Kakav je okus ličija i odakle dolazi? Bijelo, gotovo prozirno voće s tvrdom crvenom ljuskom glavna je namirnica azijske kuhinje. Nedavno se sve više pojavljuje na američkim jelovnicima, posebice u koktelima i desertima. Možda ste vidjeli liči martinije na jelovniku svog omiljenog lokalnog sushi restorana. Pripremite se naučiti sve što trebate znati o ovom slatkom voću u našem vodiču kroz prekrasan liči.

Što je Yuzu voće i kako se koristi?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Što je liči?

Liči (Litchi chinensis) je voće koje pripada obitelji sapunica, Sapindaceae, a porijeklom je iz pokrajina Kwangtung i Fukien u južnoj Kini. A drvo ličija naraste između 30-100 stopa i proizvodi grozdove od 2-20 plodova. Vanjski dio ličija je crven, ovalnog oblika i širok oko 1-2 inča. Ispod kožice nalazi se debeli, prozirno-bijeli dio ploda ličija koji prekriva sjeme. Odaberite svježe voće ličija koje je crvenkasto-ružičasto (iako je i smeđa kora sasvim u redu za jelo).

Sezona ličija

Budući da im je za rast potrebna tropska klima, liči se često uvozi (osim na Havajima i nekim područjima Floride). Vrhunci sezone razlikuju se ovisno o zemlji iz koje dolaze, ali uglavnom se pojavljuju u Sjedinjenim Državama od svibnja do rujna. Ako se dočepate svježeg ličija, čuvajte ga do tjedan dana zamotanog u papirnati ručnik u prozračnoj ili perforiranoj vrećici za pohranu.

Crveni, bijeli i plavi parfe

Prednosti ličija

Liči sadrži pristojnu količinu vitamina C i odlična je opcija za ispunjavanje vaših želja dnevna porcija voća . Postoje i studije koje pokazuju da svježi liči može sadržavati antioksidativna i protuupalna svojstva.

Liči vs. Rambutan

Uglavnom se nalazi u Maleziji i Tajlandu, rambutan je vrlo sličan ličiju u okusu i teksturi, ali izgled je ono što će vas natjerati da ga ponovno pogledate zbog njegove 'dlakave' vanjštine. (Izraz 'rambut' znači kosa na malajskom.) Rambutan je također manje kiseo od ličija, s profilom okusa sličnim okusu jagode.

Kako jesti guavu, prema kuharima

Kako jesti liči

Neka vas ta čvrsta vanjština ne uplaši. Prvo otvorite liči odmah ispod stabljike. Odatle se kožasta crvena kora lako skida (ili iskače stiskanjem sa suprotnog kraja) kako bi se otkrilo voće koje je bez kore na dojam poput grožđa. Jedite voće ličija kao što biste jeli trešnju, odbacite sjemenke. Za najbolji okus, liči se ne smije guliti prije jela ili posluživanja.

Slatki i slani azijski okusi koje vrijedi dodati u smočnicu

Kakav je okus ličija?

Najvažnije pitanje: Kakav je okus ličija? Aromatični liči je sladak, s blago cvjetnim i kiselim notama. Nakon zagriza dobit ćete sočan nalet okusa s okusom jagode ili kruške s prizvukom citrusa. Neki također uspoređuju cvjetni okus s ružom.

Sada kada ste naučili sve o ličiju, pripazite na njega na lokalnom azijskom ili međunarodnom tržištu. Ako na zalihama nemate svježeg ličija, uzmite konzervirani liči (koji je ukusan smrznut ili poslužen s ledom). U novom ili konzerviranom, uživajte u običnom ličiju, u koktelu ili čak u slanoj salsi.

Kako jesti zmajevo voće i zašto biste ga trebali probati Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo PošaljiIzvoriBetter Homes & Gardens predan je korištenju visokokvalitetnih, uglednih izvora—uključujući recenzirane studije—kako bi poduprli činjenice u našim člancima. Pročitajte o našem

Yoshigai, Emi et al.' Protuupalni učinci ekstrakta ploda ličija bogatog flavanolom u hepatocitima štakora .' PLoS One, sv. 9, br. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu i sur. ' Identifikacija proantocijanidina iz pulpe ličija (Litchi chinensis Sonn.) pomoću LC-ESI-Q-TOF-MS i njihove antioksidativne aktivnosti .' PLoS jedan, vol. 10, br. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480