Viale dei Cipressi nudi nezaboravno putovanje onima koji putuju njezinim putem. S otprilike tri kilometra duljine - s 2000 stupastih stabala s obje strane blago valovite avenije - kaže se da je to najduža cesta obložena čempresima na svijetu.

Put presijeca put preko obalne Toskane, od svjetlucavog Tirenskog mora do brdovitog četkanja, usput presijecajući neke od najcjenjenijih vinograda na svijetu. Strada provinciale započinje kod osmerokutne kapelice San Guido na obali i završava u unutrašnjosti, pred vratima srednjovjekovnog Castello di Bolgheri.

Viale dei Cipressi predstavlja kulturni, povijesni i okolišni kontinuum kojim se mjeri cijelo područje. Ali u duhovnom smislu, ovaj veličanstveni prolaz vodi do talijanskog vina Shangri-La.
Tri četvrtine uz Viale dei Cipressi s desne strane nalazi se vinograd Sassicaia od 42 hektara, nazvan po mnoštvu kamenja (talijanski sassi) koje papriči njegova šljunkovita ilovasta tla. Ovaj vinograd daje svoje ime vinu koje ispunjava ogromnost italijanskog enološkog obećanja.

'Svi smo mi djeca Sassicaie', kaže vinar Michele Satta, čije istoimeno imanje proizvodi cabernet sauvignon, syrah i sangiovese. 'To je inspiracija za sva talijanska vina prošlost, sadašnjost i budućnost.'

Ta inspiracija pokreće uzbudljivo djelo koje se odvija u obalnoj Toskani. Ranije poznato kao rodno mjesto supertoskanaca - sveopće ime za kultna vina koja se proizvode izvan zastarjelih talijanskih propisa Denominazione di Origine Controllata (DOC) i Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - na obali Toskane sada živi nova generacija pionirski vinogradari.

Od konceptnih vina bez korijena (poput maglovite supertoskanske kategorije), vinogradari regije sada slijede vina u skladu s njihovim zemljopisnim podrijetlom usporedivim s najvećim apelacionim krajevima Toskane: Brunello di Montalcino, Chianti Classico i Vino Nobile di Montepulciano.

Naglasak se očito promijenio u korist teritorija, teritorija, teritorija.

Obalna linija duga 120 kilometara koja se proteže od lučkog grada Livorna do grada Capalbioa, savršenog za razglednice, dom je šest vinskih regija, plus otok Elba. Svaka posjeduje jedinstvene klimatske i geološke uvjete, sorte grožđa i pojedina vina.

Bolgheri
Prema mnogim je Ribot bio najveći trkački konj svih vremena. Neporažen u 16 utrka tijekom sredine pedesetih godina prošlog stoljeća, britanski uzgojeni, talijanski obučeni 'konj stoljeća' bio je u vlasništvu Maria Incisa della Rocchetta, iz bajne obitelji Marchesi Incisa.

Zalažući se za još uspjeha, Mario je 1968. stvorio Sassicaia sa sjedištem u Cabernet Sauvignonu (prva komercijalno objavljena berba) u onom što je započelo kao zaigrani natjecateljski nagon u Bordeauxu.

Od tada je Bolgheri pretrpio radikalne promjene. Unatoč kontinuiranom uspjehu Sassicaia, regija je praktički novorođenče.

1985. bilo je samo šest proizvođača koji su se poput Ribota utrkivali za uspjehom kao pojedinačne marke. Tek kada su proizvođači prihvatili koncept teritorija, ujedinjeni iza jednog jedinstvenog Bolgherijevog identiteta, regija je pogodila svoj pobjednički korak.

Danas njegov popis broji takva poznata imena kao što su Piero Antinori, Lodovico Antinori, Angelo Gaja, Piermario Meletti Cavallari, Michele Satta, Cinzia Merli (Le Macchiole), Stefano Frascolla (Tua Rita), Claudia Tipa (Grattamacco) i Ornellaia u vlasništvu Frescobaldija .

