Smješten uz Francuske najduža rijeka istog imena, Dolina Loire —poznatiji kao Centre-Loire—pitoreskna je regija poznata po svojim dvorci , kraljevske opatije i bogatu vinarsku povijest koja se proteže preko 2000 godina.

Regija je također poznata po popularnim bijelim vinima kao što su Sauvignon Blanc i Chenin Blanc , ruže poput Rosé de Loire i zbog raznolikog izbora Zaštićena oznaka izvornosti (AOP) vina.

Evo pogleda na geografiju regije, povijest, vrhunsko grožđe i još mnogo toga.

Vaš vodič kroz Sauvignon Blanc

Geografija i klima doline Loire

Počevši od Atlantskog oceana, regija se proteže 274 milje istočno duž rijeke Loire. Tekući od zapada prema istoku, Loire je razbijena u tri glavne regije: donja regija Pays Nantais; srednja regija Anjou , Saumur i Touraine ; i gornje područje od Sancerre i Pouilly-sur-Loire.

Naravno, uz tako veliko područje, vinari vide velike promjene u klimi ovisno o tome gdje se nalaze. Kao rezultat toga, karakteristike vina iz doline Loire variraju ovisno o tome gdje se proizvodi.

'Geografija, tlo i klima su elementi koji čine dolinu Loire terroir i razlikuju se od mjesta do mjesta,” kaže Jean-Christian Bonnin, vinar i vlasnik četvrte generacije Obitelj Bonnin Wines .

Na primjer, Pays Nantais, smješten na Atlantskom oceanu, ima morsku klimu koju obilježavaju blage jeseni i zime te vruća i vlažna ljeta. Vina iz ove regije uglavnom su suha, a svježa s citrusima i mineral bilješke.

Putujte istočno do središnje regije koja obuhvaća Anjou, Saumur i Touraine, i naći ćete se u polu-primorskoj klimi, jer je područje zaštićeno brdima Saumur.

'U Saumuru, naš je terroir pod utjecajem blage oceanske klime - nikad prevruće, nikad prehladne - poznate kao 'Douceur Angevine' s umjerenim toplinskim amplitudama', kaže Nicolas Emereau, generalni direktor tvrtke Savez Loire .

Kao rezultat toga, ružičasta i crvena vina imaju tendenciju pokazivati ​​arome crvenog voća i cvijeća, dok bijela pokazuju medene cvjetne note s naznakama tropskog voća.

Tlo doline Loire

Međutim, Loire nema samo širok raspon klime.

'Klima je važna, ali vrsta tla je sve što se tiče okusa vina', kaže Xavier Amirault, vinar i vlasnik Domaine Amirault u Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Francuska. Tlo se razlikuje od regije do regije i ima veliki utjecaj na sorte grožđa i načine uzgoja vinove loze.

Većina tla koja ćete pronaći u regiji su kimeridžijska vapnenac , glina , pijesak /šljunak, škriljavac , kremen , granit , gnajs (stijena), kreda i sedra.

Povijest doline Loire

Proizvodnja vina u Loireu datira prije 2000 godina od vremena kada su Rimljani zasadili prve vinograde u regiji Pays Nantais. Tijekom godina proširili su se na ono što je danas Sancerre i Anjou.

Godine 582. poslije Krista, galsko-rimski biskup Grégoire de Tours zapazio je vinograde u Sancerreu i Touraineu i pisao o ponudi Loire, pomažući rastu popularnosti vina. Do srednjeg vijeka vinogradi su uglavnom bili u rukama augustina i benediktinaca redovnici, koji su stoljećima bili vitalni u rastu raznih vinograda Loire nakon pada Rimskog carstva i kroz renesansu.

Od srednjeg vijeka do sredine 19 ^th stoljeća vinari su izvozili svoje bačve i boce u Engleska preko rijeka Loire, Sevre i Maine. Potražnja je dalje poticala trgovinu i razvoj vinograda duž obje strane riječnih obala.

Loire i Filoksera

Krajem 19 ^th stoljeća, izbijanje filoksere u Francuskoj uništilo je sve vinograde u dolini Loire. Štetočina se pojavila na francuskom teritoriju godine 1860-ih kako su globalna putovanja postajala sve raširenija.

