Kako i kada brati slatki krumpir
Slatki krumpir je jednostavan za uzgoj i ukusan je za jelo. Ali prije nego što počnete kuhati sa svojim domaćim plodom, morate znati kako i kada brati slatki krumpir , i kako izliječiti aromatično korijenje. Oni zapravo postaju ukusniji i slađi u skladištenju jer se njihov škrob pretvara u šećer. Ovaj će vam vodič pomoći u žetvi i liječenju slatkog krumpira kako biste u njemu mogli uživati tijekom jesenskih i zimskih mjeseci.
Kada je slatki krumpir spreman za berbu?
Kako sezona rasta završava, smanjite zalijevanje slatki krumpir kako biste spriječili pucanje koje može uzrokovati probleme pri skladištenju. Batat dobiva većinu svoje veličine i težine u kasnoj sezoni - čak i nakon što lišće počne žutjeti, stoga ga nemojte brati prerano. The idealno vrijeme za berbu je jesen kada vrijeme počne zahladnjivati, a vinova loza počne venuti. Nastojte žetvu prije prvog jesenskog mraza — lagani mraz obično neće oštetiti korijenje, ali jaki mraz može ozlijediti korijenje blizu površine tla.
Marty Baldwin
Savjeti za berbu slatkog krumpira
Slatki krumpir se lako ozlijedi, pa s njime rukujte nježno. Pomaže rezanje i uklanjanje trsova dva ili tri dana prije berbe. To će potaknuti tanke kore da malo očvrsnu.
Pomoću vrtne vilice prorahlite tlo oko 18 inča oko krošnje svake biljke do dubine od 6 do 8 inča. Lagano podignite batat. Većina će biti blizu krošnje gdje stabljike izviruju iz zemlje, ali neke mogu biti dublje ili nekoliko inča dalje, stoga pažljivo prosijte kroz tlo kako ne biste propustili nijednu.
Lako je probosti korijen vrtnom vilicom dok kopate. Odvojite oštećeno korijenje za trenutnu upotrebu (samo odrežite i bacite oštećeno područje). Za neoštećeni slatki krumpir, očetkajte što više rastresite zemlje; nemojte ih prati vodom. Pričekajte dan ili dva nakon berbe da se zemlja osuši - tada je lakše iščetkati - i upotrijebite par vrtnih rukavica da nježno obrišete zemlju. Ne trljajte jako jer biste mogli ostrugati kožu. Čišćenje svakog slatkog krumpira daje vam priliku pregledati svaki pojedini ima li oštećenja—manje ogrebotine su u redu, ali odvojite one koje su izrezane ili duboko ostrugane za trenutnu upotrebu.
10 najboljih vrtlarskih rukavica, prema testiranjuSušenje slatkog krumpira
Sada kada je slatki krumpir izvađen iz zemlje i očišćen, vrijeme je da ga izliječite. Stvrdnjavanje zacjeljuje male ogrebotine i pokreće pretvorbu škroba u šećere, što poboljšava okus. Batat se najbolje stvrdnjava u toploj prostoriji (oko 80°F–85°F) s visokom vlagom sedam do 10 dana. Ako je to teško postići, možete ih sušiti na 70°F–75°F dva do tri tjedna, prekrivši ih papirom ili tkaninom kako biste pomogli u održavanju visoke vlažnosti.
Ako vam vrijeme posluži, možete ih saliječiti na otvorenom na sjenovitom mjestu. Ako vrijeme nije prikladno, tavan ili šupa mogu pružiti odgovarajuće uvjete. Međutim, možda ćete morati povećati vlažnost pomoću ovlaživača ili dodajte toplinu pomoću grijalice .
10 najboljih ovlaživača zraka za biljke 2024Čuvanje slatkog krumpira
Nakon što se slatki krumpir pravilno izliječi, hoće traju šest do devet mjeseci (iako biste ih mogli potrošiti prije toga!). Stavite ih u kutije i čuvajte u tamnom prostoru gdje temperatura ostaje između 50°F i 60°F. Podrum ili hladan ormar često pružaju idealne uvjete. Nemoj čuvajte ih u hladnjaku . Redovito provjeravajte slatki krumpir i uklonite sve koji pokazuju znakove truleži.
Ako je vaša žetva bila dobra, a vi ste odvojili vrijeme da ih pravilno očistite i uskladištite, možete uživati u ovogodišnjem slatkom krumpiru sve dok ne dođe vrijeme za sadnju listići od batata za usjev sljedeće godine - tri ili četiri tjedna nakon zadnjeg mraza u proljeće.
Često postavljana pitanja
- Možete li ostaviti slatki krumpir predugo u zemlji?
Slatki krumpir koji ostane u zemlji nakon što su loze odumrle može istrunuti po vlažnom vremenu. Stoga je najbolje berbu obaviti prije kiše i uvijek prije jakog mraza. Niske temperature oštetit će korijenje i značajno smanjiti žetvu.
- Kako možete znati je li slatki krumpir dovoljno izliječio?
Kora potpuno osušenog slatkog krumpira postaje čvršća, a male ogrebotine se suše i zacjeljuju. Obično je potrebno jedan do tri tjedna da se izliječi slatki krumpir, ovisno o vašim točnim uvjetima.