U manje poznata imena vrijedna pažnje spadaju Giovanni Chiappini, Poggio al Tesore, Tenuta Argentiera, Aia Vecchia, Castello di Bolgheri, Campo alla Sughera, Donna Olimpia 1898 i Podere Sapaio.

'Bolgheri je nevjerojatna momčad koju čine talijanska vinarska elita', kaže Federico Zileri Dal Verme iz Castello di Bolgheri.

Zileri Dal Verme predsjednik je Consorzio di Tutela Bolgheri DOC, koji predstavlja 38 vinarija koje čine 89% površine od 2915 hektara. Otprilike 45% apelacijskog bilja zasađeno je Cabernet Sauvignonom, dok je 25% Merlot, a ostatak Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese i bijelo grožđe.

'Zahvaljujući pažljivim odabirima odabirom najboljeg grožđa koje odgovara našem teritoriju, Bolgheri utjelovljuje istinski talijanski vinski identitet', kaže Zileri Dal Verme. 'To je više od talijanskog, to je Italianissimo.'

Izmjene pravila DOC-a na snazi ​​s berbom 2012. utvrdile su povećani postotak Vermentina i smanjile dopuštene količine sauvignona Blanca i Trebbiana u Bolgheri Bianco.

Bolgheri Rosso i Bolgheri Rosso Superiore sada mogu biti 100% cabernet sauvignon, merlot ili cabernet franc ili se miješaju kako vinar smatra prikladnim. Oni također mogu uključivati ​​do 50% Sangiovesea ili Syraha. Bolgheri Sassicaia, osnovan 1994. godine, ostaje nepromijenjen, s 80% cabernet sauvignona.

Područje je dom najvažnijih vina Indicazione Geografica Tipica (IGT) poput Masseta, Palea i Redigaffija koja odražavaju njihov bolgherijev identitet, čak i ako proizvođači odbiju koristiti oznaku na etiketi.
To što su istaknuti dijelovi pomalo kamuflirani stvara zabunu kod mnogih potrošača, posebno onih koji klimavo shvaćaju gdje je Bolgheri i što on predstavlja.

'Naš je posao stvoriti brend Bolgheri koji se uzdiže iznad svega ostalog', kaže Zileri Dal Verme.

Vinogradari u Bolgheriju više ne žele da ih se doživljava kao da prave supertoskance i ne brine se da ih se doživljava kao proizvođače vina nadahnutih Bordeauxom, iako je toliko grožđa u regiji francusko.

'Vinsko grožđe prirodno je putnik, a ove su sorte pronašle dom u Bolgheriju', kaže Satta. „Ali vino se ne proizvodi samo od sorti grožđa. Čine ga čovjek i teritorij. Zbrojite te čimbenike i dobit ćete magiju koju ovdje imamo. '

Nitko u to ne vjeruje više od Nicolò Incisa della Rocchetta (Mariov sin), vlasnik Tenuta San Guido i njegove legendarne Sassicaie.

'Sjećam se vremena kada su se ovdje uzgajale samo breskve i jagode', kaže on. 'Ali kvaliteta je bila tako dobra, moglo bi se reći da je ova zemlja predodređena za sjajnu poljoprivredu.'

Jedinstvena geografija razlikuje Bolgherija. Umjesto sunčeve svjetlosti, domoroci govore o sjaju.

Zahvaljujući obližnjem Tirenskom moru, dnevna svjetlost se odbija od vode na isti način kao što bijeli kišobran difundira svjetlost na studijskim fotografijama. Budući da nadmorska visina raste tako postupno - od razine mora do blagih 300 metara - da se sjajna sjaj ispire cijelom regijom.

Obala vidi vruće ljetne dane i prohladne noći, a taj pad temperature pomaže u održavanju aromatične svježine u vinima. Vina također imaju biljnu, mediteransku kvalitetu koja podsjeća na divlje grmlje ili makiju koja pokriva okolna brda.

Montescudaio
Ovaj mali naziv u provinciji Pisa, sjeverno od Bolgherija, uključuje tek desetak proizvođača. Crvene proizvode od Sangiovesea, a neko međunarodno grožđe i bijelo od Trebbiana, Malvazije i Vermentina.

Značajni proizvođači su Ferrari Iris & Figli i Marchesi Ginori Lisci.

Val di Cornia
Smješten južno od Bolgherija u gornjoj Maremmi, Val di Cornia relativno je nejasan naziv koji bijela, rosato (rosé) i crvena vina proizvodi od istih sorti kao i njihovi susjedi. Podzona Suvereto pokazuje zanimljive rezultate.

Monteregio iz Massa Marittime
Sjeverno od Grosseta u sjevernoj Maremmi, Monteregio di Massa Marittima jedno je od najuzbudljivijih regija uzgoja grožđa u Italiji. Velike parcele vinograda, valovita brda i netaknuti krajolici privukli su mnoštvo vanjskih investitora.

Rocca di Frassinello, zajedničko ulaganje Paola Paneraija i lafitske grane obitelji Rothschild, može se pohvaliti značajnom vinarijom koju je dizajnirao arhitekt Renzo Piano s crvenim tornjem koji viri nad vinogradima. Ogromna podrumska prostorija ima oblik amfiteatra.

Tenuta Rocca di Montemassi, koju je nedavno otvorila obitelj Zonin, zapošljava profesora Sveučilišta u Bordeauxu Denisa Dubourdieua kao savjetnika. Frassinello i Montemassi proizvode uspješna mješavina i monovarietalna crna vina.

Posebno je impresivan rad biodinamičkog vinara Lorenza Zonina. Na njegovom Podere San Cristoforo fokus je na Sangioveseu, Petit Verdotu i Syrahu.

Morellino di Scansano
Još jedna uzbudljiva regija je područje Scansano južno od Grosseta. Iako Morellino di Scansano (sastoji se od najmanje 85% Sangiovesea) uživa u živahnom međunarodnom uspjehu, mnogi vinari dolaze ovdje jer se pokazao idealnim za cabernet sauvignon, merlot, Alicante i druge slično robusne sorte.

Jednom preplavljeno malarijom i močvarno, velik dio južne Maremme isušen je i vraćen pod plodno poljoprivredno zemljište. Turisti regiju ostaju relativno neistraženi, a njezini stanovnici diče se žestoko neovisnim duhom. Valjani brežuljci otvaraju se na obalne panorame i gradove na brdima koji se - poput šarmantnog zaseoka Scansano - nisu promijenili od srednjeg vijeka.

Jedno probojno ime je Terenzi, proizvođač finog Morellina i perspektivne mješavine Sangiovese-Syrah pod nazivom Bramaluce. Jacopo Biondi Santi uzgaja prekrasno imanje Castello di Montepò, uokvireno utvrđenim bedemima. Ostali favoriti su Moris Farms, Fattoria di Magliano i uvijek inovativna Fattoria Le Pupille.

Ovdje su ulagali i vinogradari iz drugih područja. Najmanje su tri iz Chianti Classica: Tenuta Campomaccione Rocca delle Macìe, Tenuta Belguardo od 170 hektara Mazzeija i Val delle Rose od Cecchia, koji je kupljen 1996. godine.

Rođeni Soave Francesco Bolla sada vodi Poggio Verrano, a obitelj Tommasi iz Valpolicelle uložila je u Poggio al Tufo, blizu Saturnije.

Capalbio
Ovo malo primorsko mjesto smješteno je na granici Toskane i Lazija. Ponosi se s pregršt vinarija, uključujući Monteverro, novi projekt koji pokazuje spektakularne rezultate s Chardonnayem, Cabernet Sauvignonom, Merlotom i Petit Verdotom.

