1. Čudno vrijeme u svijetu

Klimatske promjene i dalje utječu na vinski svijet na glavni, prvenstveno negativan način. Ova godina vidjela tuča po Francuskoj , suša u Kaliforniji, El Niño u glavnim vinskim regijama Južne Amerike i razorni kasni proljetni mrazovi u Austriji, da nabrojimo samo neke. Iako je uvijek bilo nepredvidivo, uzgoj vina ove godine bio je neobično divlje vožnje, s niskim prinosima, otkačenim vremenskim obrascima i nepredvidivim kolebanjima temperature.

2. Nastavak širenja i stjecanja

Kontinuirano širenje u Americi na razini proizvođača, bilo akvizicijom nekretnina (Jackson Family Wines u Oregonu) ili akvizicijom brenda (Constellation Brands kupujući vina Charles Smith, Gallo kupujući Orin Swift, Ste. Michelle kupujući Patz & Hall) bilo je veliko priča ove godine. U akciji su bile i pivske tvrtke, a AB-InBev kupio je tvrtku Devils Backbone Brewing Company sa sjedištem u Virginiji, a MillerCoors preuzeo većinski udio u Oregonskoj kompaniji Hop Valley Brewing Co.

Vijeće tržišta vina definira najnovije trendove u industriji

3. Pjenušavo se vino slavi

Od španjolske Cave do Šampanjca do uvijek popularnog Prosecca i šire, konzumirali su se mjehurići jutro, podne i noć ove godine u restoranima i domovima širom zemlje. Zahvaljujući raznolikoj ponudi na policama iz svake veće vinske regije na svijetu i nudeći cjenovne bodove koji odgovaraju većini novčanika, pjenušavi proizvodi postali su svakodnevno vino za mnoge Amerikance.

4. G’Day za Australiju i Novi Zeland

I dalje prodajući milijune slučajeva Žutog repa, Australija je unatoč tome stekla snagu vrhunsko vino ove godine, s izvozom vina u SAD preko 10 američkih dolara, što je 21 posto. Ukupni izvoz u SAD porastao je 4 posto, a vodeći Treasury Wine Estates zabilježio je rast snažnih dvoznamenkastih znamenki. Novi Zeland također je pokazao impresivan rast, s porastom od preko 14 posto tijekom 12 mjeseci do ljeta 2016. Marlborough Sauvignon Blanc nastavlja određivati ​​tempo.

Wine Enthusiast’s 40 Under 40 of 2016 / Foto Paul Aresu

5. Milenijalci pronalaze glas u Sommu

Ove godine zabilježen je uspon vrhunskih sommova i vinskih direktora širom zemlje mlađih od 40 godina , odražavajući dobro poznati porast vinopija u tisućljećima. Mladi stručnjaci sve su češće viđeni na podu najboljih restorana u zemlji, naoružani svježom perspektivom i ukusom za vina s nekonvencionalnih područja poput Korzike, Grčke, Gruzije i Hrvatske, kao i znanjem o novim stilovima vina (mislite pjenušavo crveno vina, prirodna vina).

6. Rosé tijekom cijele godine i iz svih kutova svijeta

Više se ne prebacuje na ljetne piknike i jedriličarske izlete, ružičaste stvari konzumirana je u rekordnim količinama tijekom cijele godine u SAD-u, a punjenje ružičastih pića iz gotovo svih svjetskih vinorodnih regija pojavilo se na policama i popisima u cijeloj zemlji. Njegova popularnost raste, a brojni veliki proizvođači planiraju lansiranje rosea u 2017. godini - što znači da će postati sveprisutniji.

7. Novo doba vinskih lista restorana / sljubljivanja

Vinske karte restorana u cijeloj zemlji postale su kraće i konkretnije u 2016. godini , usredotočujući se na kvalitetu i raznolikost, a ne na masovne razmjere. Osim toga, čini se da su dani krutih jelovnika za sparivanje vina i klasičnih parova iza nas jer timovi sommeliera / kuhara postaju kreativni u vezi s spajanjem vina kako bi potaknuli nove odgovore, a ne samo pronalazak kopacetičkih parova ili poigravanje prošlim tradicijama.

8. Off-Beat Kalifornija

Vinarija Renzoni u kalifornijskoj dolini Temecula noću / Fotografija ljubaznošću Matthew Burlile

Kalifornija je napravila snažan potisak izvan teških sorti Cabernet, Chardonnay i Zinfandel sa uvjerljivim, vina male proizvodnje u rasponu od 20 do 30 dolara. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo i Godello bili su samo nekoliko stranaca koji su se probili. Također, pojavile su se nove regije na jugu države, s odobrenim okrugom Los Olivos, Sta. Rita Hills proširila se i predložila obala San Luis Obispo.

9. Španjolska je vruća

Draga sommelierka (i omiljena kuharica), Španjolsko vino nastavio je dobivati ​​paru u čaši ove godine, pri čemu su flaše iz Španjolske vrijedne boce iz regija poput Cariñene, Jumille (kao i klasika poput Rioje i Ríasa Baixasa) zapaljene širom zemlje. Dobra kvaliteta, povoljne cijene i kontinuirano zanimanje za španjolsku kuhinju natjerali su Amerikance da 2016. daju čašu Španjolskoj.

10. Križani način života

Granice između pića ove su godine dodatno otpale, a ljubitelji vina također traže visoku kvalitetu pivo i duhovi . Suprotno segmentaciji proteklih godina, moderni mentalitet pijenja (koji su snažno potaknuli mlađi potrošači) odražavao je ukus za istomišljenike u svim kategorijama.