Jeste li čuli za krušni sir? Nije novi sir, ali nije ni nešto za što su svi čuli. Suprotno nazivu, u ovoj vrsti sira zapravo nema kruha. Iako možda zvuči neobično, za ljubitelje krušnog sira nema boljeg načina da u njemu uživaju od umakanja u kavu. Ali to nije jedini način da uživate u kruhu sa sirom. Evo što trebate znati o ovoj deliciji.

Ljubaznošću Wisconsin Cheese

Ovaj 'pažljivo dizajniran' 2-u-1 gadget tajna je lakog i 'nevjerojatnog' hladnog napitka u 20 minuta

Što je sir za kruh?

Krušni sir odaje počast finskom siru tzv Kruh sa sirom (izgovara se: hoo-stah-lee-pa), tradicionalno napravljen od sobovog mlijeka (da, dobro ste pročitali) i umočen u kavu. Danas su proizvođači sira u Wisconsinu prilagodili ovaj skandinavski mliječni proizvod i sada ga prave od kravljeg mlijeka.

Pa kako je dobio naziv krušni sir? Sve je u načinu na koji je napravljeno. Prema riječima majstora sirara iz Wisconsina Sid Cook , pravljenje sira za kruh mnogo je teže jer postoji mnogo više koraka u procesu. Jednostavno rečeno, svježi sir se preša u blokove veličine kruha i peče u posebnim pećnicama dok se šećeri izvana ne karameliziraju. Rezultat je blok sira koji nalikuje komadu prepečenog kruha.

Vaš ultimativni vodič za sir

Kakav je okus sira za kruh?

Ako ste ikada jeli svježi sir ili halloumi , sir za kruh je sličan po tome što ima mekanu, škripavu teksturu. Okus je blag, ali vrh pečen u pećnici ima gotovo puterasti okus. Krušni sir se obično poslužuje topao (više o tome kasnije) i ima visoku točku topljenja, što čini teksturu svilenkastijom, a da pritom još uvijek drži svoj oblik.

Gdje kupiti sir za kruh

Dok je sir za kruh lakše pronaći u trgovinama u srednji zapad , pronalazi put do obala. Uočen je u popularnim trgovinama kao što su Trader Joe's i Aldi, ali sir za kruh možete potražiti i u lokalnoj sirani. I dalje ga ne možete pronaći? Provjerite online ili izravno naručite od proizvođača sira iz Wisconsina kao što su Brunkow ili Dolina Carr .

Kupi: Sir za kruh Carr Valley, pakiranje od 3 komada (42 USD, Amazon )

Kako čuvati sir za kruh

Ako ste dovoljno sretni da dobijete nekoliko blokova sira za kruh, dobra vijest je da ima dug rok trajanja. Cook kaže da sir za kruh traje do 6 mjeseci u hladnjaku i godinu dana u hladnjaku zamrzivač . Krušni sir možete pohraniti u papir za sir, pčelinji vosak ili plastičnu vrećicu za pohranu.

Prestanite uništavati svoj sir izbjegavajući ovih 5 pogrešaka u skladištenju

Kako jesti kruh sa sirom

Ako želite započeti tradicionalnim putem, krenite s Cookovim omiljenim načinom rezanja krušnog sira i zagrijavanja koristeći ga poput štapića za miješanje i miješajući u svježu šalicu vruće kave. Evo nekoliko profesionalnih savjeta o različitim metodama kuhanja sira za kruh:

Pecite ili pecite:Stavite kruh sa sirom na papir za pečenje folija za pecenje (11 USD, Walmart ) i pecite u pećnici na 375°F dok ne porumene. Peciti stavite u donji dio pećnice dok površina ne postane mjehurić (pažljivo pazite da ne zagori). Okrenite na drugu stranu nakon nekoliko minuta da završite zagrijavanje. Roštilj:Za pečenje krušnog sira, stavite ga izravno na rešetke srednje vrućeg roštilja na drveni ugljen (ne zatvarajte poklopac) ili koristite lagano namašćenu tavu za pečenje. Pecite nekoliko minuta sa svake strane dok se ne pojave tragovi roštilja, a sir se zagrije i omekša iznutra. mikrovalna:Krušni sir stavite u mikrovalnu pećnicu na 10 do 20 sekundi da se zagrije. Pržiti u tavi:Za prženje u tavi, stavite na neprianjajuću tavu (40 USD, Target) na srednje jaku vatru. Pecite kruh sa svih strana dok ne porumeni i ne zagrije se, dok je unutrašnjost još mekana.

A sada zabavni dio. Nakon što ste pripremili rastopljeni kruh, vrijeme je za uživanje. Isprobajte ga kao pečeni sir bez kruha (i keto-friendly). Savršeno će pristajati uz zdjelu juhe od rajčice. Krušni sir možete poslužiti i kao predjelo á la pečeni brie tako da ga prelijete medom, džemom (ljudi iz Wisconsin Cheesea preporučuju domaću jagodu-rabarbaru), voćem i/ili orašastim plodovima. Uživajte uz krekere ili kruh. A budući da sir za kruh ima višu točku topljenja, možete ga koristiti i kao vegetarijanska opcija ćevapa na sljedećem kuhanju.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji