ocjene vina

Ovaj Cinco de Mayo, dajte malo ljubavi meksičkom vinu

Alamy

Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Prvi put sam čuo za Peti maj bilo je kad ga je jedan restoran reklamirao. Naravno, pružene informacije nisu govorile ništa o povijesti iza praznika. Tada sam vidio ljude koji nisu Meksikanci kako nose sombrere i znao sam da nešto nije u redu.

Nakon što sam malo istražio, shvatio sam da je problem u slavljenju Cinco de Mayo bez poznavanja njegovog značenja ili želje za učenjem o meksičkoj kulturi. S druge strane, neki Meksikanci i Meksičko-Amerikanci dodali su novo značenje ovom datumu. Značenje koje nam, mislim, vino — piće koje univerzalno simbolizira zajednicu i kulturu — može pomoći otkriti.

Duboka povijest vinarstva Novog Meksika

Dakle, što je Cinco de Mayo?

Ovaj se datum odnosi na bitku kod Pueble. Godine 1862. Francuska poslao vojsku da izvrši invaziju Meksiko . Skupina vojnika i civila predvođena generalom Ignaciom Zaragozom porazila je francuske vojnike koji su ih brojčano nadjačali u Puebli. Ovo je bila samo simbolična pobjeda, jer je nedugo nakon toga Francuska poslala veću vojsku i uspjela napasti Meksiko, ostavši na vlasti do 1867. Međutim, hrabrost ovih ljudi i njihova pobjeda ostala je zapamćena kao Bitka kod Pueble . Još uvijek se uvelike slavi u ovom gradu, a sjećaju ga se i svi Meksikanci.

To su činjenice. Ne margarite , tacosi ili pivo bili uključeni u ovu bitku, a reduciranje ovog datuma na dan ispijanja piva i taco zabava nema puno smisla. Nisam Meksikanac, ali kao imigrant, znam da je linija koja dijeli kulturno uvažavanje i kulturno prisvajanje vrlo tanka.

Zato sam, kako bih saznao pravo značenje Cinco de Mayo, učinio ono što treba učiniti: pitao sam Meksikance i Meksikance što im znači Cinco de Mayo i što misle o ne-Meksikancima koji slave ovaj 'praznik'.

Širok raspon tumačenja

Dok neki Meksikanci koji žive u Ujedinjene države nemojte slaviti Cinco de Mayo i smatrati da je to iskrivljavanje onoga o čemu se radi o ovom datumu, drugi su u njemu pronašli novo značenje—možda ono koje samo prva generacija Amerikanaca i oni koji su predugo živjeli daleko od svoje domovine razumjet će.

U ovoj situaciji ti pojedinci možda žele održati svoju kulturu živom na bilo koji mogući način i imati duboku želju prenijeti je na nove generacije. U ovom slučaju, svaka proslava koja ih podsjeća na njihovo nasljeđe mogla bi biti dobrodošla.

Za Master of Wine Martina Reyesa, koji je također vinar, uvoznik i aktivist, komercijalizacija Cindo de Mayo je problematična. “Tvrtke su prepoznale da su piva, margarite i tekile moglo se gurnuti. Oni su to iskoristili i pretvorili u komercijalizirani napor, na taj način Božić i Zahvaljivanje su. Dakle, da, imamo kompliciran odnos s Cinco de Mayom,” kaže. Međutim, Reyes, koji sa svojom djecom govori samo španjolski kako bi ih podsjetio na njihovo naslijeđe, počeo je Cinco de Mayo doživljavati kao način povezivanja s obitelji i prijateljima.

S prepoznatljivim terroirom i raznolikom mikroklimom, meksička Donja Kalifornija nastoji očuvati svoj karakter

“Umjesto da osuđujem kapitaliste zbog iskrivljavanja izvornog značenja, odlučujem pogledati što je pozitivno kao rezultat toga i što može proizaći iz te ljudske veze”, kaže. 'Ovo je ono što uvijek tražim.'

