Obilna ponuda svježeg bobičastog voća može biti jedan od najboljih dijelova ljeta. Da, možete kupiti borovnice, kupine, maline i jagode u ostalim godišnjim dobima, ali uvijek se radujemo ukusnim receptima punjenim bobičastim voćem koji su predstavljeni ljeti, a voće ima bolji okus kada je sezona. Sastavili smo naše najbolje savjete za odabir najboljeg bobičastog voća, njegovo pranje, skladištenje, pa čak i čuvanje u nadolazećim mjesecima. Nakon što znate kako zamrznuti bobičasto voće, usred zime možete napraviti ukusan desert od jagoda.

Kritsada Panichgul

Branje najboljeg bobičastog voća

Iako je poslastica što su neke bobičaste voćke dostupne u trgovinama tijekom cijele godine, one su sezonsko voće i bit će ih u obilnijem broju, jeftinije i obično boljeg okusa kada je sezona. Bobice su najbolje kada je vrijeme toplo. Kad kupujete, birajte one punašne, nježne i svijetle boje. Izbjegavajte spremnike koji su vlažni ili zamrljani, što bi mogli biti znakovi prezrelog ili nagnječenog voća. Uklonite i bacite sve pljesnive ili kašaste bobice kako se plijesan ne bi proširila. Ako berete ili uzgoj vlastitog , odaberite bobice koje se lako odvajaju od peteljki. Za razliku od nekog voća, bobičasto voće uglavnom ne sazrijeva niti postaje slađe nakon branja. Evo kada su neke od najpopularnijih bobičastog voća u sezoni:

Borovnice:lipnja do kolovozaCrne maline:Od kraja lipnja do srpnjaBorovnice:Od kraja svibnja do listopadaDječje bobice:Od kraja lipnja do početka kolovozaMaline:Od svibnja do rujnaJagode:od travnja do lipnja

Kako čuvati bobice

Ako planirate pojesti svoje bobice u roku od nekoliko dana, stavite ih u hladnjak neoprane, slabo pokrivene i u jednom sloju. Nagomilavanje jedno na drugo može ih zdrobiti. Ako redovito kupujete bobičasto voće, razmislite o ulaganju u čuvar plodova za višekratnu upotrebu koji može produžiti vijek trajanja vašeg voća.

Za jagode i borovnice,čuvajte ih u hladnjaku do pet dana.Za kupine, maline i bobice, čuvati u hladnjaku do tri dana.

Kritsada Panichgul

Kako oprati bobice

Važno je da operite sve svježe proizvode prije nego što uživate. Ali budući da su bobice tako osjetljive, učinite to ne perite ih neposredno prije nego što ih namjeravate upotrijebiti, inače se mogu pokvariti i postati kašaste.

Za jagode,stavite ih u cjedilo i nježno ih isperite hladnom vodom prije uklanjanja peteljki. Ako uklonite peteljke prije pranja, može se apsorbirati više vode, što utječe na teksturu i okus bobica.

Djeluje li zapravo Strawberry Ice Water hack?

Peter Krumhardt

Za kupine, maline, borovnice i borovnice, čini ne isperite pod tekućom vodom jer ih pritisak može zgnječiti. Umjesto toga, stavite bobice u cjedilo i uronite ih u zdjelu hladne vode. Lagano gurnite cjedilo u vodu, a zatim ostavite da se bobice ocijede.

Savjet za testnu kuhinju: Ako ste ustrajni u prethodnom pranju bobičastog voća i želite ga čuvati u hladnjaku, najduže će trajati ako ga osim vode isperete i malo jabučnog octa. Napunite zdjelu s tri šalice vode i jednom šalicom jabučnog octa, zatim dodajte bobičasto voće i promiješajte ih rukama. Isperite ih u običnoj vodi, kao što je gore navedeno, tako da ne ostanu okusi octa.

Za sušenje bobica nakon pranja , pažljivo ih rasporedite u jednom sloju na pladanj ili lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Nježno osušite bobice drugim papirnatim ručnikom.

Marty Baldwin

Kako zamrznuti bobice

Bobičasto voće se dobro smrzava i može se koristiti zamrznuto za smoothije ili odmrznuto za upotrebu u pečenju i umacima. Kad se odmrznu, bobičasto voće obično izgubi svoj oblik, kao i dio svog soka, stoga odmrznite vrećice bobičastog voća u zamrzivaču na limu za pečenje ili u zdjeli, u slučaju da iscuri.

• Operite bobice i osušite ih tapkanjem, kako je gore navedeno. Posložite cijele bobice na lim za pečenje i zamrznite ih dok ne postanu čvrsti, do nekoliko dana. Ovo zadržava bobice rastresitima i olakšava mjerenje i odmrzavanje.

Savjet za testnu kuhinju: Za jagode, možda biste trebali oljuštiti bobice. Ako ih radije narežete prije zamrzavanja, izostavite gornji korak, koji se odnosi na cijele bobice, i zamrznite prema dolje navedenim uputama.

Marty Baldwin

• Premjestite smrznuto bobičasto voće u vrećice za zamrzavanje ili posude za zamrzavanje. Ostavite malo prostora na vrhu posude jer se bobice mogu malo proširiti. Označite posude s nazivom bobičastog voća, datumom smrznutosti i količinom.

Savjet za testnu kuhinju: Mjerite bobice mjernom čašom dok ih stavljate u posudice i na svaku napišite količinu u čašicama. Kada vam zatreba bobičasto voće za recept, znat ćete koliko ih imate na raspolaganju.

• Položite vrećice bobičastog voća ravno u zamrzivač. Vrećice također možete staviti na pladanj ili lim za pečenje za ravnu površinu. Dodajte vrećice ili spremnike u zamrzivač u serijama, tako da se brzo smrznu i da oko svake ima mjesta za cirkuliranje zraka. Nakon što je voće zamrznuto, možete slagati posude.
• Bobičasto voće možete zamrznuti do šest mjeseci.

Zamrzavanje s pakiranjem šećera

Bobičasto voće možete i zasladiti prije zamrzavanja. Ako koristite jagode, narežite ih. Stavite malu količinu voća u posudu i lagano pospite šećerom. Ponovite slojeve, ostavljajući malo prostora na vrhu posude. Pokrijte i ostavite voće da odstoji oko 15 minuta, ili dok ne postane sočno. Zatvorite i zamrznite prema gore navedenim uputama.

Uz ove savjete iza sebe, ovog ljeta možete napraviti najbolje pite od bobičastog voća, recepte od jagoda, deserte od borovnica koje ste ikada jeli. Možete i naučiti kako zamrznuti breskve za kasnije, a imamo još savjeta kako odabrati najbolje voće. Bez obzira na doba godine, postoje neograničene količine svježeg voća i proizvoda, stoga obnovite svoje znanje i iskoristite ga.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji