Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Đumbir je zemljani, ljuti okus koji je mnogima neophodan koktele , poput Moskovska mazga ili Mračno i Olujno . Ova se aroma često dodaje pićima u obliku bezalkoholnog piva od đumbira ili đumbirovo pivo . Ali postoje i druge mogućnosti koje vašem piću daju đumbirski obol, s dodatkom alkohola – unesite likere od đumbira.

'Želite imati liker od đumbira u svom baru jer će on uvelike proširiti izbor koktela koje možete napraviti i začiniti vašu koktel igru ​​- dosjetka riječi, namjera', kaže Josh Morton, osnivač Barrowov intenzivni liker od đumbira , sa sjedištem u Brooklynu, New York .

Zainteresirani ste za eksperimentiranje s aromatičnim korijenom? Ovdje je sve što trebate znati o likerima od đumbira.

Što je đumbir?

Prije nego što dođemo do likera od đumbira, počnimo sa samim okusom. Đumbir dolazi iz Zingiber officinale biljka koja je porijeklom iz Azije i ima lisnate stabljike i žućkastozelene cvjetove. Rizom ili korijen đumbira je ono što se najčešće koristi kao začin. Može se kupiti u svježem obliku kao puni korijen ili kao osušen, u prahu.

Stoljećima se đumbir koristi za ljekovite svrhe , posebno za ublažavanje gastrointestinalnih problema, poput mučnine i nadutosti. Također se smatra da ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Danas đumbir daje okus čaju, slatkišima, medenjacima i nezaobilazni je sastojak mnogih jela i pića.

Što je liker od đumbira ?

Liker je alkoholno piće koje ima dodatnu slatkoću ili pikantnost dodanu osnovnom alkoholu. Likeri od đumbira aromatizirani su začinima, ali točni postupci, bazna alkoholna pića i razine slatkoće razlikuju se ovisno o marki.

Na primjer, Barrowov , koji je debitirao 2013., koristi mješavinu peruanskog i havajskog đumbira, kaže Morton. Đumbir se nasjecka i ostavi macerirati na sobnoj temperaturi u 190-proof neutralnom alkoholu od trske najmanje mjesec dana. Smjesa se pritisne kako bi se uklonila tekućina, a utopljeni liker se pomiješa s jednostavnim sirupom s niskim sadržajem šećera. Zatim se podvrgava procesu cijeđenja, poput vina.

Rezultat je 22% alkohol po volumenu (abv) liker mutnog izgleda, jer proizvod nije procijeđen, kaže Morton.

Drugi duh, Kraljev đumbir , razvio se iz recepta iz 1903. stvorenog za engleskog kralja Edwarda VII. Napravljen je od neutralne žitarice, đumbira, limunovog ulja, šećera i viskija.

Koja je razlika između likera i likera?

Dok Područje kantona , koji je lansiran 2007. i proizvodi se u Francuska , koristi baby đumbir, u kombinaciji s mahunama vanilije i medom. Njegov osnovni duh je Konjak i iznosi 28% abv.

Kako koristiti liker od đumbira

Alkoholna pića od đumbira su svestrana. Dominic Alling, ambasador brenda za Mount Gay Rum , kaže da se liker slaže sa svim vrstama drugih žestokih pića i daje jedinstven okus mnogim različitim koktelima. Likeri se također često koriste za dodavanje slatkoće ili zamjenu drugih zaslađivača, npr jednostavan sirup , prema Mortonu.

Trebate li ideje za otvaranje boce? Isprobajte ove recepte za koktele, izravno od stručnjaka za barove.

Pomiješajte neke moskovske mazge

Klasik Moskovska mazga sadrži pivo od đumbira, ali možete ga zamijeniti likerom od đumbira, kaže Alex Cajuste, direktor za piće u Steak Frites Bistro u New York City . Počnite s jednim dijelom likera od đumbira na dva dijela votke, a zatim prilagodite okus. Zatim ga prelijte gaziranom vodom kako biste dobili željenu pjenušavost.

“Đumbir je jedan od mojih omiljenih začina zbog svoje ljekovitosti, okusa i karaktera koji daje svakom jelu ili piću.” Alling također kaže da možete zamijeniti votka za rum napraviti a rum mazga . Sparivanje ruma i đumbira 'donosi različite okuse i likera i žestokog pića', kaže on.

Uparite ga s citrusima

Đumbir i citrusi su ukusan par. Ivan Papić, direktor pića u Sweetbriar u New Yorku, voli klasiku dodati liker od đumbira Golub , koji spaja tekilu, limetu i grejp. “Igra se jako dobro s smeđi duhovi i odležane tekile,” kaže, dodajući da također voli uključiti liker od đumbira u Starinski .

Jedan od Allingovih omiljenih koktela citrusa i đumbira je Speightstown Punch . U čaši pomiješajte 1 uncu ruma, 3 unce svježeg soka od grejpa, ¾ unce likera od đumbira i 1,5 unce zelenog čaja od mente. Poslužite preko leda.

Morton također predlaže dodavanje unce likera od đumbira u a klasična mimoza ili Cvijet tratinčice .

Pokušajte s čikaškom greškom Koktel

Zaokret na a Manhattan , the Čikaška pogreška pravi se miješanjem 2 unce likera od đumbira, 1 unce punt e mes (tamno smeđi talijanski vermut , ali možete sub Rano ili Dolan bijeli vermut), 5 crtica Angostura gorka i 5 mrvica gorke naranče. Poslužite preko leda.

Izostavljanje viskija čini ga koktelom slabe otpornosti, ali i dalje ima 'profil bogatog okusa', kaže Morton.

Napravite penicilin Koktel

The Penicilin je klasičan koktel koji se tradicionalno priprema od viskija, soka od limuna i sirupa od meda i đumbira. Morton predlaže da piće napravite s likerom od đumbira umjesto sirupa za drugačiju upotrebu.

Pijuckajte kao digestiv ili aperitiv

Osvježavajuće piće prije večere, ili aperitiv , u čemu Cajuste uživa je limunada s likerom od đumbira, svježim limunovim sokom i vodom ili seltzer .

Aperitivo ili Digestivo? Sve što trebate znati o ovim talijanskim alkoholnim pićima

Papić rado pijucka liker od đumbira sa seltzerom i svježom metvicom, za koji kaže da je “vrlo osvježavajući i niskoga glasa. Savršeno za ljetne mjesece.”

Ispijanje male količine likera od đumbira nakon večere kao probavni je još jedna opcija. 'U hladnoj noći, mogao bih to učiniti kao injekciju samo da pokrenem protok krvi', kaže Cajuste.