Piletina s roštilja nezaobilazna je jela za kuhanje, rame uz rame s hotdogovima i hamburgerima. Ali ako ste ikada potrošili popodnevno mariniranje , začinite i umakajte svoju piletinu, samo da ispadne suha kad siđe s roštilja, već znate koliko je važno odabrati vrijeme i temperaturu kako treba. Osobito kada kuhate na ugljenu na visokoj temperaturi, može biti potrebno malo vještine da se skuha mekana, sočna piletina. Srećom, uz samo nekoliko savjeta, lako je naučiti kako kuhati piletinu na roštilju na drveni ugljen, bilo da pečete cijelu pticu, samo nekoliko krilaca ili ukusna pileća prsa.

Kako ispeći cijelo pile na roštilju na drveni ugljen

Da biste ispekli cijelo pile na roštilju, najprije ga namočite tako da više mesa bude u kontaktu s rešetkama roštilja. To omogućuje piletini da se brže skuha i također će spriječiti da se piletina prekuha. Sa svake strane hrbat zarežite i izvadite, a piletinu okrenite s prsima prema gore. Otvorite dvije strane pileta, slično knjizi, i položite ga ravno. Čvrsto pritisnite prema dolje kako biste slomili prsnu kost i gurnite vrhove krila ispod krila. Piletinu začinite po želji.

Postavite roštilj za neizravno pečenje. Stavite začinjenu piletinu s kožom prema dolje na središte roštilja na neizravnu vatru. Pokrijte i pecite piletinu na roštilju 25 minuta, a zatim je okrenite (ako koristite glazuru, dodatno premažite kad okrećete piletinu). Pokrijte i pecite na roštilju još 25 do 30 minuta, ili dok piletina ne očita 180°F na termometru s trenutnim očitanjem umetnutom u najdeblji dio buta. Uklonite piletinu s roštilja i premažite dodatnom glazurom ili umakom, ako koristite. Pustite piletinu da odstoji najmanje 10 minuta prije rezanja i posluživanja kako bi ostala mekana i sočna.

Kako ispeći pileća prsa na roštilju na drveni ugljen

Pileća prsa mogu se brzo prepeći, stoga je važno pažljivo ih paziti dok se peku na roštilju. Ako želite, marinirajte piletinu prije pečenja za dodatni okus i sočnost. Za pečenje na roštilju stavite pileća prsa bez kostiju na roštilj izravno preko srednje topline . Pokrijte i pecite na roštilju 15 do 18 minuta, okrećući jednom na pola vremena pečenja. Piletina je pečena kada zabilježi 165°F na termometru s trenutnim očitanjem umetnutom u najdeblji dio prsa i kada poteče bistar sok.

Recepti za sočnu piletinu s roštilja koje nećete moći prestati pripremati

Kako ispeći pileće batake na roštilju na drveni ugljen

Pečenje pilećih bataka na roštilju odlično je mjesto za početnike, jer se tamno meso kuha sporije, ima tendenciju da ostane sočnije od bijelog mesa i malo je popustljivije na roštilju. Za pečenje pilećih bataka bez kostiju, začinite ih po želji i stavite na rešetku roštilja na srednje jaku vatru. Pokrijte roštilj i pecite 12 do 15 minuta, jednom okrenite na pola pečenja.

Za pečenje pilećih bataka s kostima na roštilju na drveni ugljen, začinite piletinu i stavite je na rešetku roštilja na izravnu, srednju vatru. Poklopite i pecite na roštilju 30 do 35 minuta, okrećući tri ili četiri puta dok se piletina kuha. Ako biste radije postavili svoj roštilj za neizravnu toplinu, skuhati batake najmanje 50 do 60 minuta, okrećući jednom tijekom vremena kuhanja.

Najbolji roštilji za igru ​​roštilja u dvorištu

Kako ispeći pileće batake na roštilju na drveni ugljen

Kuhajte batake s kostima na neizravnoj vatri; kost će uzrokovati njihovo sporije kuhanje, a kuhanje na izravnoj vatri moglo bi isušiti piletinu prije nego što je potpuno pečena. Postavite svoj roštilj na drveni ugljen za neizravno kuhanje tako da zapalite ugljen samo na jednoj strani roštilja ili oko posude za skupljanje tekućine. Stavite pileće batake na rešetke roštilja iznad posude za skupljanje vode. Pokrijte i pecite na roštilju 50 do 60 minuta, ili dok piletina više ne bude ružičasta i dok se ne zagrije na 180°F.

Andy Lyons

Nabavite recept za pileća krilca na žaru

Kako ispeći pileća krilca na roštilju na drveni ugljen

Marinirajte ili začinite pileća krilca po želji, a zatim posložite srednje zagrijani ugljen oko posude za skupljanje vode na roštilju na drveni ugljen. Stavite krilca na rešetku roštilja iznad posude za skupljanje tekućine. Pokrijte i pecite na roštilju 20 do 25 minuta, okrećući krilca jednom na pola vremena pečenja. Nakon što su krilca pečena, po želji ih prelijte umakom za roštilj prije posluživanja.

Kuhanje piletine na drvenom ugljenu je jednostavno! Najteži dio je znati koliko dugo kuhati piletinu na roštilju na drveni ugljen, pogotovo jer se vrijeme pečenja mijenja ovisno o tome koje komade pečete i imaju li kost ili ne. Sada kada ste sve pokrili, isprobajte različite kombinacije začina, poput tamarind BBQ, tradicionalnog umaka za roštilj i medenog češnjaka. Neće vam ostati ostataka na sljedećem kuhanju, zajamčeno!

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji