Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Hrana

Kako spojiti vino s pršutom

Kad odabirete vino koje ćete piti s ovim svilenkastim suhim mesom, opcije se mogu osjećati složeno kao i sama šunka. Srećom, postoji puno ukusnih izbora koji će to istaknuti na različite načine.



Pršut je bilo koji talijanski suho sušena šunka. Pršut di Parma i Pršut di San Daniele dva su diva kategorije. To se soli i ostavlja da odleži otprilike godinu dana, najmanje, a ponekad i više od tri godine, nakon čega se narežu na tanki papir i poslužuju nekuhane. U ostale šunke susjedne pršutu spadaju francuski Bayonne šunka i Španjolski Iberijska šunka .

Iako se često poslužuje umotan oko voća ili povrća, prekriven pizzama ili somunom, pržen za preljev juhe ili salate ili narezan na tanke vrpce za tkanje u tjesteninu, dobar pršut elegantan je zalogaj ili predjelo samo po sebi. Ima nekoliko različitih komponenata okusa koje pozivaju na kreativno spajanje vina, ovisno o tome koje želite istaknuti.

Kako izraditi dasku za sir poput profesionalca

Sol

Sol voli slatko - samo pomislite na afinitet pršuta sa smokvama ili dinjom. Lagano hrastov, suh Chenin Blanc od Loire (npr. Vouvray) ili Južna Afrika sadrži primjese zrelih krušaka, meda i dima, a sve su to prirodni sastojci sa šunkom.



Mast

Pršut je mramoriran masnoćom koja se topi na jeziku. Lambrusko - od kojih velik dio potječe iz Italije Emilia Romagna regija, baš kao i pršut di Parma - nudi i mjehuriće za čišćenje, ali i nježne tanini. Tanini mogu umanjiti bogatstvo, dok masnoća ublažava trpkost tanina.

Nutty

Slatkast, kremast oraščić prožima većinu pršuta, posebno Prosciutto di Parma, čije se svinje hrane sirutkom iz Parmigiano-Reggiano proizvodnja. Furlanski iz Collio u sjeveroistočnoj talijanskoj regiji Furlanija-Julijska krajina, koja je dom Prosciutta di San Daniele, punog je tijela i nudi istaknute orašaste note.

Funk

Privlačna gamy aroma znak je sjajnog pršuta. Malbeci iz Cahors na jugozapadu Francuske imaju slične arome vintage kože i podrasta, zajedno sa zrelim crnim voćem i začinima. Isprobajte s antipasto tanjurom pršuta, mekim plavim sirom i dugovječnom Goudom.