Kako skuhati tri-Tip odrezak na 3 načina za jeftino predjelo
Skuhajte goveđi komad s tri vrha ako žudite za sočnim odreskom, ali ne želite dugo čekati da se skuha. Najbolje tehnike za pečenje bifteka s tri vrha su metode brzog kuhanja, što znači manje vremena u kuhinji i više vremena za jelo. Ovaj komad dolazi od donjeg dijela pečenice, koji također čini ukusno pečenje. Dakle, ako želite naučiti kako lagano i sporo peći odrezak s tri vrha, umjesto toga ćete htjeti koristiti pečenje s tri vrha. Naučite kako ispeći odrezak s tri vrha pomoću naše tri jednostavne metode i večera će vam biti spremna u tren oka.
7 recepata za pečenje s roštilja koji daju izvrstan okus mesu bez puno truda
BHG / Crystal Hughes
Kako ispeći odreske s tri vrha na roštilju
Visoka toplina s roštilja savršena je za pečenje odrezaka s tri vrha. Budući da su odresci s tri vrha mršaviji od većine komada, razmislite o tome da ih marinirate 2 do 3 sata kako bi ostali vlažni tijekom pečenja na roštilju. Nakon što se mariniraju, upotrijebite sljedeće korake za pečenje odrezaka s tri vrha.
- Ako marinirate, odreske izvadite iz marinade i bacite marinadu.
- Ravnalom izmjerite debljinu odrezaka.
- Za roštilj na ugljen ili plin pecite odreske, poklopljene, na srednjoj vatri do željene pečenosti (smjernice u nastavku), okrećući jednom na pola pečenja.
- Koristite an termometar s trenutnim očitavanjem ispitati gotovost. Prebacite odreske na tanjur, pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Koliko dugo peći odreske s tri vrha na roštilju
Evo zašto ste ranije izmjerili svoj odrezak. Vrijeme pečenja ovisi o debljini odreska.
- Odresci debljine ¾ inča: 9 do 11 minuta za srednje pečene (145°F) ili 11 do 13 minuta za srednje pečene (160°F).
- Odreske debljine 1 inča: 13 do 15 minuta za srednje pečene (145°F) ili 15 do 17 minuta za srednje pečene (160°F).
Kako kuhati odreske s tri vrha ispod peke
Kada je u pitanju pripremanje mesa s tri vrha u pećnici, odlučite se za pečenje mesa umjesto pečenja kako biste nastavili s brzim metodama kuhanja koje recepte s tri vrha čine najukusnijima. Kao i kod roštiljanja, marinirati 2 do 3 sata pomoći će da odresci ostanu mekani i vlažni, ali nije bitno. Slijedite ove korake za pečenje odreska s tri vrha.
- Ako marinirate, odreske izvadite iz marinade i bacite marinadu. Ili možete začiniti obične odreske dodatkom začina, mješavinom začina, soli i mljevenim crnim paprom.
- Ravnalom izmjerite debljinu odrezaka.
- Zagrijte brojlere . Stavite odreske na nezagrijanu rešetku tave za pečenje tovnih pila.
- Pecite 3 do 4 inča od vrućine do željene spremnosti. Koristite donje smjernice za koliko dugo peći odreske s tri vrha u pećnici.
Koliko dugo peći odreske s tri vrha
Upotrijebite termometar s trenutnim očitanjem za provjeru spremnosti. Prebacite odreske na tanjur, pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5 minuta prije posluživanja. Pečenje odrezaka traje 10 minuta ili manje, ovisno o njihovoj debljini.
- ¾ inča debele odreske: 6 do 7 minuta za srednje pečene (145°F) ili 8 do 9 minuta za srednje pečene (160°F).
- Odreske debljine 1 inča: 9 do 10 minuta za srednje pečene (145°F) ili 11 do 12 minuta za srednje pečene (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Kako ispeći odreske s tri vrha u tavi
Možda je najprikladniji način pečenja odrezaka s tri vrha (ili bilo kojeg odrezaka, što se toga tiče) u tavi. Evo kako ispeći tri-vrh odrezak na štednjaku:
- Odaberite tešku tavu, kao što je tava od lijevanog željeza, u koju će stati svi odresci koje pripremate. Tave koje su prevelike uzrokovat će zagorijevanje soka iz tave. Lagano premažite tavu neljepljivim sprejom za kuhanje, uljem za kuhanje ili maslinovim uljem.
- Odreske začinite po želji.
- Izmjerite debljinu ravnalom.
- Prethodno zagrijte tavu na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte odreske. Trebale bi cvrčati ako je tava dovoljno vruća. Nemojte dodavati tekućinu. Ostavite tavu nepokrivenu.
- Smanjite temperaturu na srednju i pecite do željene pečenosti (pomoću donjih smjernica), povremeno okrećući odreske. Ako se odresci prebrzo peku, smanjite temperaturu na srednje nisku.
- Upotrijebite termometar s trenutnim očitanjem za provjeru spremnosti. Prebacite odreske na tanjur, pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Za najbolje rezultate nemojte koristiti tavu s neprianjajućom površinom. Neće također karamelizirati vaš odrezak s tri vrha.
Kako izmjeriti tavu da biste bili sigurni da koristite pravuKoliko dugo kuhati odreske s tri vrha u tavi
Za pečenje odrezaka s tri vrha u tavi trebat će malo duže nego za pečenje, ali će svejedno biti gotovi za 13 minuta ili manje.
- Odresci debljine ¾ inča: 6 do 9 minuta za srednje pečene (145°F) do srednje (160°F).
- Odresci debljine 1 inča: 9 do 12 minuta za srednje pečene (145°F) do srednje (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Što je Tri-Tip odrezak?
Odrezak s tri vrha izrezan je od pečenja s tri vrha, mali, trokutasti rez od pečenice.
Također je poznat kao trokutasti odrezak, odrezak od pečenice ili odrezak Santa Maria. Ovo je komad bez kostiju, debljine oko ¾ do 1 inča i trebao bi biti lijepo mramoriran. Tri-tip je kvalitetan komad mesa zbog svog bogatog okusa govedine i nježne teksture. Njegova niža cijena od sličnih komada odreska pridonosi njegovoj privlačnosti. Tri-tip je populariziran u Kaliforniji, ali sada se šire prodaje, iako ćete ga možda morati zatražiti od svog mesara.
Sada kada možete ispeći ukusan odrezak s tri vrha, pokušajte napraviti pečenje s tri vrha! Također se možete odlučiti za drugačiji komad govedine i pripremiti jedan od naših omiljenih recepata za odreske.
Prilozi za odreske za savršen obrok
- Kako ispeći šparoge na roštilju za najbolji 7-minutni prilog ikada
- Prokulice pečene u pećnici
- Dvaput pečeni krumpir
- Pire krumpir od limuna i češnjaka
- Začinska divlja riža
