Touriga Nacional je portugalsko grožđe s potpisom, njegova međunarodna vinska posjetnica. Blizu je ulazak u osvijetljeni teritorij cabernet sauvignona i crnog pinota u poznatom crvenom vinu.

Vinari u Portugal hvale kvalitetu sorte u dvije regije u kojima je tradicionalno zasađena, Dolina Douro , i njegov izvorni dom samo na jugu, Dati . Touriga Nacional proizvodi vina koja su trenutno prepoznatljiva i nude intenzivne cvjetne arome i arome crvenog voća. To je elegantno grožđe, prirodni lider u mješavini, bezvremenski i sposoban za dob.

U Douru se sadi i za lučka i za stolna crvena vina, kod kuće u oba svijeta. Touriga Nacional je 'cjelovita i uravnotežena, aromatična, održava svježinu i ima veliku sposobnost odležavanja', kaže Jorge Moreira, vinar u Quinta de la Rosa , Ulaznica i Poeira, njegova osobna etiketa u Douru.

Francusko grožđe Finicky sada je malo vjerojatna zvijezda u Portugalu

Iz ove dvije regije grožđe se proširilo po Portugalu.

'To je grožđe o kojem se najviše putovalo i o kojem se najviše raspravljalo', kaže Carlos Lucas, izvršni direktor / vinar Vina Magnum u Dãou. 'Prisutan je na svim naljepnicama, čak i ako samo daje mali doprinos konačnom spoju.'

Nije uvijek bilo ovako. Sedamdesetih godina 20. stoljeća Touriga Nacional bila je spremna nestati. Iako je prepoznata kvaliteta grožđa, imalo je male prinose, bilo je puno bolesti i uzgajivači nisu željeli ništa s tim. Njegova se sreća promijenila desetljeće kasnije.

Jedan od njegovih prvaka bio je João Nicolau d’Almeida, vlasnik tvrtke Quinta do Monte Shale u Douru Superior i bivši izvršni direktor tvrtke Kuća Ramos-Pinto , identificirao je pet od 80 različitih sorti grožđa zasađenih u Douru. Na vrhu te liste našla se Touriga Nacional.

Taj je popis i slava koju je stekao potaknuli istraživanje koje je proizvelo pouzdanu, kvalitetnu klonovi koje su danas posađene. Sada Touriga Nacional može i zauzeti svoje zasluženo mjesto i obradovati uzgajivače.

Posađen dužinom doline Douro, Touriga Nacional je u svom najboljem izdanju kao dio mješavine.

'Volim ga koristiti kao sol i papar kako bih vina od starih trsova učinila gotovo savršenima', kaže Moreira.

'Može se koristiti kao jedna sorta, kao u našoj Casa Ferreirinha Reserva Especial 1992. godine', kaže Luis Sottomayor, direktor vinarstva u Vina Sogrape , koje marke uključuju Sandeman, Offley i Ferreira. 'Stvarno mi je draže koristiti ga u kombinaciji kad donosi složenost i sklad.'

Grožđe Touriga Nacional / Getty

U Dãou su suputnici Tourige Nacionala Jaen i Alfrocheiro. Uzgaja se u regiji hladnija klima , s granitnim planinama i visinskim vinogradima koji pružaju „tako veliku eleganciju, aromu i baršunaste teksture“, kaže Carlos Lucas. 'Daje vino intenzivne boje, arome ljubičice i bergamota.'

'U ustima je puna tijela, robusna i strukturirana, voćna kad je mlada, ali s velikim potencijalom za dugotrajno starenje.'

U druge regije Portugala Touriga Nacional relativno je nedavno stigao, zasigurno od svoje klonske revolucije 1990-ih. Iako donosi stil i sofisticiranost, na toplom gubi aromatičnu kvalitetu i dobnu sposobnost Alentejo i Tisa vinogradi.

U novoj inkarnaciji Touriga Nacionala, s klonovima i podlogama koji jamče kvalitetu i količinu, vinari vole raditi s njom.

'To je poput jamstvenog pečata za najbolja vina', kaže Lucas. „Ima svojstva bez kojih ne mogu, posebno njegovu sposobnost da nam vina pruži dugovječnost. Ovo će biti naše naslijeđe. '

Sottomayor, koji je također odgovoran za vina Sogrape's Dão, Touriga Nacional naziva 'najboljim prijateljem vinara. Uvijek čvrst i dosljedan održavajući istu kvalitetu i aromatični profil. '