Rukola, maslačak i drugi svježi nalazi sa zelenih marketa možda nisu vaš prvi izbor za koktele kod kuće, ali proslavljeni miksolog Charlotte Voisey zagovara njihovu upotrebu. 'Ne bojte se uključivanja manje poznatih biljaka i lišća u svoja pića', kaže Voisey. Poput često korištene metvice u klasičnom mojitu, i druge zelje 'mogu dodati svježi, aromatični naglasak. Samo ih nemojte previše zbuniti jer ćete otkriti njihov gorak i ponekad moćan okus. ' Svježe voće poput lubenice, jagode i rabarbare posebno se dobro kombinira sa sezonskim zelenilom (uključujući artičoku i bosiljak) preko džina ili votke, dodajući osvježavajuću notu slatkoće ovim zeljastim kreacijama.

Evo još dva vrtno svježa koktela koja je razvio proslavljeni mixolog Charlotte Voisey:

Kasno ljeto Pic-Nic

2 unce Lillet Blanc
Maslačak i čičak koridalni
Soda vode od 2 unče
Sastavite sastojke preko svježeg leda u visokoj čaši. Po želji ukrasite jestivim cvjetovima.

Rukola i lubenica

3 velika komada lubenice
4 zrna ružičastog papra
Jednostavan sirup utopljen u rikolu od 3/4 unce
3/4 unca
svježi sok od limete
1 1/2 unče Hendrickova gina
2 crtice gorke celera
Zdrobite zrna ružičastog papra na dnu čaše za miješanje, dodajte lubenicu i zamutite. Dodajte sve ostale sastojke i dobro promućkajte. Duplo procijedite u čašu za martini. Ukrasite listom rikole i napuklim ružičastim zrnom papra na vrhu.