Kada i kako ubrati kelj iz svog vrta
Kelj je povrće koje je lako uzgojiti u svom vrtu, gdje ga uvijek možete imati nadohvat ruke za dodavanje izdašnim salatama, osvježavajućim smoothiejima, a možda čak i pretvoriti u zdravu međuobrok kao što je čips od kelja . Ovo zeleno lišće najbolje raste u hladnije doba ranog proljeća i jeseni, baš kao i drugi članovi obitelji gorušice ( Brassicaceae ), kao što su kupus, prokulica i raštika. Nakon što vaše biljke počnu cvjetati, evo kako ubrati kelj da biste uživali u svim svojim omiljenim receptima.
Metode berbe kelja
Postoje dva različita načina odabira drugo . Jedan je da po potrebi otkidate pojedinačne listove sa stabljike. Da biste to učinili, uhvatite list pri dnu gdje se susreće s glavnom stabljikom i nježno ga okrećite dok se ne odlomi. Ili koristite škare za rezidbu da odrežete list blizu stabljike. Kada kelj berete na ovaj način, ostatak biljke će nastaviti rasti i stvarati više listova za vas.
Druga metoda je iščupanje cijele biljke. Ovo je najbolje učiniti kada vam za recept treba puno kelja. Nakon što biljku iščupate, kuhinjskim nožem odrežite korijenje sa stabljike. Zatim uklonite sve listove sa stabljike prije nego ih operete i spremite.
Uživajte u domaćim proizvodima uz ovaj veliki plan povrtnjakaKada brati kelj
Najbolje vrijeme za berbu kelja je prije nego što biljka proizvede cvjetove, zbog kojih listovi imaju gorak okus. Počnite brati kelj nakon što biljka dostigne svoju zrelu visinu. Kolika je ta visina ovisi o sorti kelja koju uzgajate. Te bi informacije trebale biti navedene ili na pakiranju sjemena ili na oznaci s biljkom koja je priložena početnoj biljci. Neke sorte mogu dostići zrelost unutar sedam tjedana nakon sjetve sjemena, ali mogu ostati u zemlji dulje vrijeme. Kelj je povrće koje može podnijeti lagano zamrzavanje i često ima slađi okus nakon što prođe.
6 najboljih vrsta kelja za uzgoj u vašem vrtu
Kako čuvati svježi kelj
Za pohranjivanje listova kelja koje ne želite odmah upotrijebiti zamotajte ih u papirnate ručnike i stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem. Čekaj da operite lišće dok ih ne poželite koristiti. To će pomoći smanjiti vlagu u vrećici koja može uzrokovati plijesan ili ubrzati truljenje. Iskoristite svoje svježe lišće kelja unutar tjedan dana nakon berbe ili će se početi kvariti.
33 voća i povrća koje biste trebali držati u hladnjaku i 7 koje ne biste trebaliKako ubrati sjemenke kelja
Kelj je a dvogodišnji kojoj je potrebno hladno ili razdoblje mirovanja prije nego proizvede sjeme. Dvogodišnja biljka znači 'dva životna ciklusa', a kelj će proizvesti sjeme u drugoj godini tog životnog ciklusa kada biljka procvjeta ili procvjeta kada vrijeme postane toplije. U tom trenutku, biljka će uložiti svoju energiju u stvaranje cvijeća i sjemena umjesto lišća. Jednom kada povrće dobije sjeme, okus biljke obično opada.
Ako ste zainteresirani za berbu sjemena kelja, morat ćete posaditi svoj kelj drugačije. Cvjetovi kelja nisu samooplodni, što znači da je za stvaranje sjemena potrebno više od jedne biljke. Sadnjom deset biljaka blizu jedna drugoj osigurat ćete dobru razinu oprašivanja. I dalje možete brati lišće sa svojih biljaka kelja, ali kad jednom niknu, ostavite ih da procvjetaju i zametnu sjeme umjesto da ih iščupate s korijenom kao što biste inače učinili.
Nakon oprašivanja počet će se formirati sitne sjemenke. Ostavite mahune da se prirodno osuše na biljci dok ne postanu svijetlosmeđe. Što duže čekate da se mahune prirodno osuše na biljci, veća je vjerojatnost da ćete imati održivo sjeme za sljedeću sezonu. Sa biljke pokupite suhe sjemenke i izvadite sjemenke trljajući mahune rukama po velikoj zdjeli tako da sjemenke padnu u nju. Iz mahuna izvadite ostatke koji završe u zdjeli.
Ostavite sjemenke da se suše na zraku na papirnatom ručniku ili posudi tjedan dana. Omogućiti da se sva vlaga osuši iznimno je važno za kasnije sprječavanje plijesni i truleži. Sjeme se zatim može staviti u spremnik za skladištenje i označiti. Čista i prazna bočica tableta na recept čini sjajan spremnik za sjeme. Čuvajte sjeme na suhom i tamnom mjestu. Ako se pravilno osuše i skladište, sjemenke kelja mogu trajati četiri godine.