---

Vrhunska toskanska otkrića

Obalna Toskana dom je za dva velika italijanska vina „aia“ (Sassicaia i Ornellaia), koja predstavljaju vrhunac kvalitete. Ta su vina postala svjetska imena. Evo još 10 izvrsnih vina iz obalne Toskane koja još nisu toliko poznata - ali definitivno zaslužuju vašu pažnju.

100 Giovanni Chiappini 2009 Guado de 'Gemoli (Bolgheri Superiore). Tvrtka Pastir. Izbor podruma.
abv: petnaest% Cijena: 65 dolara

95 Monteverro 2009. Toskana. Majmunska vina. Izbor podruma.
abv: 14,5% Cijena: 175 dolara

95 Rocca di Frassinello 2010 Baffonero (Maremma Toskana). Vias Uvoz. Izbor podruma.
abv: 13,5% Cijena: 120 USD

94 Podere Sapaio 2009 Sapaio (Bolgheri Superiore). Lyra Wine.
abv: 14,5% Cijena: 80 dolara

94 Tenuta Argentiera 2009 Argentiera (Bolgheri Superiore). David Vincent Selection. Izbor podruma.
abv: 14,5% Cijena: 60 dolara

94 Terre del Marchesato 2009 Marchesale Syrah (Toskana). Mali vinogradi LLC.
abv: 14% Cijena: 80 dolara

93 Podere San Cristoforo 2010 Petit Verdot (toskanska Maremma). Planet Wine US i Peter Warren Selections. Izbor podruma.
abv: 13,5% Cijena: 39 dolara

93 Imanje Pianali 2008. Coronato (Bolgheri). Wilson Daniels Ltd. Izbor urednika.
abv: 14% Cijena: 40 dolara

91 Michele Satta 2010 Giovin Re Viognier (Toskana). Trgovci vinom Banville & Jones.
abv: 14% Cijena: 50 dolara

Rezervat 90 Terenzi 2009. (Morellino di Scansano). Izravni uvoz Vintners Estate.
abv: 14,5% Cijena: NA

Vina vrhunske vrijednosti

Uobičajena zabluda je da je obalna Toskana samo za sakupljače u dubokom džepu. Istina, najviša talijanska koncentracija boca s najvišim policama može se naći u Bolgheriju. Ali obala je i dom vrijednih opcija, ponekad s istog imanja. Tenuta San Guido ima Sassicaia (230 USD), a Le Difese (30 USD) Marchesi Antinori ima Guada al Tassoa (100 USD) i Il Bruciato (30 USD).

93 Le Macchiole 2010 Bolgheri. Domaine Select Wine Estates. Izbor urednika.
abv: 14% Cijena: 30 USD

92 Dvorac Bolgheri 2010. Varvàra (Bolgheri). Ukupno rješenje za piće. E izbor ditora.
abv: 14% Cijena: 29 USD

91 Poggio al Tesoro 2010 Mediterra (Toskana). Winebow. Izbor urednika.
abv: 14% Cijena: 25 USD

91 Rocca di Montemassi 2010 Sassabruna (Monteregio di Massa Marittima). Zonin SAD. Izbor urednika.
abv: 14% Cijena: 25 USD

90 Aia Vecchia 2010 Lagone (Toskana). Iz Zemaljske vinarije Direct. Najbolje kupiti.
abv: 14,5% Cijena: 15 USD

90 Poggio Verrano 2009 Poggio Verrano 3 (Toskana). Aveniù Brands, Inc. Izbor urednika.
abv: 14% Cijena: 20 dolara

90. Suberli 2010. Morellino di Scansano. Vina Michael Skurnik. Izbor urednika.
abv: 13,5% Cijena: 17 dolara

88 Carpineto 2011 Valcolomba Vermentino (Maremma Toskana). Majmunska vina. Izbor urednika.
abv: 12,5% Cijena: 15 USD

88 Giorgio Meletti Cavallari 2011. Bijeli (Bolgheri). Specijalizirano vino Co.
abv: 13,5% Cijena: 14 USD

88. Sassotondo 2011. Tuforosso (Maremma) . Vila Italija. Najbolje kupiti.
abv: 14% Cijena: 12 USD

Bijela i Rosato vina

Iako je obalna Toskana najpoznatija po crnim vinima, bijela se neprestano poboljšavaju. Uz neke od najtaknutijih talijanskih plaža, najbolji ribolov i ukusne plodove mora, bijeli se prirodno uklapaju u krajolik.
Vermentino je najčešće zasađeno grožđe u tim dijelovima, ali uzgajaju se i međunarodne sorte poput Sauvignon Blanc, Viognier i Chardonnay.

