Neka vas ne pokoleba neslužbeno pravilo da izdašni crveni ne rade u toplijim mjesecima. Ako takozvana zimska boca ima ravnotežu i pristojnu kiselinu (zbog čega vam usta teku), nema razloga da ne možete uživati ​​u njoj tijekom cijele godine.

Chateau Tanunda 2010. Plemeniti barun Shiraz (dolina Barossa)
Postoji razlog zbog kojeg posjetitelji Chateau Tanunde piju ovaj stopostotni Shiraz dok pikiraju na travnjaku s kroketima u vinariji - dobro djeluje po vrućini. Ima preslatke, voćne okuse crne trešnje i kupine, s primjesama mente i anisa, potpomognuti mekanim taninima i venom kiselosti za čišćenje usta. Sjajan je s začinjenom morskom hranom.

Terrazas de los Andes 2010 Vinograd s jednim vinogradom Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Nitko ne zna pečenje bolje od Argentinaca, pa kad zapalite roštilj, pri ruci imajte nekoliko boca ovog malinečkog vinograda. Intenzivni okusi maline, trešnje, latica ruže i začinskog bilja ustupaju mjesto svijetlom završetku punjenom voćem. Njegovi žvakaći tanini upravo su ono što želite sa svojim čarobnim chowom.

Sveti Franjo 2010. Zinfandel (dolina Sonoma)
Ova crvena lako pića bogata je okusima ribe, anisete, moke i svježe mljevene paprike. I dok je Zinfandel glavna oprema za roštilj, također je savršena folija za salate koje se malo udaraju, poput onih s rukolom ili gorušicom. Sirova jela na bazi rajčice, poput bruschette, također se dobro slažu s ovim Zinom.

Artadi 2010. Viñas de Gain (Rioja)
Čist, u modernom stilu preliven, ovaj Tempranillo sadrži okuse zrelih bobica, posebno crvene trešnje i borovnice, s dodacima mediteranskog bilja. Na dugačkom je kraju slasna nota slanog kukuruza od karamele, što ga čini idealnim vinom za uživanje kad ste okupljeni oko krijesa na plaži.

Rezervat Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
Napravljeno od 90% Sangiovesea, ovo vino potječe iz mjesta Scansano, sela na brdu s mediteranskim pogledom u priobalnoj Toskani. Godina odležavanja u bačvi dodaje začinjene tostirane note, ali sočni okusi sorbeta i trešnje maline - s primjesama kineskog praha od pet začina - dovode do nagrađujućeg, svijetlog završetka. Ova je boca najbolja za kinesko ili korejsko jelo sredinom tjedna.

Louis Bernard 2010. Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Pršteći odvažnim okusima šljive i brusnice, ovaj omamljujući sredstvo na bazi Grenachea iz južne doline Rhône ima sve: obilje osjetila za usta, baršunaste tanine i čist, svijetao završetak. Iako je dobar po svojoj usamljenosti, nemojte se bojati razbiti ga tijekom jutarnjih ručkova na terasi.

Chill Out

Bez obzira na godišnje doba, topla boca crvene boje ohladit će nečije raspoloženje. Kako biste osigurali savršeno izlijevanje, ohladite crvene nekoliko minuta (većina je najbolja između 60 i 65˚F). A ako naljepnica kaže da se služi na 'sobnoj temperaturi', sjetite se, to je tehnički između 68 i 72˚F - a ne 80˚F.