Za Josepha Brinkleyja, direktora tvrtke organska i biodinamička vinogradi za Kaliforniju Ekološki vinogradi Bonterra , odnos poljoprivrednika sa zemljom je dugoročan.

'Regeneracija je bolja od održavanja', kaže Brinkley.

Regenerativna poljoprivreda temelji se na ideji da se tlo, te okolišni i kulturni elementi koji se oslanjaju na njegovo zdravlje, mogu poboljšati odgovornim uzgojem. Praktičari poput Brinkleyja često koriste organske i biodinamičke metode kako bi oblikovali smjernice koje je šira industrija nazvala 'održivima'.

No, Brinkley kaže da regenerativna perspektiva 'govori o onome što radimo više nego o' održivom '. To je zato što regenerativna poljoprivreda ne želi jednostavno zadržati status quo, već ponuditi rehabilitaciju.

Životinje u vinogradu Tablas Creek / Foto Brittany App

Regenerativna poljoprivreda i klimatske promjene

Jedno od glavnih načela regenerativne poljoprivrede je ugljik sekvestracija. Regenerativni poljoprivrednici koriste prakse usmjerene na obnavljanje zdravlja tla i povećanje organske tvari s vremenom, dok odvajaju ugljik ispod i iznad zemlje. Često se naziva 'uzgojem ugljika', jer je tlo jedno od dominantnih zemaljskih skladišta ugljika. Sadrži najmanje tri puta veći ugljik koji se nalazi u atmosferi, prema dr. Davidu R. Montgomeryju, autoru Rastuća revolucija (W.W. Norton & Company, 2018).

Znanstvenici i kreatori politike vjeruju da ovo poljoprivrednike dovodi u jedinstveni položaj koji pomaže ublažiti klimatske promjene.

The 4 na 1000 inicijativa , koji je pokrenuo francuski ministar poljoprivrede Stéphane Le Foll na Konferenciji Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama 2015. godine, uključuje gotovo 450 partnera iz javnog i privatnog sektora. Vjeruju u potencijal regenerativne poljoprivrede ublažiti klimatske promjene i poticanje sigurnosti hrane.

Prema ocjeni 4 na 1000, ako bi se zalihe ugljika u gornjem površinskom sloju tla povećavale za 0,4% godišnje, ugljični dioksid u atmosferi bio bi značajno smanjen.

'Čak i pri niskim procjenama, postoji značajan potencijal da prakse gradnje tla odvoje dovoljno ugljika da bi se stvorila stvarna razlika - ako možemo djelovati na velikim površinama', piše Montgomery u svojoj knjizi. Regenerativna poljoprivreda bit će istaknuta tijekom njegove prezentacije 'Uzgoj ugljika za uspješne vinogradarske sustave', na predstojećem Vinski simpozij iz Oregona 2020 .

Vinogradari će i ovdje biti spremni napraviti značajnu promjenu. Prema Međunarodna organizacija za vino i vino , na zemlji postoji oko 18,2 milijuna hektara vinograda.

Kompostene gljive / Fotografija ljubaznošću vinograda Tablas Creek

Ali kako?

Brinkley organsko i biodinamičko vinogradarstvo vidi kao okvir za prihvaćanje regenerativne poljoprivrede. Praksa dijeli ključne komponente poput pokrovnih usjeva, komposta, upravljana paša , bioraznolikost i očuvanje. Svaka štiti od erozije, pomaže u zadržavanju vode i hranjivih sastojaka, pohranjuje ugljik u tlu i biljnom materijalu i doprinosi organizmima pod našim nogama.

U partnerstvu s Pacific Agroecology, ekološkom savjetodavnom tvrtkom u Davisu u Kaliforniji, Bonterra je provela istraživanje kako bi shvatila kako metode uzgoja utječu na hvatanje organskog ugljika u tlu i biljkama. Studija je tvrdila da su vinogradi obrađeni organskim i biodinamičkim metodama pohranili '9,4% do 12,8% više organskog ugljika u tlu po hektaru od konvencionalno uzgajanog kontrolnog vinograda.'

'Sa svakim se dijelom može razgovarati iz biodinamičke perspektive', kaže Brinkley. 'Povećavanje organske tvari u tlu i reintegracija u zemlju, gdje je korisna i odakle je došla.'