Vermentino proizvodi oštra, suha vina s primjesama citrusa i suhog sijena koja se savršeno slažu s prženim kalamarom, sirovim plodovima mora, dagnjama na pari ili rižoto alla pescatora. Mali postoci sauvignona blanca ili viogniera ponekad se dodaju zbog njihove izražajne arome.

Čisti izrazi Viogniera najnovija su stvar, a ovim se trendovskim vinima često daje malo odležavanja hrasta radi dodatnog bogatstva.

Ako je bijelo vino relativno nova pojava, rosato (rosé) je jedno od najstarijih u regiji. Prvo komercijalno uspješno vino koje se pojavilo iz obalne Toskane bilo je nesumnjivo Antinorijevo Rosé di Bolgheri, koje je uživalo popularnost tijekom 1970-ih. Danas se rosatos proizvodi od širokog spektra sorti grožđa od Sangiovesea do Syraha.

---

Pet najboljih atrakcija u Maremmi

Nekada istraženi kutak Toskane, Maremma sada privlači mnoštvo domaćeg stanovništva i turista. Ovo ruralno utočište otprilike je veličine Rhode Islanda i prostire se preko obale Toskane od Pise do juga od granice s Lazijem. Osim što će uočiti neke lokalne konjanike nazvane i Butteri - poznatiji kao europski kolega američkog kauboja - posjetitelji Maremme umočit će prste u sve, od pješčanih plaža u Capalbiu do toplih izvora Saturnije. Evo pet najboljih atrakcija u ovom gradu koji morate posjetiti.

1. Capalbio: Grad Capalbio, savršen za razglednice, može se pohvaliti netaknutim pješčanim plažama i zvjezdanim restoranima. Tradicionalno odredište za odmor rimske ljevičarske inteligencije, budite sigurni da ste rano rezervirali stol u jednodijelnoj umjetničkoj galeriji, dvodijelnom lokalnom hipsterskom restoranu Il Frantoio (www.frantoiocapalbio.com).

2. Saturnia: U drevnoj mitologiji se kaže da je bog Saturn bio toliko bijesan zbog nasilne ćudi ljudi da je u naletu bijesa lansirao zasun na zemlju. Taj je štrajk navodno rezultirao termalnim vrućim izvorima Saturnije, gdje posjetitelji namaču mineralnu vodu od 98,6 ° F koja teče iz zemljine kore 160 litara u minuti.

3. Sovana: Srednjovjekovni grad Sovana oslobodit će vašeg unutarnjeg arheologa. Spakirajte piknik i prošećite etruščanskim grobnicama i ruševinama (Etrurci su bili autohtono stanovništvo središnje Italije koje je ime dalo većoj regiji poznatoj kao Toskana), koja datira iz 3. stoljeća pr.

4. Pitigliano: Potpuno isklesan od mekog kamenja tufe, Pitigliano je jedan od najslikovitijih gradova u Toskani. Zapravo je jedan od najfotografiranijih. Središte grada poznato je kao 'mali Jeruzalem' jer je ovo područje Maremme nekoć bilo dom jedne od najstarijih talijanskih židovskih zajednica.

5. Park Uccellina: Jedan od najnetaknutijih prirodnih rezervata u južnoj Europi, ovaj nacionalni park nudi zadivljujuće morske krajolike i beskrajne kilometre pješačkih staza. Najbolji način za posjet je jahanje. Prijavite se na vođeni obilazak sa Albereški .