Najbolja njemačka piva, prema stručnjacima iz industrije
Što ne treba voljeti Oktoberfest? Beskrajni nizovi Oktoberfest piva kao što su märzen boje jantara, čvorovi od pereca s mrljama soli i više njemačkih poslastica - sve će nam jako nedostajati nakon što službeni festival završi početkom listopada.
Bez obzira na to, samo zato što su slatki zvukovi oompah bendova izblijedili u sjećanju, a dirndli i lederhosen ponovno nisu u modi, nema razloga da ne nastavite istraživati prekrasan — i raznolikiji nego što mislite — svijet njemačkog piva i kuhanje piva .
9 najboljih piva za Oktoberfest za ispijanje ove jeseni
Iako bi oni koji piju njemačko pivo tipično mogli povezati s blijedim lager , široka povijest i tradicija njemačkog pivarstva kulminirala je u fantastičnoj širini stilova i okusa. Lageri bi mogli činiti većinu Njemački stilovi pivarstva —od Kölscha i Kellerbiera do Hellesa i Hellerbocka—ali zabava tu ne prestaje. Njemačko pivarstvo također uključuje funky kiseli stilovi Kao Berliner Weisse i Gose , a zemlja je nedvojbeno najbolja na svijetu u proizvodnji piva žitno pivo .
Ovo su neka od najboljih piva u njemačkom pivarskom kanonu, prema pivskim profesionalcima.
Najbolji njemački Pilsner: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus Tannenzäpfle možda nije najrasprostranjeniji ili čak najpoznatiji pilsner, ali ako znate, znati .
'Volim samo pivo, zlatnu foliju na bocama, umjetničko djelo etikete i zabavno je to reći', kaže Michael Graham, suosnivač Austin Beerworks . 'Savršeno je sjecište okusa i pitkosti - dovoljno karaktera da ga duboko analizirate i cijenite, a dovoljno malo da zanemarite ako samo želite popiti pivo.'
16 USD / 11oz pakiranje od 6 komada Total Wine & MoreNajbolji njemački Kölsch: Gaffel Kölsch, privatna pivovara Gaffel Becker & Co
„Gaffel je prekrasno pjenušav s blagom mineralnošću zahvaljujući vodi u [Kölnu]. Ima prekrasnu hljebljivost kao i svijetli cvjetni hop aroma,” kaže Corey Blodgett, pivar iz Okupljalište Brewing u Wauwatosi, Wisconsin.
'Kao i svaki kölsch, Gaffel je svjež i osvježavajući s dovoljno slatkoće na kraju da nastavite da pijete stange za stange.'
10 USD / 16,9 oz pakiranje od 4 komada Total Wine & MoreNajbolji njemački Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, hopfenweisse kuhan u suradnji s legendarnim majstorom piva Garrettom Oliverom kako bi se prikazale razlike između NAS. i njemačkih sastojaka, izvrstan je primjer stila.
'Uvijek sam se čudio kako ovo pivo ima okus kao da je bombardirano američkim hmeljem', kaže Joe Dick, voditelj računa britanskog uvoznika James Clay i sinovi. “Ali zapravo je nevjerojatan prikaz [njemačkog hmelja] hallertauera. Obilje banana i klinčića koji će uravnotežiti knjige i zastrašujuće pitko za 8,2%.”
6 dolara / 750 ml Wine-SearcherNajbolji njemački Doppelbock: Korbinian, Bavarska državna pivovara Weihenstephan
'Nema drugog piva koje me tjera da se ušuškam za hladnijih mjeseci od Weihenstephaner Korbinian', kaže Jenny Pfäfflin, pivara i voditeljica marketinga u Pivovara lastin rep u Chicagu.
“Ovaj doppelbock raskošnih nijansi pleše s odsjajima rubina kada se drži prema svjetlu, poput plamena u kaminu. Djeluje luksuzno, sa svojom pjenom boje cappuccina i dubokim okusima pijanih grožđica, prženih lješnjaka i Rolo bombona - ali u spretnosti majstorskog njemačkog pivarstva, nikad se ne čini kao da se previše trudi.'
4 USD / 16,9 oz Total Wine & MoreNajbolji njemački Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Zajednička nit rasprave među ljubiteljima piva je koja je bolja heles: augustinac ili Tegernseer. Oba su izvrsna, ali samo jedan može biti bolji.
'Smatram [Augustiner] savršenom kombinacijom nečega o čemu možete razmišljati i također se isključiti i ne razmišljati o tome, jer je tako dobro napravljen', kaže Jonny Hamilton, pivar u Pivovara Newbarns u Edinburghu, Škotska. “Općenito je to jedno od najdosljednijih piva kojih se mogu sjetiti. To je savršenstvo hellesa za mene, to je ono što namjeravam napraviti.'
14 dolara / 12 oz pakiranje od 6 komada Total Wine & MoreNajbolji njemački Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Iako dimljena piva postoje izvan Njemačka i Poljska, ove dvije zemlje vodeće su u stilovima, u oblicima rauchbier i grodziskie. Iako brojne različite pivovare u gradu Bambergu, Bavarska , proizvode rauchbier, možda najpoznatiji je Schlenkerla . Njegov märzen je njegov vodeći model, ali i helles je izvanredan.
'To je savršen uvod u stil, a da nije previše 'nalik na šunku', i stvarno sjajan način da cijenite dimljeni helles', kaže pisac o pivu Samer Kudairi. 'Puno laganiji pristup onome što ljudi povezuju s ovim stilom i definitivno slamljiv.'
5 dolara / 500 ml Total Wine & MoreFAQ
Što je Pilsner?
Radni stil pilsnera nedvojbeno je najpoznatiji njemački stil, i to možda s dobrim razlogom: to je svijetli lager koji se lako pije i prikladan je u gotovo svakoj situaciji ispijanja piva.
Što je Kolsch?
Kölsch je predmet mnogih rasprava. Iako neki tvrde da je to pivo fermentirano s kvascem za pivo ili čak pivo fermentirano s kvascem za pivo, to je zapravo lager pivo. Što će reći: lagani, svježi pale ale (iako ni na koji način nije sličan američkom pale aleu) koji je polagano fermentiran s ale kvascem na nižoj temperaturi. Mekan, ali brz, i hrskav, ali nijansiran, kölsch je fantastičan rođak pilsnera.
Što je Weissbier?
Weissbier izaziva podjele i, paradoksalno, nevjerojatno pristupačan. Može poslužiti i kao izvrsno prolazno pivo. Relativno široka obitelj njemačkog pšeničnog piva hrskavog okusa nudi raznoliku paletu okusa: banana, klinčić, papar, citrusi, kruh, žvakaća guma i više.
Što je Doppelbock?
Čini se da Doppelbock rasteže jednostavnije percepcije piva. Ako vam padne na pamet blijedi, zlatni pilsner kada razmišljate o lageru, bogati, sladni i tamni voćni karakter doppelbocka mogao bi vas iznenaditi.
Što je Helles?
Lagano, divno hrskavo i osvježavajuće, ovaj stil sadrži nježni karakter krušnog slada i oštriji završetak.
Što je Rauchbier?
Ovo dimljeno pivo proizvodi se sušenjem slada na ognjištima od bukovih drva.
Mi Preporuči:
