Zaboravite na astrološki znak najnovije osobe u vašem životu. Također zaboravite jesu li rođeni u godini pijetla (2017.), majmuna (2016.) ili jarca (2015.). Sve zanimljive informacije, bez sumnje, ali ono što se zaista broji jest kakva je berba vašeg djeteta u godini rođenja i koja vina da se izmigolje kako bi svi mogli pravilno proslaviti kada vaše dijete napuni dob.

Za nove roditelje odabir vina iz godine rođenja sada, umjesto godina kasnije kada ih je teže pronaći i puno su skuplja, dugogodišnja je dužnost. Da bi ubrzali proces, ovi stručnjaci nude pomoć u procjeni posljednjih tri berbe dobno vrijedna vina , a koji imaju najviše dugoročnog potencijala za darivanje vašeg djeteta desetljećima u budućnosti.

2017. Vintage

Godina 2017. bila je izazovna u većini Europe i Kalifornija , pa pažljivo birajte. Erik Segelbaum, vinski direktor za Starr restorani , ističe da se često više radi o tome tko proizvodi vino, a ne samo o berbi.

'Sjajan je vinar sjajan jer se znaju nositi s izazovnim uvjetima berbe i berbe', kaže. Srećom, imate vremena pronaći najbolja vina. Većina 2017.-ih neće biti u bocama još godinu ili dvije.

Kimberly Milburn, sommelierka iz New Yorka Mesna tvrtka Bowery , uzbuđena je zbog vijesti od Bordo . 'Čujem od većine mojih tamošnjih kontakata da je 2017. bila izvrsna, a oni su oduševljeni i uzbuđeni kad vide kako se vina razvijaju [u bačvama]', kaže Milburn.

Za bordo , Segelbaum predlaže 'provjerene i istinite etikete', posebno iz Pessac-Leognan i Grob .

Napa sommelier Kelli White upozorava da se drže discipliniranijih Dolina Napa Cabernet sauvignoni , jer „bogati, [čokoladni] Cabernets“, premda je sada lijep za piće, može nestati za dva desetljeća. Winn Roberton, glavni sommelier za Burbonski odrezak na Hotel Four Seasons u Washingtonu, D.C., predlaže Cabernet iz planinskih vinograda Napa. 'Što više to bolje', kaže ona.

Iako je 2017. prerano za ocjenjivanje, Joe Campanale, vlasnik / direktor pića u Sjaj u New Yorku, kaže da je većina berbi od Luka i drvo imaju izvrsna vina, a oba ova utvrđena vina ostarit će desetljećima. Čak i kad mješovita berba nije proglašena, luke napravljene od jedne kvinte ili vinograda za tu godinu mogu biti intrigantne.

Vodič za najbolji cabernet sauvignon iz doline Nape

2016. Vintage

Sretno je dijete rođeno 2016. godine, jer su izvještaji iz većine sjajnih regija oduševljeni. Nade se nadimaju za Bordeaux, Burgundiju, Dolina Rhône , Dolina Napa, njemački slatko rizling , neki Šampanjac , Barolos od Pijemont i Garnachas iz Španjolska Samostan .

Stručnjakinja za šampanjac Christie Dufault, profesorica studija vina i pića na Američki kulinarski institut , kaže da većina berba mjehurića odležava desetak godina prije nego što se pusti u prodaju. To je blagodat za roditelje koji odugovlače.

Za 2016. godinu Dufault kaže: 'Najvjerojatnije ću se obratiti većem broju uzgajivača [malih proizvođača s jednim vinogradom], jer su te izazovne godine imali prednost u poljoprivredi i berbi.'

Campanale kaže: 'Sviđa mi se Napa 2016. jer nije bila topla kao neka nedavna berba i pravila su vina s nižim alkoholom koja su klasičnije strukturirana.' Također je voljan Burgundije. '[Flaširanje] 2016. bit će izvrsna berba, jer su vina uravnotežena, stvarno ukusna i s okusom', kaže.

Rhônes iz 2016. su lijepi, kaže Milburn, 'posebno sjajni u Južnoj Rhôni.' Što se tiče Bordeauxa, Segelbaum kaže da 2016. godini nije privučena posve pažnja 2015. 'Dakle, evo dobre prilike da se razmažemo oko nekih većih kuća,' Grands Vins 'i željenih regija poput Margaux i Pauillac ,' on kaže.

7 savjeta za čuvanje vina kako biste bili sretni vi i vaše boce

2015 Vintage

Segelbaum je oduševljen strukturom bordoških vina. 'Karakter kiseline, tanina i voća upravo su tamo gdje biste ih željeli', kaže on. Segelbaum vjeruje da je dobra godina za povoljne cijene za druge etikete iz velikih dvoraca i manje promatranih regija.

„Kvalitetni Fronsac, Côtes de Blaye ili Côtes de Bourg možda vam vrate samo 20 dolara po boci i vrate ogromne dividende 20 godina dalje ”, kaže.

Za Šampanjac, '2015. će sveukupno pokazati najviše dosljednosti i dobne sposobnosti od tri berbe', kaže Dufault.

Roberton naziva godišnji Barolo, „spektakularnom berbom. Vidio sam da više neiskusnih vinopija pije lijep miris Baroloa i govori: 'Vau', nego s čašom Bordeauxa ', zbog aroma cestovnog katrana, ruža i anisa.

Campanale kaže da je burgundska berba izvrsna za one koji više vole 'zreli' stil. Milburnu se sviđa velika sjeverna Rona Syrah iz Ermitaž i Côtes-Roties .

Vrhunska Napa kabina zabrinjava White. Vina koja su izuzetno bogata i koncentrirana možda neće doći do 2035. godine, kaže ona. Umjesto toga, potražite strukturirana vina.

E sad, za vas dobre roditelje koji ste učinili pravu stvar za svoju djecu, sklonite još jedan slučaj koji ćete proslaviti nakon što ste preživjeli tinejdžerske godine.