8 najboljih šampanjaca za doček Nove godine
Postoji veliki pritisak (namjera igre riječi) koji dolazi s odabirom prave boce pjenušavog pića za početak nove godine. Iz nonvintage šampanjac za svaki džep do šampanjci vrijedni razmetanja dodati u svoj podrum, postoji tona raznolikosti.
Trebate li pomoć u navigaciji? Naši stručnjaci za kušanje vina otkrivaju sve što trebate znati o najboljima šampanjac boce koje možete otvoriti ove novogodišnje noći, plus neke informacije o tome što je šampanjac (da zvuči pametno na novogodišnjoj proslavi), kako pravilno otvoriti bocu (da nikoga ne ozlijedite čepom koji eksplodira) i još mnogo toga. Uz našu pomoć, sigurno ćete popiti savršen gutljaj kada sat otkuca ponoć.
Što je šampanjac?
Šampanjac je pjenušavo vino iz sjeverne regije Champagne Francuska koji koristi tradicionalnu metodu fermentacije za postizanje mjehurića. Najčešće se izrađuje od mješavine Chardonnay , crni pinot i pinot Meunier , ali sorte grožđa u Champagnei može varirati. Za više informacija o šampanjcu, pogledajte naš početnički vodič kroz šampanjac .
Kako bi se napravio šampanjac, suho vino s visokim udjelom kiseline (koje se naziva bazno vino) pomiješa se sa šećerom i kvascem prije punjenja u boce i zatvaranja. Sekundu vrenje odvija se u zatvorenoj boci, a nastali ugljikov dioksid otapa se u vinu i stvara mjehuriće. Ovo također dodaje dodatni alkohol vinu i kvasnim okusima poput kruha.
Što zaposlenici ljubiteljima vina toče ove Nove godine
Vinar zatim uklanja preostali talog kvasca iz boce i preliva tekućinu mješavinom dodatnog vina i šećera. Boca se zatim ponovno zatvara prije prodaje.
Boce šampanjca s oznakom 'nonvintage' imaju kombinaciju berbi kako bi se postigao specifičan okus. Nasuprot tome, vino se može jednostavno označiti kao 'vintage' kada je napravljeno od izuzetnog grožđa iz jedne određene berbe. Neki su označeni kao 'multi-vintage', o čemu možete pročitati ovdje . Za više pojedinosti o čitanju etikete šampanjca, možete pogledati naš vodič ovdje .
Bilo da pucate s mjehurićima čim sat otkuca ponoć ili pljušti mimoze prva stvar ujutro za užinu za Novu godinu, pročitajte o najboljim bocama šampanjca koje možete otvoriti ove godine.
Najbolje ukupno: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (šampanjac)
97 bodova Vinski entuzijast
Još uvijek mlad, s aromama tosta i sjajnim okusima bijelog voća, najnovije izdanje Cristala upravo kreće. Suha, čvrsta jezgra intenzivnih okusa prožeta je mineralnošću iz čistog kredastog tla 45 pojedinačnih parcela u mješavini. Pijte ovo vino iz 2025. Organsko. #1 Top 100 podrumskih izbora 2022 — Roger Voss
339 dolara VivinoNajbolji razmetanje: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanjac)
99 bodova Vinski entuzijast
Kao i uvijek, ovaj izuzetni šampanjac, pušten samo u vrhunskim berbama, pokazuje svoje rijetke kvalitete. Njegov odnos između teksture, kiselosti, intenzivne sposobnosti starenja i mineralnosti je tako dobar. Spremno je za piće, ali to bi bila šteta, jer će ovo vino tako dobro odležati. Piće iz 2025. — R.V.
1049 dolara VivinoNajbolji proračun ispod 50 USD: José Dhondt NV Brut Chardonnay (šampanjac)
92 boda Vinski entuzijast
Hrskavo, još uvijek mlado punjenje, čvrste je teksture s jakom mineralnošću iz Côte des Blancsa. Uz intenzivnu kiselost koja će omekšati kako šampanjac sazrijeva, ovo je puno potencijala. Pijte flaširanje od kasnije ove godine. — R.V.
51 USD Wine-SearcherNajbolji Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (šampanjac)
92 boda Vinski entuzijast
Oštar šampanjac koji ide prema suhoći, teksture, s dodirom crvenog voća uz citrusne okuse. Vino je tako svježe, tako lagano i staloženo. Popijte sada napunjeno. — R.V.
98 dolara VivinoNajbolji Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (šampanjac)
97 bodova Vinski entuzijast
Jedno od velikih šampanjaca Blanc de Blancs, ovo vino samo nagovještava svoju starost i zrelost. Sprijeda, vino ima slojeve bijelog voća i čeličnu teksturu. Iza tih značajki počinje se pokazivati karakter brioša i badema. Ovo je izvrsno uravnoteženo vino, spremno za piće. Odabir podruma —R.V.
