Kako posaditi i uzgojiti kumin
Kumin je popularna kulinarska biljka koja se koristi uglavnom u indijskoj, azijskoj i meksičkoj kuhinji. Podrijetlom iz sjeverne Afrike i jugozapadne Azije, ova je jednogodišnja biljka poznata po svojim sjemenkama koje curryju daju topao, blago gorak okus, čili , sir, meso i kus-kus. U nekim se kulturama sjemenke u obliku polumjeseca koriste poput soli i papra — posipaju se po pripremljenim jelima kako bi se dobio dodatni okus i tekstura. Eterično ulje iz sjemenki ekstrahira se i izvozi na međunarodno tržište.
Kumin se najčešće koristi kao začin i jedan je od bitnih sastojaka curry praha. Također ima mnoge druge namjene u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj industriji, industriji parfumerije i sapuna. Svaka biljka izgleda kao minijaturna verzija kopar i komorač, sa sličnim mekim, nitastim lišćem.
Pregled kumina
| Ime roda | kumin kumin |
| Uobičajeno ime | Kim |
| Vrsta biljke | Godišnjak, Herb |
| Svjetlo | Sunce |
| Visina | nula do 1 stope |
| Širina | 2 do 6 inča |
| Boja cvijeta | Ružičasta, Bijela |
| Boja lišća | Plavo zeleno |
| Značajke sezone | Ljetno cvjetanje |
| Razmnožavanje | Sjeme |
Gdje posaditi kumin
Sadite kumin u dobro drenirano tlo na punom suncu. Da bi sjeme biljke sazrijelo, mora se uzgajati u blagoj klimi s toplim temperaturama od najmanje 82°F tri do četiri mjeseca nakon što procvjeta. Biljka je osjetljiva na mokra ili vlažna područja i ne podnosi vjetrovite uvjete. Ovaj klasični začin se stoljećima uzgaja u Egiptu, Grčkoj, Turskoj, Bliskom istoku, Indiji, sjevernoj Europi, Maroku, Rusiji, Srednjoj Americi, Kini i Japanu.
Salil Ghosh / Getty Images
Kako i kada saditi kumin
Biljke kima su osjetljive na hladnoću. Počnite sa sjemenjem u zatvorenom prostoru 4 do 6 tjedana prije posljednjeg mraza, ali prije nego što ga posadite, namočite sjeme 8 sati kako biste poboljšali klijavost. Posijte najmanje tri sjemenke zajedno na površinu tla od 65°F kako bi sjeme dalo biljke koje se u budućnosti mogu unakrsno oprašivati.
Savjeti za njegu kumina
Biljka kima zahtijeva puno njege jer ne voli izlaganje proljetnoj hladnoći ili vjetru i zahtijeva dugu, toplu sezonu rasta kako bi proizvela najviše sjemena. Također ne voli pretjeranu toplinu ili suho tlo.
Svjetlo
Kumin najbolje raste na punom suncu. Pokušajte posaditi kumin gdje hoće dobiti najmanje 6 sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno.
Tlo i voda
Kumin najbolje raste u organski bogatom, dobro dreniranom tlu i neće proklijati u glinenom tlu. Kako kumin sazrijeva, njegovo će lišće na vrhu na vretenastim stabljikama vjerojatno biti prevrnuto vjetrom ili kišom, stoga je važno da tlo oko biljke ostane donekle suho kako bi se smanjili rizici od gljivica povezani s mokrim tlom. Kako biljke sazrijevaju, zalijevajte samo kada se gornjih 1 do 2 inča tla osuši kako biste ograničili bolesti biljaka.
Temperatura i vlažnost
Kumin je nježna biljka koja zahtijeva tople temperature i slobodu od svih mogućnosti mraza. Iznesite biljke na otvoreno nakon posljednjeg proljetnog mraza kada su temperature između 50°F i 80°F i vrijeme je blago. Velika količina kumina može se uzgojiti na vanjskim gredicama ako ih zaštitite ispod niskih politunela od hladnog ili vlažnog vremena. Ako je vaše okruženje za uzgoj vlažno, posadite svaku sadnicu na razmak od najmanje 6 inča kako biste ograničili rizik od gljivica.
Orezivanje i berba
Skupite sjemenke kima prije nego što padnu na tlo. Znat ćete da je sjeme spremno za žetvu kada sjeme počne tamniti i sušiti se. Za žetvu sjemenskih glavica, odrežite stabljike i povežite ih zajedno, zatim stavite snopove u papirnatu vrećicu i protresite biljku kako biste uklonili sjemenke.
Štetočine i problemi
Breskvina zelena lisna uš najrazorniji je štetnik kima. Budući da je napadi lisnih uši biljku kima tijekom cvatnje suzbiti sistemičnim pesticidima poput metasystoxa ili dimetoata ili kontaktnim pesticidima poput diazinona, malationa ili gusationa.
Mravi također često napadaju kim tako što odnose sjemenke biljke kada su sjemenke spremne za sakupljanje iz njezinih štitastih listova. Obavezno pokupite sjeme biljke na vrijeme prije nego što mravi uđu i prouzrokuju uništenje.
Problem kimu mogu biti i korovi. Fino, uspravno, pernato lišće mladih biljaka kumina lako može zavladati brzorastućim korovima sve dok biljke ne sazriju i dobiju značajnu lisnu masu.
Kako razmnožiti kumin
Započnite sa sjemenjem u zatvorenom prostoru sjetvom tri do pet sjemenki po loncu. Kada su sadnice visoke između jednog i dva inča, uklonite sve osim najtvrđih i njegujte preostale sadnice do zrelosti. Kad biljke kima procvjetaju i kad su vremenski uvjeti topli, stavite ih na otvoreno na mjesto zaštićeno od vjetra, blizu drugog cvijeća kako biste potaknuli oprašivanje kukcima.
Često postavljana pitanja
- Je li kim teško uzgajati?
Kumin je težak začin za uzgoj jer ima specifične klimatske zahtjeve kao što je potreba za dugom, toplom vegetacijskom sezonom za sazrijevanje sjemena. Biljke odbijaju rasti u područjima koja su previše vjetrovita, previše mokra, previše suha, prehladna i prevruća. Biljka bi također mogla doživjeti zastoj u rastu i gljivične bolesti ako je posađena u mokrim ili vlažnim područjima. A ako postoji mogućnost vjetra ili kiše, lišće kumina koje se nalazi na vretenastim stabljikama lako se može srušiti.
- Možete li uzgajati kumin u loncima?
Kompaktna veličina biljke kumina čini lako se uzgaja u posudama . Zapravo, kumin rijetko prelazi 6 do 8 inča visine, tako da ga možete lako prenijeti u kuću tijekom lošeg vremena. Posadite pojedinačne biljke u posude od 6 inča ili uzgajati dvije ili tri biljke zajedno u većim posudama.