Biodinamička načela, koja farmu tretiraju kao živi organizam, a ne samo kao posudu za proizvodnju usjeva, na tlo gledaju 'kao na dječju naobrazbu', kaže Brinkley. “Ne možemo si‘ spasiti ’put u budućnost. Međutim, poljoprivreda je jedini posao koji ima sposobnost skaliranja, preokretanja. '

Producenti koji sutra rade prema zelenijem

Skala, riječ koja se često koristi kada se govori poljoprivredni koncepti , znači da dovoljno poljoprivrednika može usvojiti praksu, držati prinose i ekonomski preživjeti. Za konvencionalnog vinogradara prijelaz na regenerativnu poljoprivredu može biti izazov, čak i ako su motivirani povećati plodnost svog tla, što im dugoročno donosi korist.

U Oregonskoj dolini Applegate, Vinograd Troon nedavno prebačen iz konvencionalno uzgajanog u regenerativni postupak. Postao je u potpunosti certificiran Demeter Biodynamic s berbom 2019. Imanje Troon prostire se na 95 hektara. Gotovo polovica zemlje, površine 45 hektara, služi kao vinograd. Ostatak je posvećen jabukama, žitaricama, povrću i staništu oprašivača, a sve se uzgaja biodinamički.

Craig Camp, generalni direktor Troona, udružio se s Andrew Beedy , savjetnik za organsku i biodinamiku koji je radio sa poljoprivrednim sustavima svih veličina. Započinje analizu tla, vode i biljnog tkiva kako bi stvorio bazu podataka o vinogradu, a zatim koristi biodinamičke postupke kako bi izmijenio ili popravio ono što je identificirano.

Čak i ako cjelovita obnova nije izvediva, Beedy potiče konvencionalne poljoprivrednike da koriste bilo koji biodinamički postupak koji može rade u njihovom sustavu .

'Što više ljudi to radi, to bolje', kaže Beedy.

Camp razumije da je ovo dugoročni pothvat, ali vrijedi obnoviti tlo koristeći prirodne resurse vinograda. 'Regenerativna [poljoprivreda] zauvijek poboljšava tlo, vinove loze i vino', kaže on.

Rogovi krava se zakopavaju za biodinamičke pripravke / Fotografija ljubaznošću vinograda Troon

Holistički pristup

Potrošači neće vidjeti pečat koji identificira vino dobiveno pod regenerativnom njegom. Trenutno se to smatra više etoom nego nečim što se stavlja na etiketu. Međutim, neki su vinski profesionalci počeli forsirati postupak certificiranja za regenerativno uzgoj.

Jedan od takvih zagovornika je vinogradar Jordan Lonborg. On i njegov tim Vinogradarski stolovi potoka , u Paso Robles, u Kaliforniji, sudjelovali su u pilot programu za Regenerativna organska certifikacija (RPC). Inicijativu predvodi Regenerativni organski savez, organizacija koju vode Institut Rodale, Patagonija i dr. Bronner’s.

'S USDA Organic certifikatom kao osnovnom linijom, ROC prepoznaje snažan rad koji su već provela postojeća tijela za dobrobit životinja i socijalnu pravičnost, te stoga koristi ovaj posao kao dio putovanja do ROC-a', kažu iz organizacije.

Farme koje traže certifikat moraju težiti promicanju regenerativne poljoprivrede na tri načina: povećanjem organske tvari u tlu, poboljšanjem dobrobiti životinja i osiguravanjem ekonomske stabilnosti i pravičnosti za radnike.

Vinari se koriste suvremenim podacima i stoljetnom mudrošću u borbi protiv klimatskih promjena

'Kad sam počeo secirati ono što su tražili, ono što mi je stvarno zapelo za oko bio je socijalni aspekt', kaže Lonborg. 'Kad farmu gledate kao na živi organizam, ne zaboravite na ljudski aspekt.'

Vinograd Tablas Creek već se bavio uzgojem ugljika i certificiran je kao organski i biodinamički. Kad su mu se obratili da se pridruži pilot programu, Lonborg kaže da je ljudski aspekt promijenio to.

'To je tako lijepa stvar, odskočna daska koja podiže sve certifikate na novu razinu', kaže.

Ako regenerativna poljoprivreda može preusmjeriti klimatske promjene i socijalnu skrb, to je praksa vrijedna razmatranja izvan tla. Lonborg vidi kako se pažnja materijalizira kako sve više vinogradarskih ekipa izražava interes za radom u Tablas Creeku u okviru ovog novog okvira.

'Riječ izlazi', kaže Lonborg. “Ljudi razgovaraju. Ovo je nešto cool za sudjelovanje. '