Zamislite da posjetite vinograd na krovu stare tvornice ili da lutate ulicama Pariza i nailazite na redove vinove loze. Zvuči malo vjerojatno, zar ne? Ali ti scenariji zapravo postoje u gradovima diljem svijeta.

Kroz lokacije u gradovima poput Barcelona , Venecija i New York , the Udruga Urbani vinogradi (UVA) ima misiju očuvanja regionalne kulturne povijesti kroz revitalizaciju i razvoj urbanih vinograda. Mnogi od ovih projekata imaju za cilj obnovu drevnih poljoprivrednih parcela, ali ne radi se samo o gledanju u prošlost. UVA vjeruje da urbani vinogradi mogu pomoći gradovima u gospodarskom i kulturnom procvatu uz promicanje održivog turizma. Evo kako i zašto.

Od Torina do svijeta

Luca Balbiano, osnivač UVA-e, treća je generacija vinara u Vinarije Balbiano , u Andezenu, Italija, malom gradu izvan Torina. Njegova obitelj proizvodi vino u regiji više od 80 godina i on ima intimno razumijevanje područja i njegove povijesti. Dakle, kada je talijansko Ministarstvo kulture 2002. godine htjelo obnoviti vinograd u srcu Torina, pozvalo je Balbiana na njegovu stručnost.

Vinograd o kojem je riječ dio je kompleksa Villa della Regina, kraljevske rezidencije iz 17. stoljeća koja je postala UNESCO-va baština 1997. godine. Kompleks je teško oštećen bombardiranjem iz Drugoga svjetskog rata, a dio radova na obnovi uključivao je i ponovnu sadnju njegovih vinograda. Ali plan je išao dalje od uređenja okoliša: Balbiano je mislio da bi trebao ponovno proizvoditi vino. Ne samo da je to bilo važno s enološkog stajališta, već bi bilo značajno i kulturno i povijesno. “Bila bi to renesansa jedinog vinograda u glavnom gradu jedne od najutjecajnijih vinskih regija na svijetu, Piemonteu”, kaže.

Koristeći stare dokumente, fotografije, pa čak i slike kao resurse, Balbiano i njegov tim replicirali su strukturu mjesta od dva i pol hektara. Nakon što su zemlju očistili od neukrotivog drveća i grmlja, otkrili su stare vinove loze i poslali ih na Sveučilište u Torinu na DNK analizu. Ispostavilo se da je riječ o Freisi, jednoj od najstarijih poznatih sorti u regiji. Kako bi zadržao povijesni integritet, Balbiano se odlučio na ponovno zasađivanje isključivo s Freisom, rođakom Nebbiolo poznat po visokoj kiselosti i taninima, plus notama crvenog voća.

Možda ti se također svidi: U Barolu, 11 različitih sela stvara kralja vina

2009. Villa della Regina izdala je svoju prvu berbu. Do 2011. dosegnuo je još jednu važnu prekretnicu kada je Balbiano uspješno vodio kampanju za objavljivanje prvog Freisa di Chieri DOC.

Dok je Balbiano brinuo o vinogradu, pitao se koliko još u svijetu revitalizira ovakve vinograde. Počeo je otkrivati ​​slične parcele diljem Europe, a 2018. rođena je udruga Urbani vinogradi.

Danas postoji 12 UVA članova diljem Europe i SAD-a. Oni dijele zajedničku viziju: zaštititi i revitalizirati urbane vinograde i sve ono što oni predstavljaju iz povijesne i poljoprivredne perspektive, dok ih u isto vrijeme koriste za pomoć u promicanju kulture grada za kako domaći tako i turisti. “Urbani vinograd može biti, u isto vrijeme, najpovijesnija i najmodernija stvar koju možete zamisliti,” kaže Balbiano. 'To je savršeno mjesto za uživanje u ljepoti, umjetnosti i kulturi grada na neočekivan način.'

Očuvanje povijesti

Revitalizacija igra ključnu ulogu u radu UVA. Iako su mnogi od ovih vinograda maleni (obično manje od tri hektara), veći proizvođači vina, poput talijanskih Sveta Margareta , također su se pridružili UVA-i. Godine 2019. Santa Margherita počela je obnavljati zemljište San Francesco della Vigna, venecijanskog samostana iz 13. stoljeća u kojem živi sedam starijih redovnika i najstarijeg vinograda u gradu.

Možda ti se također svidi: Povijesni talijanski obronci koji proizvode svilenkasti, vrhunski Prosecco

Projekt je bio opsežan. Radeći s redovnicima, koji dobro poznaju mjesto, Santa Margherita je ponovno zasadila vinograd Malvazija , koja se uzgaja od srednjeg vijeka, a uvedene su reznice Glera , sortu Santa Margherita smatra jednim od svojih specijaliteta. Uskoro planiraju izbaciti i pjenušac od tog grožđa. Početna proizvodnja je mala (samo 900 boca) jer Santa Margherita vjeruje da je proizvodnja vina gotovo besmislena; važnija je priča o samostanu, njegovoj vinogradarskoj povijesti i očuvanosti. 'Mjesto kao što je San Francesco della Vigna lako se može izgubiti', kaže vlasnik četvrte generacije Santa Margherite, Alessandro Marzotto. 'I ako izgubimo nešto ovako, više to nećemo moći vratiti.'

