Italija je bogata terroirom, ali nijedan nije zarobio nepca ljubitelja vina na isti način kao oni okolni vulkani. Vulkanska tla stvoriti posebno vino, ali i osvojiti maštu: blistave rijeke lave koje teku niz planinu Etnu ili tragičnu povijest Pompeja i Vezuva u Campania . Zatim, tu je manje poznati Alto Piemonte, zbirka malih vinskih apelacija u sjeni Alpa. Ova malena regija ima samo 1500 hektara vinove loze zasađene u 10 apelacija s Nebbiolo kao svoju zvijezdu. Tijekom proteklog desetljeća postojao je jedan prvak koji je pričao svoju priču, Cristiano Garella, čija su strast, vitalnost i neumorni rad pomogli ponovno oživjeti profil regije.

Kako bi najbolje razumio regiju, Garella počinje od početka: “Alto Piemonte bio je mjesto supervulkana, promjera 25 milja, koji je eruptirao prije 300 milijuna godina baš u vrijeme kada su se formirale Alpe – stvarajući geološku zbrku, čineći ga Disneyland za geologe.”

Možda ti se također svidi: Prapovijesni korijeni vulkanskog terroira

Dok su i Etna i Vezuv aktivni, drevna tla Alto Piemonte su različita. Garella nastavlja: “Na Etni ili Campaniji još uvijek možete osjetiti miris vulkana. Možete osjetiti vulkanski izraz, ali u Alto Piemonte vulkanski osjećaj je više kombinacija slanosti, kiselosti i tanina koji se jasno pokazuju u vinima Usta , Bramaterra i Gattinara . Na starijim tlima rastu vina s tamnijim izrazom voća i više tanini , dok ona s uglavnom morskim sedimentom daju vina koja su lakša s voćnim mirisom, što dokazuje koliko je terroir specifičan.”

Danas je Garella partner u dvije vinarije, Pianelle i Colombera & Garella , i konzultant za 18 drugih imanja u regiji, a nema ni 40. Njegova strast počela je u dobi od 12 godina kada su njegovi roditelji, koji nisu bili u vinskom poslu, angažirali 88-godišnjaka po imenu Giovanni “Giouan” Clerico, koji su 70 godina njegovali vinovu lozu i proizvodili vina kako bi njihov sin imao “nešto za raditi” nakon škole. Ovaj generacijski neobičan par brzo je uspostavio odnos. Kao što se Garella prisjeća, “Giouan me odmah naučio poštovati mjesto. Rekao je da trebam poštovati svaki trs i shvatiti da je naša težina u svijetu mala i da ne gubim vrijeme. Samo marljivo radi.” Njegovo iskustvo s Giouanom njegov je temelj. “Naučio me kako raditi sve, od košenja trave do vinifikacije vina na najrustikalniji i tradicionalniji način”, prisjeća se Garella. Sljedećih pet godina Giouan i Cristano radili su svake sezone, a Cristano je upijao koliko god je mogao. Nažalost, 2003. godine Giouan je preminuo u dobi od 93 godine, ali Garellin put je bio jasan.

Trebao sam poštovati svaki trs i shvatiti da je naša težina u svijetu mala i da ne gubim vrijeme.

Možda ti se također svidi: Vodič za početnike kroz vina iz talijanskog Pijemonta

Garella je krenuo na jug kako bi studirao vinarstvo na Sveučilištu Torino u Albi i naučio 'kako napraviti dobra vina, tehnički', ali kaže da mu je boravak u Barolu, baš kao što je postajao poznat, pokazao da je život 'križ postojanja malo sreće i svaki dan pokušavam naučiti nešto novo. Imao sam više sreće od drugih, jer sam shvatio što sam želio učiniti i nagovještaj Alto Piemontea bio je tu kao sjeme ispred mene.” Vratio se kući i počeo raditi u povijesnom muzeju Sella Estates . Nakon nekoliko godina saznao je da će mu savjetovanje dati slobodu da istraži složenost koji je bio pod njegovim nogama. „Dok hodate vinogradom, on može imati 100% vulkansko tlo, zatim u 50 stopa ono koje ima 100% morsko tlo, a zatim u drugom 50 stopa mješavina. Ova raznolikost je ono što našu zemlju čini velikom,” potvrđuje Garella.

“Proizvodnja vina, obnova vinograda, ponovna izgradnja vinogorja, zahtijevaju generacije”, upozorava. “Mnogi ljudi žele brzo proizvesti vino i fokusiraju se samo na etikete umjesto na pravi posao.” Ali za one koji su spremni raditi, Cristiano je tu da poželi dobrodošlicu i pomogne im. On vjeruje da je budućnost Alto Piemontea 'usredotočiti nazive na Nebbiolo kako bi bilo lakše izraziti razlike između tla i pojedinačnih općina. Mislim da bi to bio veliki korak za Alto Piemonte.”

Ovaj se članak izvorno pojavio u Zimsko izdanje 2024 časopisa Wine Enthusiast. Klik ovdje da se pretplatite danas!

Donesite svijet vina na svoj prag

Pretplatite se sada na Wine Enthusiast Magazine i dobit ćete 1 godinu za  29,99 USD.

Pretplatite se