Dakle, pripremate otmjenu večeru od školjki i želite da bude savršena. Posluživanje pročišćenog maslaca za batake rakova ili jastoga je obavezno. Šalice od tekućeg zlata uz vašu večeru s plodovima mora u restoranima nisu napravljene od običnog otopljenog maslaca. Pročišćeni maslac je drugačiji, a mi smo tu da vas naučimo kako da ga napravite kod kuće. Također ćemo vam pomoći razjasniti sve nedoumice oko razlike između pročišćenog maslaca i gheeja i podijeliti neke od naših najboljih recepata za maslac. Pripremite savršeni maslac za krakove krakova i jastoga koji će se naći na vašem stolu.

Najbolji način kuhanja krakova za posebnu večeru tijekom tjedna

Kritsada Panichgul

Kako razbistriti maslac za krakove i jastoge

Pročišćeni maslac je maslac koji je otopljen i iz kojeg su uklonjene krutine mlijeka. Preostala masnoća je bistra kada se otopi, što ga čini najboljim maslacem za batake rakova i večere s jastogom . Budući da su čvrste tvari uklonjene, može se koristiti i za pirjanje na višim temperaturama od maslaca. Evo kako napraviti pročišćeni maslac:

Otopite maslac na vrlo laganoj vatri u a teška posuda za umake (20 USD, Cilj ) bez miješanja. Malo ohladite, zatim procijedite kroz sito obloženo 100% pamučnom gazom u staklenu mjernu posudu. Izlijte prozirni gornji sloj i odbacite mliječni donji sloj. Uživajte odmah ili ohladite do 1 mjesec u hladnjaku i pretopiti u loncu na laganoj vatri ili 30 do 45 sekundi u mikrovalnoj .

Jacob Fox

Kako skuhati jastoga prikladnog za otmjenu večeru

Pročišćeni maslac protiv gheeja

Koja je razlika između pročišćenog maslaca i gheeja? Ghee je vrsta pročišćenog maslaca koji se kuha malo dulje, a njegovo podrijetlo može se pratiti na indijskom potkontinentu. Obično se koristi u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, ali ponekad možete zamijeniti pročišćeni maslac za recepte koji zahtijevaju ghee. Izrada gheeja vrlo je slična izradi pročišćenog maslaca, a ponekad se gheeju dodaju začini za okus.

Postoji još nekoliko trikova koje možete učiniti s maslacem. Isprobajte ove recepte s pročišćenim maslacem ili jednim od naših aromatiziranih ili složeni recepti za maslac za novi zaokret.

Maslac od estragonaJe li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji