Postigli ste zanimljiv izgled duhovi boce, ali kad pažljivo pogledate, količina informacija naguranih na njezinu naljepnicu je porazna, čak i zbunjujuća. Evo vašeg vodiča kako biste razumjeli što sve to znači, i što je najvažnije, kako vam naljepnica na boci može pomoći da bolje uživate u sljedećem ulijevanju.

Što je u boci?

Proizvođač: Naziv proizvođača ili robne marke, alkoholna pića i dodatne informacije koje vam govore što se nalazi u boci, tj. 'Brand X White Rum'. Ti su detalji često kodirani, ponekad s dodatnim riječima koje se bacaju iznad, ispod ili između redaka. Možda ćete trebati napraviti mentalnu neuspjeh.

Vrsta duha: Općenito, to je lako prepoznati ('Tequila', ' Burbon , ”Itd.). Ali svako malo linije se zamagljuju. Ponekad postoji iluzija zamjenjivosti, poput gina nasuprot 'botaničkom duhu', Tequile nasuprot 'duhu agave' ili viskija naspram 'alkoholnog pića'. Često, ako ne postoji lako prepoznatljiv duhovni tip, to je crvena zastava. Obično postoji razlog zbog kojeg se boca nije uklapala u propisane kategorije. Međutim, povremeno to signalizira jednorogu poput Mezonte , neregistrirani zanatski mezcal.

Potkategorije: Oznaka također može ukazivati ​​na razlike unutar neke vrste duha. Na primjer, Scotch bi trebao biti označen kao single malt ili kombinirani konjak kao VSOP, XO itd. Tekila kao bijela, reposado i tako dalje.

Dokaz / abv: Količinska količina alkohola (abv) u alkoholu. Većina alkoholnih pića ima oko 40% abv, odnosno 80 posto. Ispod toga, to je vjerojatno aromatizirani alkohol ili liker. Iznad toga, osobito sjeverno od 90 dokaza, možete razmisliti o dodavanju vode ili leda kako biste izgladili alkohol.

Veličina: U SAD-u je većina flaširanih alkoholnih pića 750 mililitara. Povremeno su veće (1 litra je sljedeća najčešća veličina) ili manje (375 ml, dobra veličina za vermut).

Kako i gdje je napravljen?

Sirovine: Stupanj transparentnosti ovdje se uvelike razlikuje. Neki proizvođači gledaju na sirove sastojke kao na zaštićene podatke, dok drugi rado trube svoje žitarice ili druge materijale, zajedno s porijeklom i udjelom u smjesi. Potražite fraze poput '100% agave' (za tekilu), 'napravljeno od grožđa' ili 'destilirano od kukuruza' (recimo, votka ). Neki proizvođači također će navesti organske certifikate ili napomenuti da li se sastojci proizvode lokalno.

Tko je to napravio? Za žestoka pića proizvedena u SAD-u, marka destilerije na etiketi obično je ta koja proizvodi taj alkohol. Međutim, prilično uobičajena praksa naziva se ugovorna destilacija, gdje jedna destilerija može destilirati, starati i / ili bocu u ime druge. U tome nema ništa loše, sve dok se to otkriva. Možda najpoznatiji ugovorni destilator je MGP u Indiani, koji pruža viski i druga žestoka pića širokom spektru proizvođača. Pripazite na etikete sa statusom koji se razlikuje od mjesta proizvođača.

Za žestoka pića proizvedena izvan SAD-a, naljepnica mora sadržavati zemlju u kojoj se alkohol proizvodi, kao i ime punionice ili uvoznika.

Povremeno će na etiketama biti navedeni destilatori i miješalice koji su sudjelovali u stvaranju duha. Ne koristi se uvijek, ali od boce može postati kolekcionarski predmet, pogotovo ako je potpisan.

Korak po korak, Vodič za tekilu za početnike

Koliko je staro?

Izbij povećalo. Puno je malih slova uključeno u raspetljavanje dobnih izjava, ako su uopće navedene. Ako vaša boca nije s jednom bačvom ili s jednom bačvom, to je obično mješavina. Za njih navedeni broj najvjerojatnije označava najmlađi alkohol u mješavini, kao kod oznaka konjaka i većine viskija. Dakle, pročitajte pažljivo.

Mnoge kategorije alkoholnih pića imaju posebne oznake koje označavaju dob ili dobni raspon onoga što je u boci, poput Tequile (blanco, reposado, añejo, itd.) I Konjak (VSOP, XO, itd.). Burboni s oznakom 'Ravni burbon' moraju biti stari najmanje dvije godine, dok proizvodi označeni kao u bocama znači da su bili stari najmanje četiri godine. Drugi, osobito rum, imaju opuštenija pravila koja se razlikuju od zemlje do zemlje, što može otežati točno određivanje dobi.

Nekih starijih žestokih pića sve je manje, pa je sve češće miješanje različitih dobnih skupina, što ponekad rezultira punjenjem NAS-ovih izjava (non-age statement).

Također je uobičajeno vidjeti dob koji se izražava kao 'mješavina viskija između četiri i šest godina'. Je li to uglavnom četverogodišnji viski, sa samo crticom šestogodišnjaka? Te su informacije obično prikrivene, iako ih manjina u marketinškim materijalima precizno opisuje mučnim detaljima.

Solera je još jedna riječ koja označava spoj vjekova. Također se naziva frakcijsko starenje, postupak dodaje mladi alkohol bačvama koje već sadrže mješavinu starijeg destilata. Ovo je mnogo pojednostavljeno objašnjenje postupka koji može rezultirati vrlo dobrim, dosljednim Šeri , rum i ostala alkoholna pića. Broj na etiketi često upućuje na najstariji alkohol u mješavini solera, čak iako sadrži i najmanju količinu.

Ostale fraze koje podrazumijevaju starost, ali obično znače malo su staračka bačva i završena bačva. Ovi izrazi ukazuju na to da je duh proveo neko vrijeme u jednoj ili više bačava. Ako nema naznaka o tome koliko je dugo tekućina odmarala u hrastu, vjerovatno je da nije bilo jako dugo.

Što su alkoholna pića u bocama i zašto bi me to trebalo zanimati?

Koliko je rijetko?

Možda najpouzdaniji pojam koji treba tražiti je jednostruka cijev. Barel dimenzije se mogu razlikovati, ali općenito, standardna bačva od 53 galona daje manje od 200 boca.

Broj serije i boce: Većina oznaka za masovno tržište ne uključuje ove podatke. Oznake manjih proizvođača duha često to sadrže. Neki veći proizvođači također ispisuju informacije o šarži / bocama kada žele istaknuti ograničena izdanja.

Manje pouzdani pokazatelji uključuju pojmove poput male serije i ograničenog izdanja. Mala serija nema posebnu pravnu definiciju. Neki stručnjaci kažu da to ukazuje na 150 barela ili manje, dok drugi bacaju ovaj pojam bez ikakvog jasnog značenja.

Ograničena naklada podrazumijeva konačnu opskrbu duhom, bilo da se radi o starijem duhu koji se ne može reproducirati ili novijoj mješavini koja se teoretski može preslikati.

Također se čuvajte opisnih riječi koje ne znače ništa, osim možda kako se duh prodaje. Na primjer: ultra-premium, baština, izravno, strahovito, ručno izrađeno, prirodno i luksuz nejasne su riječi preuzete izravno s naljepnica na bocama.

Pošaljite ove pojmove uz dizajn naljepnice / boce, slike na naljepnici ili živopisno pripovijedanje. Njihova je funkcija prodavati i zabavljati. Ako vam ovo poboljšava uživanje u duhu, to je sjajno. Ali prečesto se ove modne riječi postavljaju tako da impliciraju da znače nešto više.