Znate izreku 'što raste zajedno, to ide zajedno', ali kako se ispostavilo, stvari opskrbljene na obližnjim policama mogu biti i fino uparivanje. Ove su poslastice širom svijeta lako dostupne u trgovinama mješovite robe diljem Sjedinjenih Država, ali kad se spoje s pravom bocom, prevest će vas.

Stoopwafels / Foto Meg Baggott

Nizozemska

Stroopwafels & Genever

Stroopwafel ili 'vafl od sirupa' potječe iz Edama. Ovaj sendvič s kolačićima s vaflima ima punjenje poput karamele. Tradicionalno se stavlja na vrh šalice kave kako bi se unutrašnjost zagrijala i postala gnjecava. To zvuči lijepo, ali ako želite nešto jače, posegnite za generatorom. Ovaj sladni prethodnik ginu ulijeva se u kleku i druge biljne biljke. Ima prizvuk slatkoće koji dobro stoji kremastom sirupu unutar stroopwafela, a biljni prizvuci dodaju lift.

Autor i barmen Thad Vogler o duhu (ima) istraživanja

Australija

Tim Tam / Foto Meg Baggott

Tim Tam i Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams su kremasti, hrskavi sendviči s biskvitom obloženi čokoladom. Oni su klasični međuobrok koji proizvode razne marke. Zamislite ih kao neku vrstu deserta na kojem su keksi i sos, jer su neskromno bogati i prevršeni. Vina iz Rutherglena također su poznata po bogatstvu, kako okusom tako i cijenom, ali ovo U redu je krađa od 17 dolara. Njegovi okusi citrusa i marmelade savršeni su kontrast za čokoladnu površinu Tim Tam, dok slatkoća vina odgovara onoj kolačića.

Takis / Foto Meg Baggott

Meksiko

Takis & Don Amado Añejo Mezcal

Ovi valjani kukuruzni čips izgleda kao male enhilade i imaju masovni kult. Takis proizvode se u četiri okusa koji pakiraju različite razine topline. Isprobajte Fuego (čile papar i limun), Salsa Brava (ljuti umak), Takis Nitro (habanero čile i limeta) i Crunchy Fajita (blagi taco) - mnogi od njih dobro bi se uklopili s ovim mezcalom. Stariji 18–24 mjeseca u rakiji, Don Amado Añejo isporučuje okuse poput kreme poput deserta s primjesom dima. Sol i toplina međuobroka, kao i bogata dimljenost mezcala čine savršenu kombinaciju.

Indija

Kašmirska smjesa i sula 2014 Dindori rezervat Shiraz (Nashik)

Smjesa kašmirija / Foto Meg Baggott

Zamislite ovo kao Chex Mix iz Indije: To je hrskava, slana kombinacija prženih mung graha s štapićima krumpira, indijskih oraščića, sjemenki mošusne dinje i začina. Haldiramov kašmiri mješavina je popularna marka, ali možda biste trebali probati nekoliko i pronaći svoj omiljeni. S tako snažnim okusima poželjet ćete točiti jednako snažno crno vino - probajte Rezervat Sula Dindori Shiraz . Karakteristična pikantnost grožđa Shiraz i dimnost ove iteracije odražavaju intenzivne okuse u mješavini grickalica.

Turski užici / Foto Meg Baggott

purica

Turski užitak i Vinkara 2014. Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Ne treba putovati u Narniju (ili čak u Tursku) kako biste pronašli ove mekane, slatke kockice želatine koje su često aromatizirane ružinom vodom i zasute sjeckanim datuljama, pistacijama, lješnjacima ili orasima - one su obično dostupne u specijaliziranim trgovinama. Vinkarino žarko tursko pjenušavo crveno vino nudi transportivno uparivanje, a njegove cvjetne i voćne karakteristike pojačavaju slične note u slatkišu, dok kiselost vina sprječava da se osjeća klopavo.