Spremate se pripremiti hrpu ljutih pločica limuna, a recept zahtijeva pripremu tepsije 9x13. Trebate li peći u staklenoj ili metalnoj posudi? Je li jedna vrsta bolja od druge za taj recept? Odgovor je da, a mi ćemo objasniti razliku između staklene i metalne posude za pečenje (osim materijala od kojeg su napravljene, očito). Evo što trebate znati prije nego što napravite svoj sljedeći čokoladni kolač.

Savjet za testiranje kuhinje

U svim receptima koje je razvio Better Homes & Gardens Test Kitchen, posuda za pečenje znači staklenu ili keramičku posudu prikladnu za pećnicu, dok se posuda za pečenje odnosi na onu izrađenu od metala.

Scott Little

Kada koristiti posude za pečenje (metalne)

Aluminij (neprianjajući ili ne) izvrstan je izbor za posude za pečenje. Lagane su i dobro provode toplinu za ravnomjerno pečenje, a rezultati će zbog toga biti bolji od pečenja u staklenoj posudi. Blijede ili sjajne metalne posude, poput debelih aluminijskih, daju nježnu, delikatnu koricu za kruh i kolačiće. Također su zgodni za jednostavne večere u limovima. Tame od tamnog metala, koje dobro provode, zadržavaju i raspoređuju toplinu, namijenjene su jelima koja zahtijevaju veću hrskavost ili smeđu boju. Evo nekoliko slučajeva kada biste trebali koristiti metalne posude za pečenje.

• Za lijepo zapečena peciva.
• Za pečenje. Nemojte koristiti staklene posude ili posude u brojlerima jer visoke temperature mogu uzrokovati pucanje stakla. Stoga, kad se peku , koristite samo metalne posude ili posude za pečenje prikladne za pečenje.
• Za pečenje povrća.

Kako odabrati najbolje listove kolačića za pečenje kolačića

Kada koristiti posude za pečenje (staklene ili keramičke)

Koristite posude za pečenje kada je potrebna posuda za pečenje od 2 ili 3 litre, posebno kada pečete jela s jajima i kiselu hranu, uključujući recepte s mesom i citrusima, jela na bazi rajčice, čips i kolače na bazi voća. Ne želite koristiti staklo ili keramiku na temperaturama višim od 425ºF. Dakle, ako ste u nevolji i trebate koristiti stakleno ili keramičko posuđe za recepte koji zahtijevaju posude za pečenje, smanjite temperaturu pečenja za oko 25ºF.

Također je važno napomenuti neke stakleno posuđe, kao što je Pyrex , može biti sklon toplinskom šoku, što znači da bi brza promjena temperature mogla uzrokovati pucanje posude za pečenje. Provjerite je li vaše posuđe potpuno ohlađeno prije nego što ga stavite u hladnjak ili zamrznete. Ili ako imate složenac za doručak koji se hladi preko noći, ostavite ga da se približi sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u pećnicu.

Sada znate kad god pripremate naše klasične lazanje ili peach cobbler po receptu, a piše da ćete pripremiti svoju pravokutnu posudu za pečenje, posegnut ćete za onom koja je staklena ili keramička. I kada koristite te zrele banane da ih napravite kruh od banane , pripremite svoju metalnu posudu za pečenje za savršenu štrucu.

21 alat za pečenje koji treba svakom kuharu (plus 16 praktičnih dodataka) Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji