Čak i ako nikada niste jeli dragon fruit, vjerojatno ste vidjeli ovaj privlačan proizvod u supermarketu ili kao dio voćne salate. Ovo tropsko voće koje je teško promašiti dostupno je ili s jarko ružičastom kožom sa zelenim šiljcima ili sa žutom korom zmajevog voća (oboje je jestivo, ali se ne preporučuje). Unutarnje meso ploda je ljubičasto, bijelo ili crveno i prošarano sitnim crnim sjemenkama (potpuno jestivo).

Ako ste bili previše zastrašeni da probate ovo voće nezemaljskog izgleda, nemojte više oklijevati. Uronit ćemo u detalje okusa voća i hranjiva vrijednost. Također ćemo objasniti kako ubrati zmajevo voće, kako ga rezati i - što je najvažnije - kako ga pojesti.

Što je žuta lubenica? Saznajte sve o slatkom ljetnom voću

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Images

Što je zapravo Dragon Fruit?

Zmajevo voće (također poznato kao pitaya ili jagoda kruška) je ovalnog oblika, živih boja tropsko voće koji raste na a obitelj kaktusa zvan Hylocereus. Voće je porijeklom iz Srednje Amerike, ali sada se zrelo zmajevo voće uzgaja, bere i uživa u njemu diljem svijeta.

Jedan pogled na šiljate ljuske koje izbijaju iz kore ploda zmaja i vjerojatno možete pogoditi odakle dolazi dio nadimka 'zmaj'. Međutim, unutrašnjost zrelog zmajevog voća je prekrasno slatka i slične teksture mesu kivija. Slatko i kremasto, ali hrskavo meso može se izvaditi iz kože kao međuobrok ili uklopiti u razne recepte od dragon fruita.

Dakle, kakvog je okusa zmajevo voće? Neki ga poistovjećuju s mješavinom kivija, kruške i lubenice. Prijevod: Vrlo ukusno.

Sezonske sumo naranče koje se lako gule slatko su citrusno voće koje morate probati

Sorte Dragon Fruit

Obratite pažnju na četiri glavne vrste zmajevog voća.

Ružičasta koža s bijelim mesom (Hylocereus undatus): Najčešći i najmanje slatki stil, može se prodavati pod imenima uključujući Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson i Vietnamese Jaina. Ružičasta koža s crvenim ili ružičastim mesom (Hylocereus polyrhizus): Dulje i slađe od vrste bijelog mesa, ovo zmajevo voće moglo bi se nalaziti u blizini znakova na kojima piše Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child i Zamorano. Ružičasta koža s ljubičastim mesom (Hylocereus guatemalensis): Ovaj zadivljujući stil također se prodaje kao 'American Beauty'. Žuta koža s bijelim mesom (Selenicereus megalanthus): Najmanji i najslađi u nizu, najteže ih je pronaći—ali vrijedi ih potražiti.

Što je liči? Vodič kroz delikatno slatko tropsko voće

Kada je sezona Zmajevog voća?

Prema Resursni centar za poljoprivredni marketing Od lipnja do rujna najbolje je vrijeme za svježe, zrelo zmajevo voće. Većina sorti najbolje se može pronaći u kolovozu i rujnu, iako se tip sa žutom kožom i bijelim mesom može povremeno pronaći tijekom zime (uglavnom od studenog do veljače). Voće bi trebalo biti svijetlo, ravnomjerno obojeno i samo malo popuštati na dodir—baš kao svježa breskva.

10 neobičnih vrsta voća i povrća za unošenje zabavne raznolikosti u vaš vrt

Zdravstvene prednosti zmajevog voća

Zmajevo voće je dobar izvor vlakana korisnih za crijeva i sadrži solidnu dozu vitamina C koji podržava imunitet. Voće se također može pohvaliti magnezijem koji potiče san i jedan je od rijetkih biljnih izvora željeza (između ostalih vitamina i minerala). Štoviše, budući da je zmajevo voće (kao i većina voća) većinom voda, nudi dobru dozu hidratacije.

Prema Središnja baza podataka FoodData USDA , porcija zmajevog voća od 3 ½ unce donosi:

• 60 kalorija
• 0 g masti
• 1 g proteina
• 13 g ugljikohidrata
• 3 g vlakana
• 8 g šećera
• 3% vaših dnevnih potreba za vitaminom C
• 4 % vaših dnevnih potreba za željezom
• 10 % vaših dnevnih potreba za magnezijem

Kako rezati zmajevo voće

Kao i drugo voće (avokado, jabuke), zmajevo voće je najbolje kada se kupi cijelo i narezano neposredno prije jela. Čuvajte ih na pultu dok ne budu spremni za upotrebu. Ako vam je ostalo narezanog zrelog zmajevog voća, prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 1 dan. Nakon što počne smeđivati ​​ili se čini previše kašastim, kompostirajte ga ili bacite.

Kad ste spremni rezati svoje zmajevo voće, uzmite dasku za rezanje i oštar nož. Zarežite plod po sredini, stabljiku do korijena, kako biste stvorili dvije polovice. Zatim žlicom povucite unutrašnjost kože kako biste izrezali meso. Okrenite meso na dasku za rezanje, zavirite ima li kože koja visi i uklonite je ako je potrebno. U suprotnom, narežite meso na kockice ili kriške da biste uživali u običnom obliku ili ga upotrijebite u jednom od recepata za zmajevo voće u nastavku.

Za jedinstveni stil prezentacije, također možete upotrijebiti kuglicu za dinje za izradu okruglih komada koji su savršeni za stavljanje u usta ili ubacivanje u voćnu salatu.

33 voća i povrća koje biste trebali držati u hladnjaku i 7 koje ne biste trebali

Kako jesti zmajevo voće

Zmajevo voće često se poslužuje sirovo, ali može biti složen i dobrodošao dodatak receptima s voćem na žaru.

Kada je sirovo, zrelo zmajevo voće često se koristi kao dio:

• Smrznuti desert, kao što je sorbet.
• Koktel (Pjenušava sangrija od zmajevog voća, netko?).
• Voćna salsa za zahvatanje s čipsom ili korištenje kao preljev za tacose, riblja predjela ili zdjelice za pečenje.
• Smoothie ili smoothie bowl .

Kako uzgojiti zmajevo voće iz sjemena

Često postavljana pitanja

• Kakav je okus zmajevog voća?

  Mnogi okus dragon fruita opisuju kao kombinaciju kruške i kivija, s daškom citrusa. Dragon fruit je blago slatkast, s nježnim mesom koje se može grabiti žlicom.

• Možete li svakodnevno jesti zmajevo voće?

  Apsolutno! Zmajevo voće izvrstan je izvor vitamina C i drugih antioksidansa, pa nema razloga zašto ga ne biste jeli svaki dan ako u njemu uživate. Jedna stvar koju treba zapamtiti: zmajevo voće bogato je vlaknima, što može dovesti do plinova, nadutosti ili grčeva ako se jede u prevelikim količinama.

• Koja boja zmajevog voća ima više zdravstvenih koristi?

  Ružičasto zmajevo voće s crvenim mesom ima najviše betalaina koji mogu smanjiti loš kolesterol. Žuto zmajevo voće postalo je viralno na TikToku 2023. zbog visokog sadržaja vlakana i navodne sposobnosti ublažavanja zatvora. U stvarnosti, sve vrste zmajevog voća bogate su vlaknima. Ostale zdravstvene tvrdnje o zmajevom voću i njegovim moćima ublažavanja zatvora nisu dokazane i o njima treba razgovarati sa svojim liječnikom.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji