijavati tave koje se ne lijepe.

   Tijekom kuhanja možete produžiti trajanje neprianjajućeg sloja tako da se držite niske i srednje topline. Visoka toplina može s vremenom oštetiti premaz, a na ekstremno visokim temperaturama (obično oko 600 stupnjeva Fahrenheita), teflon, popularna marka neljepljivog premaza, može osloboditi potencijalno opasne pare . (Međutim, malo je vjerojatno da ćete postići tu razinu topline na ploči štednjaka.)

   Kako biste zaštitili svoju neljepljivu tavu, nemojte je zagrijavati dok je prazna; u posudi uvijek treba biti ulja, vode ili hrane prije nego što upalite plamenik. To će pomoći da neprianjajući sloj traje dulje i ima dodatnu prednost jer služi kao mjerač temperature. (Većina ulja počinje se dimiti na 400 stupnjeva Fahrenheita ili višoj, tako da možete jamčiti da kuhate na sigurnoj temperaturi za neljepljive premaze ako ih imate u tavi.)

4. Ne koristite neljepljivi sprej.

   Moglo bi biti iznenađenje, ali neljepljivi sprej za kuhanje zapravo može učiniti da se hrana zalijepi. Sprejevi za kuhanje izgaraju na nižoj temperaturi od neljepljivog premaza, tako da na kraju mogu oštetiti vaše tave. Oni također stvaraju talog koji se nakuplja tijekom vremena i uništava neljepljivu površinu. Stavljanjem malo ulja ili maslaca da biste lakše zapekli izbjeći ćete potencijalno uništavanje neprianjajućih tava.

   Uz pravilnu njegu, vaše tave s neprijanjajućim premazom mogu trajati godinama. Olakšavaju kuhanje mnogih recepata, uključujući pirjano povrće i piletina kuhana na tavi , pa ćete poželjeti imati barem par pri ruci u svojoj kuhinji. I ništa bolje ne odgovara vašem jutarnjem omletu ili domaćoj kajgani.