Na istoj bilješci, Amerikanac meksičkog podrijetla Tomas Bracamonte, osnivač Konkurencija uvozi , nada se da će ovaj datum postati alat za povezivanje ljudi s obje strane Río Grandea. 'Umjesto izgovora za 'borracho' [pijan], nadam se da će to postati proslava meksičko-američke kulture i načina na koji mi kao susjedi možemo učiti i imati koristi jedni od drugih.' Za postizanje ovog cilja, kaže on, 'dijeljenje boce meksičkog vina s prijateljima i obitelji moglo bi biti korak u pravom smjeru.'

Rastuća vinska scena Meksika

Povijest meksičkog vinarstva seže u dane španjolske invazije. Prva vinarija osnovana je u 16. stoljeću. Iz tog razloga, iako je tekila poznatije meksičko piće, vino nije novost u meksičkoj kulturi. Kao rezultat renesanse lokalne vinske industrije u posljednjih petnaestak godina, danas postoji širok izbor bijelih, ruža , crvena i ravnomjerna pjenušava vina koji savršeno može pristajati uz izvrsno meksičko jelo.

“S obzirom na butik prirodu meksičke vinske industrije, gotovo sve vinarije u Meksiku su u obiteljskom vlasništvu,” dodaje Bracamonte. “Bilo da ste u posjetu donja kalifornija , Queretaro, Guanajuato ili Coahuila, ove vinske regije razlikuju se od bilo koje druge regije na svijetu. Ako ste ljubitelj vina i hrane, posjetite ih sve. Meksičko vino i gastronomija među najboljima su, ali ‘el secreto de México, es la gente.’” Prijevod: Tajna Meksika su njegovi ljudi.

Uostalom, ljudi su ti koji stvarima daju značenje, bilo da se radi o umjetnosti, borbi protiv Francuske ili aromama vina. Ono što je važno je biti samo malo znatiželjan i brinuti se o tome što simboli ili praznici znače drugima.

Za meksičku i meksičko-američku zajednicu u Sjedinjenim Državama, Cinco de Mayo nije samo datum za pamćenje Bitka kod Pueble, nego proslaviti s obitelji i prijateljima, te prenijeti svoju meksičku kulturu novim generacijama. Ako ste zainteresirani za proslavu Cinco de Mayo, počnite s razumijevanjem što to znači i možda zgrabite jednu ili dvije boce iznimnog meksičkog vina.

Značajne meksičke punionice

“ Bruma Vinicola Ocho crvena 2020 sukulentno se slaže s quesadillama, tlayudama ili pečeno meso budući da ima nepce s dubinom od kompl to je xity ”, kaže Martha Cisneros, Njujorčanka odrasla u Meksiku, kreatorica sadržaja i osnivačica Latina Wine Club . “Ima čvrst, ali elegantan napad, baršunast tanini na srednjem nepcu i dugačak ali zaobljen završetak.”

Bruma Vinicola Ocho crvena 2020 63,99 dolara

Total Wine & More

U međuvremenu, Bracamonte predlaže uparivanje oštre bijele boje iz Donje Kalifornije s ceviche . Također super? “Izvanredan marselan iz Querétara je domaći s barbacoom, a veliki crveni iz Coahuile dolina Parras savršen je spoj uz odrezak.”

Reyes, s druge strane, savjetuje da tražite vina iz Chihuahua. “Moja obitelj je iz Chihuahue, pa moram napraviti utikač za Vinarije Pinesque , to je jedna od prvih vinarija u Chihuahui,” kaže. “Ljudi ne razmišljaju o Chihuahua osim o psu. Ne razmišljaju o tome kao o vinskoj regiji. [To je] divlje, divlje komplicirano terroir i zabavno mjesto za ljude da prave vino.”

Pinesque 5. 2019 $ Varira

Wine-Searcher

Sva ta punjenja izvrsni su načini za istraživanje meksičke kulture. “Toliko [ljudi] misle da je slavljenje Cinco de Mayo uživanje u meksičkoj kuhinji, svodeći to na čips, guacamole i margarite”, kaže Cisneros. “Međutim, to je puno više.”