2014. Karissa Kruse, predsjednica trgovačke grupe Vinogradari iz okruga Sonoma , najavio je cilj za Županija Sonoma postati prva 100% certificirana održiva vinska regija. Koliko god uzvišeno zvučalo, puno je ljudi bilo predano tom konceptu. Od uzgajivača grožđa do vinogradara, održivost je dugo bila dio duše - i preživljavanja - ovog izuzetnog mjesta.

Okrug Sonoma prostrana je regija s više od milijun hektara. Samo 6% zemlje zasađeno je vinskim grožđem, od čega većinom upravljaju obiteljski poljoprivrednici. To se grožđe prodaje više od 425 lokalnih vinarija, kao i mnogim izvan županije. Izuzetno vrijedan usjev zadržao je površinu u poljoprivredi i smanjio prijetnju stambenog i komercijalnog razvoja.

Konačno, održivost u ovoj industriji uključuje zemlju, ljude i poslovanje u harmoniji. Zahvaljujući pomoći nekoliko inspirativnih zagovornika s razumijevanjem svakog od njih, Sonoma je uspjela postići 99% svog cilja u 2019. Pročitajte kako biste saznali više o nekim zadacima ovih vođa kako bi održivost okruga Sonoma uspjela.

Diana Karren / Foto Deanne Fitzmaurice

Diana Karren

Vinograd Terra de Promissio i vina Land of Promise

Rodom iz bivšeg Sovjetskog Saveza, Karren je studirala na cijenjena škola Wharton Sveučilišta u Pennsylvaniji . 1998. upoznala je supruga Charlesa, Amerikanca, dok je radila na projektu u blizini Kaspijskog mora. Njih dvoje su se godinu dana kasnije zaručili i započeli potragu za vlastitom imovinom u okrugu Sonoma.

Na kraju su pronašli ranč hladne klime od 50 hektara u blizini Petalume, kojemu su posadili Crni pinot .

Oni su 2002. dodali 33.000 trsova, ali, srećom, ubrzo su se našli pred mnoštvom neočekivanih troškova kako bi se uskladili s novim zakonodavstvom. Više si nisu mogli priuštiti radnu snagu, pa su se Karreni roditelji i sestra preselili iz Rusije kako bi pomogli u upravljanju vinogradom. Kasnije bi između 2012. i 2013. zasadili još 18.000 trsova.

'Za mene je najvažniji aspekt održivosti biti skroman i prepoznati da smo privremeni upravitelji zemlje koja nam je povjerena', kaže Karren. “Postoji nešto vrlo posebno u odnosu vinove loze i vinogradara. S različitim izazovima svake godine, ovaj odnos jača. Terroir je koncept koji ovu ideju intimnosti objedinjuje u njenom najtemeljnijem obliku. '

Trenutno žive tri generacije članova obitelji Zemlja obećanja . Karren vjeruje da održivost predstavlja potragu za minimiziranjem utjecaja na okoliš, njegovanje staništa za divlje životinje, brigu o vinogradarskim radnicima i održavanje poslovanja koje se može prenijeti na sljedeću generaciju.

'Naša obitelj živi u staji', kaže ona. „Naša djeca promatraju što radimo, a mi moramo dati primjer. Stalno se pitamo: ‘Što se može reciklirati? Što se može prenamijeniti? ’”

Karrenovi prodaju grožđe nizu proizvođača finog vina, uključujući Williams Selyem, Dutcher Crossing i Senses. Od 2013. godine Karren također proizvodi grožđe iz Terra de Promissio kako bi sama proizvodila svoja vina Zemlja obećanja , omaž vlastitoj potrazi za američkim snom.

'Ono što volim u Americi je usredotočenost na brigu o okolišu', kaže Karren. 'Jedno od najvažnijih pitanja je preživljavanje američke obiteljske farme.'

Duff Bevill / Foto Deanne Fitzmaurice

Duff Bevill

Menadžment vinograda Bevill

Uključen u poljoprivredu okruga Sonoma od 1973. godine, Bevill je vodeći član vinogradara okruga Sonoma. Bio je od ključne pomoći u poticanju ideje da postane 100% certificirana održiva.

Njegova tvrtka, Menadžment vinograda Bevill , nadgleda vinograde diljem županije za niz značajnih vinarija, ali Bevill i njegova supruga Nancy također posjeduju i zakupljuju 80 hektara u Dry Creeku i Ruske riječne doline .

