Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Kalifornijska Vina,

Kraljevi sjeverne Kalifornije

Neki od najhladnijih vinograda u sjevernoj Kaliforniji dali su zapažena vrhunska vina. Potražite tri zadivljujuća pjenušava vina iz kultne kuhinje Schramsberg vinarija i devet izvanrednih Pinot crni uzgaja se u obalnom okrugu Mendocino, praktički nadomak tihookeanskog surfa.



Schramsberg se nalazi u mjestu Dolina Napa , ali za svoja dosljedno luksuzna i elegantna pjenušava vina koristi grožđe i osnovna vina iz nekoliko okruga Sjeverne obale. Obitelj Davies proslavila je svoju pedesetu godišnjicu kao vlasnici Schramsberga prošle godine puštanjem dugotrajnih knjižničnih vina, uključujući izbore iz berbi 1999., 2000. i 2004. godine.

Sad, tri sjajna Schramsbergs iz 2007. godine nastavljaju slavlje. Rezervat iz 2007. godine koristi Mendocino County kao svoj primarni izvor i pokazuje karakter zrele berbe u svojim velikim, začinjenim okusima voća i širokoj teksturi.

Potražite uzbudljivi crni pinot 2013. iz doline Anderson , koja je imala toplu i gotovo bez problema vegetacijsku sezonu. Berba je bila i velika i izvrsne kakvoće, što je argumentiralo protiv stare izreke visokih prinosa jednakih niskoj kvaliteti.



Berba je bila i velika i izvrsne kakvoće, što je argumentiralo protiv stare izreke visokih prinosa jednakih niskoj kvaliteti.

Phillips Hill i Baxter čini se da su osobito vinarije pronašle samopouzdan korak u vinarskom stilu i objavile neke od najvažnijih avanturističkih i nijansiranijih pinota u Kaliforniji. Iako su vinarije neovisne, dijele neke izvore grožđa, uključujući vinograd Valenti na grebenu Mendocino i vinograd Oppenlander.

Proizvodnja vina iz ruku također je zajedničko između njih dvoje, često preferirajući fermentaciju domaćih kvasca i koristeći cijele grozdove, a ne uništene bobice.

Schramsberg 2007. J. Schram Brut Rosé (sjeverna obala) 150 dolara, 96 bodova. Elegantno i gotovo eterično, ovo vino je primamljivo i neodoljivo. Pokazuje sofisticiranost, od tajanstvenog, zemljanog buketa do složenih, dobro odležanih okusa briochea i breskve, kao i gotovo nježne teksture i profinjenog završetka. Iako je punog tijela, vino ima izvrsnu ravnotežu, jer se sve ukusne komponente spajaju kako bi isplele svoju čaroliju. Izbor urednika. —Jim Gordon

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (Ruska riječna dolina) 63 dolara, 96 bodova. Iz vinograda Laguna Ridge, koji okružuje vinariju proizvođača, ovo punjenje moli da se istraži. Začarava od početka, neočekivanim injekcijama soje, kukuruznih orašastih plodova i gamy kobasica. Veliki strukturirani tanini podržavaju sočne okuse crne trešnje i maline, što rezultira složenim, baršunastim osjećajem u ustima. Cvjetovi tamne čokolade i kardamoma zadirkuju završnu obradu. Izbor urednika. —Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud pinot crni (planine Santa Cruz) 62 dolara, 95 bodova. Prikaz voća crne trešnje na nosu ovog flaširanja veterana Silicijske doline T.J. i Valeta Rodgers, ali spretno je skriven iza slojeva zemlje i bilja, od tamne gline i crnog papra do pupajućih ljubičica i ružmarina. Kiselost polako ključa na nepcu, oslobađajući okuse tamne čokolade, cimeta, više ružmarina, kupine i olovke olovnih minerala. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 vinogradarski vinograd Oppenlander crni pinot crni (Mendocino) 48 dolara, 94 boda. Izvanredan primjer ravnoteže i rezerve kojemu ne nedostaje okusa, ovo vino dobro će se kombinirati sa širokom raznovrsnom hranom. Ima blagu boju, kao i začinske, drvenaste arome zbog 35% fermentacije cijelih grozdova. Zadovoljavajući okusi podsjećaju na umak za redukciju vina, ali su suhi i svježi. Izbor urednika. —J.G.

Baxter 2013 Ferrington Vinogradarski crni pinot crni (dolina Anderson) 52 dolara, 94 boda. Ovo vino s najviše voća od Baxtera 2013. godine, ima prekrasne, svijetle arome trešnje, čiste okuse trešnje i maline, srednje tijelo i dovoljnu potporu kiselosti i umjerenih tanina kako bi osiguralo ugodnu ravnotežu. Voće je posebno ukusno na jeziku i nastavlja se zadržavati na finišu. Pijte sada do 2020. —J.G.

Vinograd Big Basin iz 2013. Woodruff Vinograd crni pinot crni (planine Santa Cruz) 59 dolara, 94 boda. Relativno svijetle boje, ovo vino s nižim alkoholom iz vinograda na području Corralitosa pokazuje suhe latice ruže, bergamot, lavandu, cimet i malo gljivastog funka na nosu. Nakon što se srknu, elementi nara, kore tamne brusnice i kore naranče podižu se olovkom olova, ružmarinom i jakom timijanovom komponentom. —M.K.

La Follette 2013 Vinogradarski vinograd Van Der Kamp crni pinot crni (planina Sonoma) 42 dolara, 93 boda. Dotjeran, sočan, svjež i zabavan, ovaj vinograd, konzistentna zvijezda u arsenalu ovog proizvođača, gusto je slojevit, podržan hrastovom strukturom. Ukrštene staze crne šljive, crne trešnje i maline nude iskru zrelog voća prije nego što podlegnu nekoliko napitaka azijskog začina. —V.B.

Boravak 2014. Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir (obala Sonoma) 59 dolara, 93 boda. Ovo je nježni div vina, suptilnog i uzvišenog u zemljanim laticama ruže, aleve paprike i crnog čaja koji održavaju oštru, živahnu kiselost. Borovnica i crna trešnja natječu se za pažnju, uravnotežujući slanije namjere grožđa, prije nego što glatko intenzivan završetak istjera stvari. —V.B.

NV metoda bez daha Champenoise Brut pjenušava (sjeverna obala) 25, 88 bodova. Ovo se vino na etiketi ne naziva rosé, ali ima određenu svijetlo-lososnu boju i osvježavajuće svijetlocrvene trešnje i suptilne okuse jagode koji podsjećaju na rosé. Osjeća se srednje tjelesno, glatko i pjenasto i nije previše trpko. —J.G.