Iz trgovine

Pronađite dom za svoje vino

Naš izbor čaša za crno vino najbolji je način da uživate u suptilnim mirisima i svijetlim okusima vina.

Kupujte sve čaše za vino

Uspon eko-turizma

Na globalnoj razini, urbani vinogradi mogli bi biti nova granica održivog turizma. 'Vinogradi stvaraju prirodno okruženje unutar urbanog krajolika i zapravo bi mogli istaknuti još jedan način korištenja zemljišta', kaže Sandra Carvao iz Svjetske turističke organizacije Ujedinjenih naroda, koja se usredotočila na vinski turizam budući da spaja urbana i ruralna područja regije, kulture i gastronomije. Osim toga, Carvao vjeruje da vinogradi nude mogućnosti govore o održivosti

Carvao napominje da je blizina vinograda drugim urbanim djelatnostima dobar način da se dopre do ljudi koji možda nisu nužno zainteresirani za vino, ali bi mogli biti voljni naučiti ako je dostupno. „Za nas je važno da lokalne ili nacionalne vlasti vide vrijednost vinskog turizma i vrijednost njegovog uključivanja u ukupni razvoj regije“, kaže ona. “Često se na to gleda kao na nišni sektor. Uvijek govorim da je važno izbaciti vinski turizam iz vinarija.” Dok se vinska industrija bori da se poveže s novim konzumentima, urbani vinogradi mogu biti jedno od rješenja.

Inovacije za budućnost

Dok je očuvanje prošlosti važno, UVA se ne bavi samo očuvanjem; urbane vinograde vidi kao mjesto inovacije. Gradske vlasti hvataju korake. Oni razumiju da zelene površine promiču dobrobit svojih stanovnika, a vinogradi unose raznolikost u krajolik.

Grad Barcelona pomogao je financirati obnovu Can Calopa de Dalt, seoske kuće iz 16. stoljeća u kojoj je društveno orijentisan kolektiv L'Olivera pravi vino.

„Kada govorimo o urbanoj poljoprivredi, ne radi se toliko o proizvodnji onoga što se tamo uzgaja, već o povećanoj kvaliteti života i osjećaju zajedništva,” kaže Alvaro Porro Gonzàlez, barcelonski povjerenik za socijalnu ekonomiju, lokalni razvoj i Politika hrane. 'To bi moglo stvoriti puno različitih pozitivnih ishoda koji nisu nužno povezani s opskrbom hranom.' Can Calopa de Dalt prakticira ono što Gonzàlez naziva 'socijalnom poljoprivredom', zapošljavajući ljude s posebnim potrebama kako bi im pomogla da steknu radno iskustvo i zarade male prihode.

U New Yorku, Qiana Mickie, direktorica novostvorenog Ureda za urbanu poljoprivredu, vidi puno potencijala za isprepletanje urbanih vinograda s njezinim radom, što uključuje povećanje pristupa svježoj hrani, minimiziranje doprinosa grada klimatskoj krizi i poticanje gospodarsku djelatnost kroz poljoprivredu. Ona misli da su vinogradi 'doista jedinstven i zanimljiv prozor u urbanu poljoprivredu' i druge povezane elemente grada. 'Važnost terroira i povezanosti s tlom upravo je u kormilarnici inovacija koje nastavljamo podržavati u urbanoj poljoprivredi u New Yorku', kaže Mickie.

Jedna lokalna tvrtka koja to već radi jest Rooftop Reds , jedina članica UVA-e izvan Europe. Osnovani 2013., vinograd i vinarija smješteni su na krovu starog skladišta u Brooklyn Navy Yardu.

'Kao stanovnicima gradova, potrebni su nam različiti zeleni prostori [osim parkova] i moramo razumjeti poljoprivredu', kaže Devin Shomaker, osnivač Rooftop Redsa. 'Ljudi su puno svjesniji pitanja okoliša, globalnih klimatskih promjena i utjecaja koji imamo, i moramo razumjeti što zapravo čini razliku.' U tu svrhu, posjet Rooftop Redsu često uključuje obilazak koji objašnjava prednosti vinove loze u pogledu održivosti, primjerice kako izdvaja ugljik. “Sjajno je prodati čašu roséa, ali želim da gosti odu s mnogo punijim iskustvom”, kaže Shomaker.

Možda ti se također svidi: U državi New York, pjenušac bi mogao biti budućnost

Shomaker želi da drugi gradovi transformiraju vlastite nedovoljno iskorištene prostore u nebo visoke prostore. Trenutno radi s gradom Bordeauxom na sadnji vinograda na krovu napuštene baze podmornica iz Drugog svjetskog rata. Ojačano protiv ratovanja, gotovo ga je nemoguće rastaviti. Ali zbog svoje veličine i blizine muzeja vina u Bordeauxu, La Cité du Vin, Shomaker vidi svoj potencijal da postane središte vinogradarstva.

UVA je potaknut progresivnim oblikovanjem vinograda kao alata koji pomažu u suočavanju s izazovima trenutka, umjesto da se gubimo u prošlosti. Uostalom, 'nismo htjeli stvoriti Muzej urbanih vinograda', kaže Balbiano.