Dry Creek Valley bilo je prvo mjesto na koje je Bevill sletio, uzevši ljetni posao u vinogradarstvu. Stariji poljoprivrednici iz apelacijskog područja nadahnuli su ga da pusti korijene u okrugu Sonoma, baš kao što je to postalo vrhunska regija za vinsko grožđe.

'Ranih 70-ih neki su na istoj farmi imali mliječne proizvode, grožđe, suhe šljive i kruške, tako da ste imali plaćene račune i rad tijekom cijele godine', kaže Bevill. „Poljoprivreda je bila raznolika, ali grožđe je do 1980-ih moralo biti toliko dobro, da ste bili samo jedna kultura. Grožđe postaje vrijednije od mliječnih proizvoda. '

“Laburisti nisu dostupni kao nekada. Otišla je generacija radnika. ' –Duff Bevill, menadžment vinograda Bevill

Iako bi diverzifikacija mogla biti ključ održivosti u budućnosti, Bevill je trenutno najviše zabrinut zbog radne snage potrebne za uzgoj grožđa visoke vrijednosti.

'Laburisti nisu dostupni kao nekada', kaže. 'Nestala je generacija radnika.'

Bevill vjeruje da će mehanizacija koja nadopunjuje stabilnu radnu snagu postati ključna i želi biti ispred krivulje. Otprilike primjenjuje da mehanička kombajn može obavljati posao 50 ljudi, pod uvjetom da je zemljište pravilno postavljeno. Trenutno kaže da može mehanizirati samo 40% onoga što uzgaja.

'Na brdu ili terasi, mnogi od ovih vinograda krše pravila održivosti', kaže on. 'Oni uopće nisu održivi. Vjerojatno ih nikad neće učiniti učinkovitima, a u nekom trenutku više nećemo moći priuštiti obrađivanje tih lokacija. '

Bitan je dugoročni pogled.

'Morate se mijenjati s vremenom', kaže Bevill. “Posljednji stari ranji konj zamijenjen je traktorom. Još uvijek postoji previše infrastrukture koja zahtijeva radnu snagu. Proces već započinje. Izazovi pokreću novo razmišljanje o tome kako učiniti bolje. '

Steve Dutton / Foto Deanne Fitzmaurice

Steve Dutton

Ranč Dutton i vinarija Dutton-Goldfield

Prvi vinograd Dutton Chardonnay u dolini Ruske rijeke zasađen je 1967., iste godine kada je rođen Steve Dutton. Bilo je to vrijeme kad vinsko grožđe nije bilo dato, a ta je predviđanja dobro poslužila obitelji.

Dutton predstavlja petu generaciju svoje obitelji koja ovdje uzgaja i danas, Ranč Dutton zbirka je od oko 60 različitih parcela, oko 1300 hektara, sve u vlasništvu, u najmu ili u vlasništvu obitelji. Dok je otprilike 1.150 tih hektara zasađeno vinskim grožđem, ostalih 150-ak uzgaja jabuke Gravenstein.

Obitelj Dutton također je bila jedan od vodećih uzgajivača jabuka u tom području, a uzgajala je oba ploda u cijeloj dolini rijeke Ruske, Zelene doline i Nazivi Sonoma Coast je tradicija koju s ponosom nastavljaju. Njihovi su voćnjaci jabuka certificirani ekološki, a vinogradi su 100% održivi, ​​od kojih su mnogi suho uzgajani.

Steve Dutton rad vidi kao jedan od najvećih izazova održivosti. Nedavno je uložio gotovo milijun dolara u izgradnju bungala za 37 osoba u skladu s programom privremenog poljoprivrednog radnika H-2A, koji stranim državljanima omogućuje rad u SAD-u, ali, između ostalih propisa, zahtijeva od poslodavaca da osiguraju besplatan smještaj .

'Ne vidim drugi način osim H-2A', kaže Dutton.

'Veliki dio održivosti je kako ostati u poslu i imati održive rančeve i tvrtke koje će naša djeca jednog dana moći naslijediti.' –Steve Dutton, ranč Dutton i vinarija Dutton-Goldfield

Dutton se, poput Bevilla, sve više bavi mehanizacijom u svojim vinogradima i voćnjacima.

'To će biti naša budućnost', kaže on. 'Veliki dio održivosti je kako ostati u poslu i imati održive rančeve i tvrtke koje će naša djeca jednog dana naslijediti, a mi kasnimo s ovom [mehaniziranom] igrom.'

Dutton zna da je prilagodba od vitalnog značaja, a ono što bi danas moglo biti vrijedan usjev moglo bi se promijeniti.

'Ako postoji još jedna kultura koja je federalno legalna i održiva, ja joj se ne protivim', kaže. “Shvatili bismo. Nikada ne želim da se naše poljoprivredno zemljište pretvori u kuće ili rančete, jer to se nikad ne vraća u ag. '

Bez obzira na usjev, Dutton vjeruje da su dugoročna partnerstva između uzgajivača i kupca najvažnija za održivost. Grožđe prodaje 70 vinarija, a iako je 2019. bila teška godina zbog povećane ponude i manje potražnje, nijedno od njegovih grožđa nije prošlo prodaju.

'Imamo istinsko partnerstvo s našim vinarijama', kaže Dutton. „Ne iskorištavamo kupca i uzgajamo grožđe koje oni žele. Biti održiv znači ponovno ulagati u svoja dugoročna partnerstva. '

Marissa Ledbetter Foster / Foto Deanne Fitzmaurice

Marissa Ledbetter-Foster

Farme Vino

Sjedište je u Lodiju, Farme Vino upravlja s oko 16 000 hektara diljem Kalifornije, uključujući oko 6 000 hektara vinskog grožđa u Napi i Sonomi, zasađenog u 100 vinograda. Obiteljski uzgajivač treće generacije svoje grožđe prodaje oko 120 državnih vinarija.

Ledbetter-Foster za taj posao radi od 2006. godine, a trenutno ima sjedište u Santa Rosi kao potpredsjednica operacija za sjevernu obalu, uz službu blagajnice vinogradara iz okruga Sonoma.

Vino Farms već se neko vrijeme zalaže za održivu praksu. Širom područja Lodi i San Joaquin tvrtka je ažurirala svoje traktore, instalirala solarne nizove za rad pumpi za navodnjavanje i implementirala integrirano upravljanje štetočinama. Obitelj je također bila sastavni dio stvaranja Lodijeva pravila za održivo vinogradarstvo program.

Ledbetter-Fosterov djed, Keith, pokrenuo je Vino farme u Lodi tijekom 1970-ih, a danas je posao cjelokupna obiteljska stvar. Njezin otac Jim i njegov stariji brat John vode tvrtku zajedno s djecom. Tijekom godina obitelj je proširila svoje poslovanje na Napu, okrug Sonoma i šire.

'Zovemo se' G3 ', [treća generacija', kaže ona. “Želimo nastaviti nasljeđe. Trudimo se biti što ekonomičniji, premda klima naše države otežava ekonomsku održivost. '

Neke od prepreka uključuju visoke životne troškove na tom području i povezane poteškoće u pronalaženju kvalificirane radne snage.

'S održivošću su izazov rad i ljudi', kaže ona.

Sa svoje strane, obitelj neprestano traži načine da osigura radnički smještaj. Izgradila je četiri kuće za 38 radnika za radnike krajem 1990-ih. Prošle je godine Ledbetter-Foster počeo pronalaziti radnu snagu kroz program H-2A i napunio dvije od tih kuća. Procjenjuje da Vino Farms zapošljava do 200 stalno zaposlenih samo na sjevernoj obali i svake godine treba dodatnih dodatnih 100 sezonskih radnika na terenu.

'Trenutno H-2A izvrsno radi', kaže Ledbetter-Foster. 'Nekad smo mogli pronaći 100% vlastite domaće radne snage, ali ta se generacija povukla, a mlađa generacija želi još, ide u školu itd. Imamo domaće radne izazove iz konkurentskih industrija.'

Clay Mauritson / Foto Deanne Fitzmaurice

Glina Mauritson

Vina Mauritson

Obitelj Mauritson uzgaja u okrugu Sonoma od 1868. Vlastita loza prvi je put zasađena 1884. godine, u divljini današnjeg apelacijskog imena Rockpile, gdje su osnivači počeli impresivno zarađivati ​​za život.

Početkom 1960-ih operacija je narasla na 4000 hektara kada je inženjerski korpus američke vojske uzeo sve osim 700 hektara za pomoć u razvoju jezera Sonoma. Ovce su stavljene na ono što je ostalo, a obitelj je radila na tome da poljoprivredno zemljište stekne negdje drugdje.

Danas Mauritsons obrađuje stotine hektara vinogradi u Aleksandrijska dolina , Dolina suhog potoka i Rockpile apelacije.

„Loše služimo održivosti ako se radi samo o okolišu. To je isplata dnevnice. Ako se brinete o svojim ljudima, oni će ostati s vama. ' –Clay Mauritson, vina Mauritson

Mauritson, koji predstavlja šestu generaciju obiteljskog poduzeća, počeo je raditi 1997. godine nakon što je diplomirao na fakultetu, gdje je igrao izvan zadatka na Sveučilištu Oregon. On je bio taj koji je gurnuo tvrtku na širenje izvan uzgoja grožđa i na proizvodnju vina.

'Vertikalna integracija omogućuje nam da budemo održivi', kaže on. 'Mi smo multigeneracijski posao koji se razvio.'

To uključuje razumijevanje ključne uloge koju zaposlenici igraju u održivosti.

'Ne možete orezati svaku lozu, ne možete biti na svakom traktoru', kaže. „Zaposlenici su vaša prva crta obrane i imaju institucionalno znanje. Djelatnici u stalnom poslu razumiju vaše temeljne vrijednosti.

Te vrijednosti prenose se i njihovim kupcima. Mauritson vjeruje da svoja mišljenja iznose novčanikom ako ne smatraju da radnja vinarije ili vinograda poštuje.

'Neznanje nije blaženstvo', kaže on. “Svi imamo pristup toliko mnogo informacija. Imamo nevjerojatnu sposobnost podržavati ljude koji to rade ispravno, a ne podržavati ljude koji to čine pogrešno. Kao proizvođač vina, sada imamo dodirnu točku. Svoju poruku možemo prenijeti s višom razinom odgovornosti. Nemamo što sakriti. '

Smatra da je element održivosti koji brine o ljudima sve važniji.

'Loše služimo održivosti ako je riječ samo o okolišu', kaže on. “To je isplata dnevnice. Ako se brinete o svojim ljudima, oni će ostati s vama. '

Na kraju će, poput mnogih poljoprivrednih obitelji u okrugu Sonoma, smisliti put kroz dobra i loša vremena.

'Zemlja je održavala našu obitelj i ništa više do 1968. godine', kaže Mauritson. „Pobrini se za to, i ono će se pobrinuti za tebe. Samo pripazite da je zemljište u najodrživijem mogućem stanju. Vidimo veliku sliku. '

Anisya Fritz / Foto Deanne Fitzmaurice

Anisya Fritz

Imanje Lynmar

U ruskoj dolini rijeke, Imanje Lynmar je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo već 50 godina, prvi put zasađeno vinskim grožđem 1970-ih.

Danas vlasnici Lynn i Anisya Fritz vode imanje uz održivu praksu i većinu svog vina prodaju izravno potrošačima. Njihovo prekrasno nalazište uključuje prostranu kušaonicu s bogatim mogućnostima sparivanja hrane, koje uglavnom potječu iz vrtova na licu mjesta.

Zauzeli su holistički pristup upravljanju ugljičnim otiskom svih svojih usjeva. Višegodišnje trave koje gotovo ne zahtijevaju održavanje, košenje ili uklanjanje korova rastu u vinogradima kako bi spriječili rast korova, dok pokrovni usjevi pomažu u eroziji i zadržavanju vode u tlima. Kao rezultat toga, 70% vinove loze je suho uzgajano. Vinarija s gravitacijskim protokom u međuvremenu troši vodu i električnu energiju na minimum.

Lynmar je trenutno u drugom 30-godišnjem planu za rast poslovanja dok prakticira održivost u svim aspektima uzgoja, proizvodnje i prodaje vina. To uključuje ljude koji to nastavljaju.

'Imamo model odnosa s našim kupcima', kaže Fritz. „To je sustav zajedničke vrijednosti. Kao obiteljska tvrtka, svi koji ovdje rade i koji kupuju naše vino postaju dijelom obitelji. '

Timovi za vinograd, vrt i kuhinju s punim radnim vremenom rade tijekom cijele godine i primaju pogodnosti. Tu je i dvomjesečna plaćena obuka o nizu predmeta dostupna ugostiteljskom osoblju. Njihova se ugodna veza proteže toliko daleko do njihove baze kupaca da mnoga djeca članova vinskog kluba sada postaju i sama članovi.

Ova vrsta veze s ljudima proširuje se i na okolnu zajednicu.

'Naši susjedi i zaposlenici naši su partneri i omogućen im je pristup njihovim obiteljima, ubiranje voća iz naših vrtova i šetnja imanjem', kaže Fritz. 'Tijekom požara 2017. godine ovo je bilo prvo mjesto za kojim su se okrenuli mnogi naši susjedi, članovi kluba i zaposlenici koji su bili evakuirani.'