“Filoksera vinove loze je sićušna lisna uš porijeklom iz Amerike”, kaže Bonnin. “Sitna lisna uš uništava korijenje, pa trs umire. Neke su sorte otporne na ovu lisnu uš, ali kvaliteta grožđa poput Chenina i Cabernet Franca je smanjena.”

S novim zasadima AOP-a nakon katastrofe filoksere, trgovina se nastavila intenzivirati kroz 20. ^th stoljeća kada je Loire ponovno stekla svoj utjecaj.

Čije je to uopće vino?: Priče o podrijetlu triju globalnih sorti grožđa

Nazivi

Vinogradari su 1936. godine stvorili AOP sustav označavanja doline Loire. Ovaj sustav pokriva grožđe koje se smije koristiti, vinograde iz kojih grožđe može potjecati i metode proizvodnje. Danas postoji 51 AOP regija u Loireu.

Tu su i vinogradari koji rade s Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu (INAO) stvoriti nove apelacije u Loireu. (INAO proučava geološki identitet tla parcele i ako je u skladu s ciljem ovog novog naziva, oni ga odobravaju.) Oni uključuju Bonnina, koji je u procesu stvaranja naziva 'Anjou Blanc Cru' za vinogradare koji imaju Chenin vinove loze zasađene na ovom području.

“Otprilike svi uzgajivači Anjou vina imaju dvije vrste Anjou Blanca: jedan lagani stil i jedan jaki stil”, kaže Bonnin. “Tako su članovi apelacije prije nekoliko godina odlučili stvoriti posebnu apelaciju za jače vino s dopunskim nazivom” Cru ,’ nakon čega slijedi naziv teritorija.”

Grožđe koje treba znati

Većina vina iz doline Loire proizvodi se od jedne sorte.

Bijelo vino grožđe uključuje Chardonnay (često se koristi kao mješavina s drugim bijelim sortama, u proizvodnji Loire cremant i Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot sivi , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris i Sauvignon sivi .

Cabernet franc je prepoznatljiva crvena sorta Loire, koja se također koristi u roséu i pjenušava vinske mješavine.

“Imamo posebnu naklonost prema našim simboličnim sortama grožđa Chenin Blanc i Cabernet Franc, koje mogu izraziti svježinu, eleganciju i aromatičnu kompleksnost,” kaže Emereau. “Također imaju asertivnu osobnost i teško ih je ukrotiti, ali uz posebnu brigu, strpljenje i svakodnevni rad u vinogradu, mogu proizvesti vrhunska vina.”

Ostale crvene uključuju mali , koji se koristi i kao pojedinačna i miješana sorta; Côt, tzv Malbec; Grolleau; Pineau d’Aunis; cabernet sauvignon; Pinot Meunier; Podebljano ; i Merlot .

Moderna industrija

Danas, 60% vinograda u dolini Loire uzgajaju se na održiv ili organski način. Cilj je biti 100% organski do 2030.

Da bi se postigao taj cilj, većina pesticida je zamijenjena ispašom ili mehanička obrada tla tijekom godina. Šumi su se okrenuli i vinari bocage živice potaknuti biološka raznolikost .

“Prije više od deset godina odlučili smo se za biodinamika , budući da smo se željeli vratiti vinogradarskim praksama koje zemlju i tlo na kojem rastu naše loze postavljaju kao živu cjelinu [i] životno okruženje,” kaže Amirault. „Ovim principom želimo očuvati život tla i potaknuti obrambene sposobnosti biljaka te ispraviti neravnoteže koje mogu dovesti do bolesti proizvodima koji neće utjecati na tlo, a time ni na terroir.“

Vinogradari su također razmišljali o budućim pojavama bolesti koje bi mogle uništiti usjeve.

„Koristimo cijepljenu lozu s otpornim sortama za podlogu i dobre sorte grožđa za cijep“, kaže Bonnin. “Tako možemo odabrati podlogu prilagođenu tlu i podzemlju, te sortu grožđa za vino koje želimo razraditi.”

Ukratko? Nadajmo se da će ovakve prakse osigurati da dolina Loire još dugo, dugo vremena ostane elektrana za proizvodnju vina.