97 dolara VivinoNajbolji Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (šampanjac)
94 boda Vinski entuzijast
Kao što je primjereno za Blanc de Noirs, šampanjac ima teksturirani rub koji dolazi od voćnih tanina. Također ima stvarno fino bijelo voće i najhrskaviju kiselost—oboje obećava dugoročnu budućnost. Piće iz 2026. —R.V.
99 dolara vino.comNajbolji vintage šampanjac: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanjac)
97 bodova Vinski entuzijast
U potpunosti dolazi iz vinograda Grand Cru u Côte des Blancs, novo izdanje ovog slavnog šampanjca je iz vrhunske godine berbe. Vino je u savršenoj zrelosti, uravnoteženo između oštre, napete mineralnosti i prekrasne tostičnosti. Intenzivan je, prekrasno bistar i bistar, odličan šampanjac. Spremno je za piće sada i još mnogo godina. Odabir podruma —R.V.
317 dolara Wine-SearcherNajbolji multivintage šampanjac: Krug NV Grande Cuvée 170. izdanje Brut (šampanjac)
96 bodova Vinski entuzijast
Obrojčavanje pokazuje da je ovo 170. kupaža ovog šampanjca. Ova iteracija ima finu ravnotežu - s jedne je strane zrela i tostirana, a s druge nudi bogato voće. To je fino izbalansirano vino koje je zrelo i puno u ustima. Popijte sada ovo prekrasno vino. —R.V.
224 dolara VivinoZašto biste nam trebali vjerovati
Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci na Vinski entuzijast zapovjedništvo. Sve ocjene i recenzije su izvodi naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.
Pitanja
Je li Prosecco isto što i šampanjac?
I Prosecco i Champagne su pjenušava vina, ali su prilično različita. Prosecco je pjenušavo vino sa sjeveroistoka Italija napravljen od bijelog grožđa Glera . Obično se proizvodi metodom fermentacije u spremniku, gdje se vino stavlja u zatvoreni spremnik s kvascem i šećerom za drugu fermentaciju. Vino se zatim puni u boce pod pritiskom i zatvara čepom i žičanim kavezom. To omogućuje vinu da zadrži okuse osnovnog vina, bez dodavanja dodatnih karakteristika. Prosecco je često laganog do srednjeg tijela, suh do gotovo suh i ima okus jabuke i dinje.
Za usporedbu, šampanjac, kao što je ranije spomenuto, proizvodi se u Francuskoj tradicionalnom metodom i od različitih sorti grožđa.
Pokvari li se šampanjac?
znajući kako pravilno čuvati vino važno je. Prije otvaranja, držite svoju bocu šampanjca na hladnom, tamnom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti ili jake rasvjete. Ne bi trebalo izgledati maglovito ili maglovito, trebalo bi biti hrskavo i svježe bez okusa octa i ne bi trebalo biti nikakvih taloga koji plutaju u boci kada se otvori.
Kao i svako vino, pravilno skladištenje nakon otvaranja ključan je za održavanje vaše boce i nakon noći kada je pukla. Čuvajte šampanjac u hladnjaku dva do tri dana nakon otvaranja i razmislite o upotrebi čepa za pjenušavo vino ili metalnog čepa kako biste zadržali što više pjenušavosti. A ako se vaš šampanjac pokvari, možete učiniti mnogo toga ostatak šampanjca .
Zašto bi šampanjac uzgajivača trebao biti na vašem radaru
Kako se otvara šampanjac?
Ako se pitate kako otvoriti bocu šampanjca , uklonite foliju i olabavite žičani kavez omotan oko čepa. Čim ih uklonite, htjet ćete zadržati čep pokriven rukom radi sigurnosti.
Zatim držite bocu pod kutom s čepom u jednoj ruci i postoljem u drugoj ruci. Počnite polako okretati bazu boce držeći čvrsto čep. Čep će tada olabaviti, a pritisak će ga izgurati van uz zvuk 'phut'. Nije izgubljeno vino!
Na kraju poslužite šampanjac dobro ohlađen (oko 43 do 50 stupnjeva Fahrenheita) i ulijte u čašu u obliku žljebova ili tulipana napravljenu za pjenušava vina. The najbolja temperatura šampanjca neznatno se razlikuje ovisno o vašim osobnim preferencijama i s čime ga poslužujete. Ako razmišljate o dekantiranju šampanjca, pročitajte zašto biste trebali ili ne biste trebali ovdje .
Koliko čaša šampanjca ima u boci?
Količina čaša za šampanjac koju možete dobiti iz boce ovisi o tome koliko vina točite po čaši. Za standardnu bocu vina od 750 ml, dobit ćete oko pet čaša vina od pet unci.
Mi Preporuči:
