Kada je u pitanju spremanje otmjene večere kod kuće, jastog je jedno ukusno predjelo koje je teško nadmašiti. Iako se kuhanje i posluživanje cijelog jastoga može činiti očitim izborom, lakše je (i jeftinije!) naučiti koliko dugo kuhati repove jastoga ili metode za njihovo pečenje, pečenje na žaru ili pečenje na roštilju.

Većina repova jastoga u trgovini potječe od bodljikavih jastoga, koji nemaju kandže i imaju mesnatije repove od Maine jastoga. Obično se prodaju kao repovi jastoga i dolaze svježi ili smrznuti. Planirajte jedan (oko 8 unci) rep po osobi. Kada kupujete repove jastoga, imajte na umu da sirovi repovi imaju pjegav izgled sa zeleno-plavo-smeđim odsjajem. Ne dobivaju onu lijepu crvenu boju dok se ne skuhaju.

8 najboljih recepata za jastoge za svaku priliku — čak i noću radnim danom!

Kako pripremiti repove jastoga

Pripremanje repova jastoga za obrok moglo bi se činiti pomalo zastrašujućim. A ako ćemo biti potpuno iskreni, trebat će malo pripreme prije kuhanja. Ali ne brinite; tu smo da vam pomognemo da proces bude što lakši. Općenito, morat ćete otvoriti tvrdi krov. Odatle, neki recepti zahtijevaju otvaranje školjki kako bi se meso otkrilo. Drugi recepti zahtijevaju leptiriranje školjki. Osim ako vaš recept za rep jastoga ne kaže drugačije, evo koraka koje trebate slijediti.

Iz kuhinjskog savjeta

Kuhanje smrznutih repova jastoga zahtijeva prvo odmrzavanje u hladnjaku. Svakako planirajte unaprijed jer ovo traje 8 do 10 sati.

Blaine Moats

Kako odrezati rep jastogu

Držite rep jastoga u jednoj ruci i koristite ga čvrsto kuhinjske škare (13 USD, Sanduk i bačva ), prerežite po dužini središte tvrdog vrha školjke i meso. Prestanite rezati neposredno prije donje ljuske. Nemojte rezati široki kraj repa.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Blaine Moats

Kako otvoriti rep jastoga i odvojiti meso

Odrezanu gornju ljusku raširite i palčevima i prstima odvojite od mesa. Odvojite meso palčevima, držeći meso pričvršćeno blizu kraja repa. To omogućuje repovima jastoga da upiju sav taj ukusni otopljeni maslac.

Točno kako otopiti maslac za sve vaše kuharske potrebe

Jason Donnelly

Kako ispeći repove jastoga na roštilju

Počastite prijatelje repom jastoga na žaru za obrok koji će zasigurno impresionirati. U tim savršenim ljetnim večerima, ovo je najbolji način za kuhanje repova jastoga.

Evo kako skuhati rep jastoga na roštilju:

Pripremite repove jastoga za roštiljanje

1. Odmrznite četiri repa jastoga, ako su zamrznuti. Isperite repove jastoga; osušite papirnatim ručnicima.
2. Repove leptira pomoću kuhinjskih škara ili a oštar nož (45 USD, Cilj ) rezati po dužini kroz središte tvrdih gornjih ljuski i mesa, režući do, ali ne kroz dno ljuske.
3. Prstima razdvojite polovice repova ljuske (pogledajte fotografiju, iznad ). Otopite 2 žlice maslaca za premazivanje.

6 najboljih roštilja na propan u 2024., prema testiranju

Koliko dugo kuhati repove jastoga na roštilju

1. Lagano namastite rešetku roštilja.
2. Zagrijte roštilj. Smanjite vatru na srednju.
3. Premažite meso jastoga s malo otopljenog maslaca. Stavite repove jastoga, mesom prema dolje, na rešetku roštilja izravno na vatru. Poklopite i pecite na roštilju 6 minuta.
4. Okrenite jastoga. Premažite ostatkom 2 žlice otopljenog maslaca. Pokrijte i pecite na roštilju još 6 do 8 minuta ili dok meso jastoga ne postane neprozirno.

Poslužite uz pročišćeni maslac , ako želiš.

Jacob Fox

Kako ispeći repove jastoga

Ako ste se zaljubili u jelo od repa jastoga na pečenju u svom omiljenom restoranu, ponesite ovaj specijalitet kući. Pečenje repova jastoga još je jedan jednostavan način kuhanja jastoga.

Evo kako skuhati repove jastoga u pećnici koristeći svog brojlera :

Pripremite repove jastoga za pečenje

1. Odmrznite četiri repa jastoga, ako su zamrznuti. Prethodno zagrijte brojlere.
2. Isperite repove jastoga; osušite papirnatim ručnicima.
3. Repove jastoga oblikujte leptirom pomoću kuhinjskih škara za uzdužno rezanje središta tvrdih gornjih školjki i mesa, režući do donje školjke, ali ne kroz nju. Raširite polovice repova (vidi sliku gore).
4. Stavite repove jastoga, mesom prema gore, na nezagrijanu rešetku tave za tovne tovne. Premažite meso ¼ šalice maslaca.

Koliko dugo kuhati repove jastoga ispod brojlera

Pecite 4 inča od topline 12 do 14 minuta ili dok meso jastoga ne postane neprozirno. Po želji pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite s pročišćenim maslacem.

Kako skuhati repove jastoga

Jedan od najbržih načina za pripremu mesa jastoga za salate, rolice od jastoga ili druge recepte za repove jastoga je kuhanje repova jastoga.

Evo koliko dugo kuhati repove jastoga:

Kako pripremiti repove jastoga za kuhanje

1. Odmrznite repove jastoga ako su zamrznuti.
2. Isperite repove jastoga; osušite papirnatim ručnicima.
3. Odrežite sredinu školjke kuhinjskim škarama, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji . Raširite ljusku izlažući meso.
4. Da biste skuhali četiri repa od 8 unci, zakuhajte 6 šalica slane vode u loncu od 3 litre. Dodajte repove jastoga.

Koliko dugo kuhati repove jastoga

1. Pirjajte repove jastoga, nepokrivene, 8 do 12 minuta ili dok ljuske ne postanu jarko crvene, a meso mekano kada se probode vilicom.
2. Podesite koliko dugo treba kuhati repove jastoga prema potrebi za veće ili manje repove. Ocijediti.

Kako poslužiti kuhane repove jastoga

1. Ako želite, kuhinjskim škarama prerežite svaki rep uzdužno kroz meso radi lakšeg jela.
2. Poslužite uz pročišćeni maslac za umakanje.

Ako koristite u receptu, izvadite meso iz repa.

Jason Donnelly

Kako skuhati repove jastoga u pećnici

Pečenje je još jedan sjajan način kuhanja repova jastoga. Da biste dodali malo boje repovima jastoga, prvo ih ispecite na ploči štednjaka, a zatim ih dovršite u pećnici.

Evo kako ispeći repove jastoga:

Pripremite repove jastoga za pečenje

1. Odmrznite četiri repa jastoga, ako su zamrznuti. Zagrijte pećnicu na 425°F.
2. Isperite jastoga; osušite papirnatim ručnicima.
3. Leptirov rep pomoću kuhinjskih škara ili oštrog noža za rezanje po dužini središta tvrdih gornjih ljuski i mesa, režući do donje ljuske, ali ne i kroz nju. Prstima razdvojite polovice repova ljuske (pogledajte sliku iznad).

Zapecite repove jastoga

1. Namastite tešku tavu ili unutrašnju roštilj tava (30 USD, Cilj ) i zagrijte na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte dva repa jastoga, mesom prema dolje, u vruću tavu. Kuhajte 3 do 4 minute ili dok ne porumene.
3. Prebacite repove jastoga u veliku tepsiju, stavljajući ih mesom prema gore.

Ponovite s preostala dva repa jastoga.

Najbolje tave od lijevanog željeza 2023

Koliko dugo kuhati repove jastoga u pećnici

Pecite 10 do 12 minuta ili dok meso jastoga ne postane neprozirno. Na tanjure za posluživanje stavite repove jastoga. Po želji poslužite s pročišćenim maslacem.

Sada kada znate kako kuhati rep jastoga na mnogo načina, možete pronaći nove recepte za uživanje u njemu. Napravite za večeru rolice od jastoga omiljene u Novoj Engleskoj ili ovaj dekadentni mac od jastoga sa sirom.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji