Napravite I Ukrasite

Kako napraviti kolač od medeni kralj

Proslavite posljednji ura prije korizme priređujući proslavu Mardi Grasa. Nabavite plastične kuglice za distribuciju, zališite šipku i ispecite ono što je vjerojatno najznamenitija hrana za odmor: Kraljevski kolač.

Trošak

Razina vještine

Počnite do kraja

Dan

Torta

1 šalica mlijeka, toplo
1 žlica kvasca
1/3 šalice šećera
1/4 šalice suhog mlijeka
4-1 / 2 šalice brašna
1 žličica soli
1/2 šalice maslaca, rastopljeni
2 jaja + 1 jaje za pranje
1 plastična beba

Pokaži sve

Punjenje

2 paketa krem sira
1 jaje
1/3 šalice smeđeg šećera
2 žličice cimeta
2 žličice ekstrakta vanilije

Pokaži sve

Zaleđivanje

3 šalice šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
3 žlice mlijeka
zeleni, ljubičasti i zlatni šećer

Pokaži sve

Kao ovo? Evo još:

Praznici i prigode

Po: Mick Telkamp

Uvod

Tradicija od kasnih 1800-ih, kraljevski kolač je zaslađeni kruh, oblikovan u prsten i ukrašen zelenom, žutom i ljubičastom bojom (službene boje Mardi Grasa). U sezonskoj torti skrivena je priželjkivana nagrada u obliku malene figure bebe. Jednom napravljen od zlata, ali danas češće od plastike, veseljak koji pronađe sitnicu u torti, uživat će u sreći u godini koja je pred nama i podijelit će svoju sreću osiguravajući kraljevsku tortu na sljedećem Mardi Gras partyu.

Ako ste dijete pronašli u torti prošle godine ili započinjete novu tradiciju, ovaj recept za jednostavnu kraljevsku tortu dat će ton u slatkom stilu na bilo kojoj proslavi Mardi Grasa. Laissez les bons temps rouler!

Korak 1

Aktivirajte kvasac

Unatoč svom imenu, kraljevski kolač zapravo je kruh uzgajan iz kvasca. Kombinirajte 1 šalicu mlijeka i 1 žlicu kvasca u posudi miješalice. Iako je većina kvasca stabilna, lako je vidjeti da je kvasac aktivan jer polako počinje mjehurići u mlijeku.

Korak 2

Pomiješajte sastojke za torte

Dodajte 1/3 šalice šećera, 1/4 šalice suhog mlijeka, 4-1 / 2 šalice brašna, 1 žličicu soli, 1/2 šalice rastopljenog maslaca i 2 jaja u zdjelu za miješanje i mijesite kukom za tijesto dok ne postane mekano, podatno forme tijesta.

3. korak

Neka tijesto naraste

Premjestite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte i ostavite da se diže 60 minuta dok ne napuhne i gotovo se udvostruči.

4. korak

Mix punjenje

Za punjenje kombinirajte dva pakiranja krem sira od 8 oz, 1 jaje, 1/3 šalice smeđeg šećera, 2 žličice cimeta i 2 žličice ekstrakta vanilije i istucite dok ne postane glatko.

Korak 5

Razvaljajte punjenje od tijesta i namaza

Probijte tijesto na lagano podmazanu površinu i razvaljajte u pravokutnik otprilike 24 x 7. Tijesto rasporedite po tijestu od kraja do kraja, ostavljajući otprilike centimetar prostora uz svaki dugi rub.

Korak 6

Zatvorite punjenje

Tijesto preklopiti po duljini i stegnuti uz rub da se zatvori.

Korak 7

Napravi prsten

Sa stegnutim šavom prema dolje, oblikujte prsten od tijesta i stisnite krajeve. Stavite na podmazan pleh i ostavite da se diže 90 minuta.

Korak 8

Premažite pranjem jaja

Lagano umutite 1 jaje i 1 žlicu vode da se jaja operu i četkaju po površini kolača. Opranje jaja kruhu će dati bogati, smeđi sjaj i jednostavan je način da gotovo svaki kruh bude ljepši.

Korak 9

Peći

U pećnici od 350 stupnjeva pecite 50 minuta. Ako prebrzo porumeni, šatorajte aluminijskom folijom zadnjih 15 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da odmori 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku da završite hlađenje.

Korak 10

Sakrij Bebu

Kad se kolač potpuno ohladi, okrenite ga i utisnite u njega plastičnu ili porculansku bebu. Dijete se tradicionalno peče u kolaču, ali zbog zabrinutosti zbog zagrijavanja plastike i mogućeg gušenja stranog predmeta u hrani, postavljanje djeteta ispod kolača nakon pečenja postalo je uobičajeno rješenje.

11. korak

Dodajte zaleđivanje

Za glazuru kombinirajte 3 šalice šećera u prahu, 2 žličice ekstrakta vanilije i 3+ žlice mlijeka i umutite dok ne postane glatko. Premažite po vrhu torte.

Korak 12

Pospite mardi gras bojama

Prije nego što se glazura stvrdne, prašinu izmjenjujte zelenim, ljubičastim i zlatnim šećerom kako biste dovršili tortu.

Javite svojim gostima da pripaze na bebu u torti. Tko ga nađe, kaže da će naći sreću u danima koji dolaze, a očekuje se i da osigura kraljevsku tortu na sljedećoj zabavi. Ovaj recept obavezno podijelite s njima!