Nakrivio sam svoje Šampanjac kupe prepun Veuve Clicquot žuta etiketa brut , moje prvo alkoholno piće nakon hitnog C-reza. Trudnoća je, s jezikom povezanim komentarima barskih profesionalaca, bila gotova. Stigao je i moj zdravi dječak, a s njim i povratak ne-ograničenja. Posjetivši mnoštvo barova i finih restorana, znam da je konzumiranje vina i žestica tijekom trudnoće krivnja američke kulture objedovanja.

Dapače, u ekscentričnoj i proslavljenoj pojilištu u Atlanti savjetovao sam tisućljetnog djelatnika u kojem moj trbuh drži čovjeka. To znači da nema alkohola, nema začinjenih smjesa i nula citrusa, zbog jakog refluksa kiseline. Bilo bi pogodno vrijeme da se istakne ponuda bez alkohola, ali stajao je ravno i ne trepćući. Na kraju sam usmjerio emoji na ramena i stisnuo vapno u svoj seltzer.

Vjerujem da se nespojiva podjela može premostiti između kuhara, pekara, konobara i stručnjaka za piće.

Brzo naprijed do gostovanja chefa Seattlea Edouarda Jordana u Olmstead u Brooklynu, New York. Skočni je izbornik sadržavao okstalove u južnom stilu, dinstane tripice od rajčice i naopako okrečenu tortu od ananasa. Vinski direktor Olmsteada, Zwann Grays, točio je prirodna vina pogodna za kasno ljeto.

Moji suputnici i ja igrali smo se u vrtu o kojem se često pričalo. Dok su nazdravljali svježim pjenušavim, ja sam usamljena zvijezda dizala čašu za vodu. A onda su me Grays darivali Vojvodstvo Longueville Antoinette Pjenušava jabukovača . Moj um, tijelo i duša su se radovali. Ova uliv, oko 2% abv, značio je da mogu biti dio svečanosti bez ugrožavanja osobe u sebi. Bez da je rekla i riječ, osjećao sam se razumjenim.

U posljednjem tromjesečju primijetio sam da samo visoko obučeni sommi razumiju suptilnosti u posluživanju ljudi koji peku bebe. Ono što još više komplicira je to što dijelovi svijeta imaju jasne poglede na žene koje imaju prehlađenu Pilsner ili Crni pinot gutljajima. Drugi ne: Moj je opstetričar odobrio ležernu čašu vina, ali drugi se medicinski djelatnik namrštio kad sam pitao njihovo mišljenje.

Podcast ljubitelja vina: proljetna degustacija

Možda bi svaki somm trebao nastaviti predstavljanjem i objašnjavanjem najnižeg volumena alkohola u kući.

Ujedinjavanje Amerikanaca u kulinarskim pitanjima složenije je od Cheddara u piti od jabuka. No, vjerujem da se nespojiva podjela može premostiti između kuhara, pekara, konobara i stručnjaka za piće. Malo čitanja misli ljudima koji toče vino, raznolike mogućnosti na polici i, usuđujem se reći, više stručnjaka za plutene žene koji razumiju situaciju - te bi stvari pomaknule planine.