Halo-Halo (filipinski obrijani ledeni desert)
Podrijetlom s Filipina, halo-halo je ledeni desert koji nadmašuje bilo koji snježni kup za vrućeg ljetnog dana. Što na tagalogu znači 'mix-mix', ledena poslastica dobila je ime po mješavini slatkih sastojaka zanimljivih okusa i tekstura koja je prelivena struganim ledom i evaporiranim mlijekom. Važno je promiješati jelo kako bi se svaki put sve spojilo u savršen zalogaj. Potražite halo-halo sastojke na lokalnom azijskom tržištu ili na internetu.
Rachel Mark
Halo-Halo sastojci
Svaki Filipinac ima omiljenu kombinaciju halo-halo sastojaka. Najčešće korišteni sastojci uključuju grah u sirupu (kombinacija slanutka, crvenog graha i bijelog graha), nata de coco (kokosov gel), macapuno žice (kokosov sport), slatko jackfruit, tapioka bisere i šarene želee. Sve se to prelije struganim ledom i kišom evaporiranog mlijeka. Neki uobičajeni halo-halo toppers uključuju ti si lud (ljubičasti džem), mliječni flan, pinipig (spljoštena, tostirana riža), svježe voće, ube sladoled (ovo možete kupiti ili napraviti domaće), i glazirane pili orahe.
Što je Ube? Saznajte više o slatkom ljubičastom jamu
Kako napraviti Halo-Halo
Za početak ćete trebati prilično visoku čašu ili duboku zdjelu. Žlica svakog sastojka ide u čašu prije leda, evaporiranog mlijeka, a većinu vremena smjese se stavljaju na švedski stol tako da svatko može napraviti svoju. Možete prilagoditi svoj halo-halo recept s više ili manje bilo kojeg sastojka. To ga čini izvrsnom idejom za desert za ljetne zabave i okupljanja. Ovaj recept je moj omiljeni način da napravim halo-halo, ali to je definitivno avanturistička igra za odabir vlastitog okusa uz koju vas potičem da se zabavite.
Sastojci
-
1-2 žlica sirupirani crveni mung grah, bijeli grah i/ili garbanzo grah
-
1 žlica zaslađen jackfruit
-
1 žlica macapuno žice (kokosov sport)
-
1 žlica kokosova krema (kokosov led)
-
1 kupa obrijani led
-
1 žlica ube halaya pekmez
-
2 žlicaMlijekoFlan, kupljeno
-
2 do 4 žlica ispareno mlijeko
-
2 žlicabitisladoled
Upute
-
Rachel Mark
U visoku čašu ili zdjelu za male komade naslagajte razne mahune, zaslađenu jackfruit, kokosov gel i kokosove žice. Slobodno dodajte više ili manje bilo kojeg od sastojaka koji volite.
Savjet za testnu kuhinju: Potražite prethodno izmiješane staklenke halo-halo sastojaka u lokalnim azijskim trgovinama. Uobičajene marke uključuju Tropics, Kapuso, Kamayan i Monika.
Rachel Mark
-
Dodajte strugani led kako biste napunili čašu, ostavljajući mjesta za preljeve. Na vrh stavite ube halaya, leche flan i ube sladoled.
Halo-Halo (filipinski obrijani ledeni desert) -
Rachel Mark
Za završetak halo-halo recepta, pokapajte evaporirano mlijeko po vrhu. Miješajte i uživajte. Halo-halo najbolje je uživati odmah.
Nutritivne činjenice(po porciji)
| 312 | Kalorije |
| 9g | Mast |
| 51g | Ugljikohidrati |
| 8 g | Protein |
| Nutritivne činjenice | |
|---|---|
| Porcije po receptu 1 | |
| Kalorije 312.5 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna mast9,4 g | 12% |
| Zasićene masti6,4 g | 32% |
| Kolesterol52,7 mg | 18% |
| Natrij238,3 mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati50,8 g | 18% |
| Dijetalna vlakna2,7 g | 10% |
| Ukupni šećeri36,3 g | |
| Protein8 g | 16% |
| Vitamin D1,3 mcg | 6% |
| Vitamin C3 mg | 3% |
| Kalcij219,2 mg | 17% |
| Željezo1 mg | 5% |
| Kalij374,6 mg | 8% |
| Masne kiseline, ukupni trans0g | |
| Vitamin D49,8 IU | |
| Alanin0,2 g | |
| Arginin0,3 g | |
| Pepeo2,1 g | |
| Asparaginska kiselina0,6 g | |
| Kofein0 mg | |
| Karoten, alfa0mcg | |
| Kolin, ukupno34,1 mg | |
| Bakar, Cu0,1 mg | |
| cistin0,1 g | |
| energija1308,8 kJ | |
| Fluorid, F24,7 mcg | |
| Folat, ukupno16,4 mcg | |
| Glutaminska kiselina1,3 g | |
| Glicin0,2 g | |
| Histidin0,2 g | |
| Izoleucin0,3 g | |
| leucin0,6 g | |
| Lizin0,5 g | |
| metionin0,1 g | |
| Magnezij, Mg36,4 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Pantotenska kiselina0,7 mg | |
| Fenilalanin0,3 g | |
| fitosteroli2,4 mg | |
| Prolin0,5 g | |
| retinol57,5 mcg | |
| Selen, Se8,5 mcg | |
| serin0,4 g | |
| Škrob2,3 g | |
| teobromin0 mg | |
| treonin0,3 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| Triptofan0,1 g | |
| Tirozin0,3 g | |
| valin0,4 g | |
| Vitamin A, IU242,9 IU | |
| Vitamin A, RAE60,1 mcg | |
| Vitamin B-120,2 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg | |
| Vitamin K (filokinon)0,6 mcg | |
| Voda270,5 g | |
| Cink, Zn1,5 mg |
*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
