Regija čarobnog krajolika, doline Calchaquí, na sjeverozapadu Argentine, sadrže kolonijalna sela iz 17. stoljeća, kao i dramatične pustinjske i planinske krajolike. Najpoznatiji od njih je Quebrada de las Flechas, 'Kanjon strijela', nazvan zbog stršećih formacija pješčenjaka.

Uz poznatu turističku Rutu 40, andska se kultura stapa sa španjolskom kreolski utjecaja, utječući i na kulturu i na kuhinju. Grad Cafayate, epicentar visokog vinogradarstva smješten u provinciji Salta, omiljeno je odredište turista za lokalne zanate (keramika, tekstil i srebro) i jedinstvenu gastronomiju.

Gdje večerati

U posljednjem desetljeću, Ruža , restoran na Patios Cafayate vinski hotel, najsofisticiranije je mjesto za ručavanje u gradu, u kojem chef Martín Garramón uz regionalna jela poput carpaccia od lame nudi katalonske i druge europske kuhinje. Na Grace Cafayate , smješteno na Ranč Cafayate imanje, janjetina, lama i kozje meso specijaliteti su. Jedan blok od glavnog trga, regionalna kuhinja fokus je na nedavno otvorenom Paša , na čelu s Tomásom Casadom, koji je vježbao kod baskijskog chefa Martína Berasateguija s Michelinovom zvjezdicom. Na Iskustvo vina loše braće , Cafayateov prvi vinski bar, uz čašu uzorkujte 53 vina malih proizvođača.

Grace Cafayate

Gdje odsjesti

Smješten pored Vinarija El Esteco , Patios Cafayate vinski hotel nudi prostrane apartmane s namještajem iz kolonijalnog doba, bazen i vinske toplice. Smješten u veličanstvenom krajoliku okruženom planinama, Hotel Grace predstavlja modernu, luksuznu alternativu, s 12 apartmana i 20 privatnih vila ili bungalova s ​​pogledom na vinograde i golf teren.

10 najboljih vinskih destinacija za 2017. godinu

Ostale aktivnosti

Doline Calchaquí san su ljubavnika na otvorenom. The Quebrada de las Conchas ('Shells 'Ravine') je mjesto svjetske baštine UNESCO-a poznato po crvenim stijenama i idealno je za planinarenje. Brojne tvrtke specijalizirale su se za jahanje konja i terenske vožnje pustinjskim dinama.

Savjet za proračun

Smješten u starom vinskom podrumu, Muzej vinove loze i vina je jeftina aktivnost koja uključuje dvojezičnu interaktivnu turneju o liku i povijesti visokih vina.

Korijeni andske kulture stapaju se sa španjolskim criollo utjecajima, utječući i na kulturu i na kuhinju.

Kada ići

Argentinska zima tijekom srpnja i kolovoza te proljeće, od rujna do prosinca, nude najudobnije temperature u obilasku (ljetne kiše mogu utjecati na neke planinske ceste). Berba vina odvija se tijekom veljače i ožujka.

Iskustvo vina loše braće

Gdje kušati

Izgled Cafayatea omogućava turistima da posjete nekoliko vinarija u jednom danu. Vinarija San Pedro de Yacochuya , gdje obitelj Etchart i Michel Rolland proizvode Malbec, jedno je od najistaknutijih. Piatelli je najmodernija vinarija i ima restoran s panoramskim osmatračnicom koja gleda na grad. Znakovita Vinarija El Esteco u Cafayateu, ima povijesnu fasadu i potpuno obnovljene sadržaje probajte vino Chañar Punco. Usred centra grada, Budućnost Cafayatea , butik vinarija u kojoj se savjetuje Paul Hobbs, proizvodi fantastične Tannat i Torrontés. Finca Las Nubes nalazi se u jednom od najljepših kutova lokalnog sela i pruža zadivljujući pogled na zalazak sunca nad vinogradima. Finca Quara je još jedna povijesna vinarija s prekrasnim vinskim podrumom i ambijentom.

Istaknuta vina

Iako se Cafayate nalazi otprilike 5.750 metara nadmorske visine, Salta's Bodega Colomé može se pohvaliti najvišim vinogradom na planetu sa 10206 metara. Nadmorska visina dovodi do intenzivnih i koncentriranih vina. Iako su Malbecs najpopularniji, mnogi vinari vjeruju da mješavine Tannat i Cabernet Sauvignon predstavljaju budućnost regije. Ikonsko argentinsko bijelo grožđe cvjetni je i aromatični Torrontés, rezultat križanja aleksandrijskog Muscata (kojeg su Španjolci uveli u 19. stoljeću) s domaćim grožđem.

Lokalno u znanju

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart, zajedno sa svojom braćom, Pablom i Marcosom, vodi obiteljsku vinariju Bodega San Pedro de Yacochuya. Rođen u Salti, Etchart vjeruje da su najbolji načini za uživanje u dolinama Calchaquí motociklima ili tradicionalnijim sredstvima. “Jednom godišnje prelazimo do 3000 metara nadmorske visine jašući konje ili mazge, baš kao što je to činila naša obitelj prije 100 godina. Yacochuya pogledi oduzimaju dah. Sunce nad planinama neprestano mijenja boje krajolika, kao da ih je naslikao umjetnik. '

Pogledajte ostatak naših 10 najboljih destinacija za vinsko putovanje.