Da, moguće je napraviti pitu od bundeve i druge dobrote od bundeve bez otvaranja limenke. Naši profesionalci Test Kitchen vole kuhati svježu bundevu za svježi pire od bundeve koji pokazuje prirodnu slatkoću voća. Jednom kada naučite kuhati svježu bundevu (obećajte, lako je!), lokalne proizvode možete upotrijebiti u ukusnim slatkim i slanim receptima, od burbonskog kruha od bundeve do rižota od bundeve i parmezana. Iako je pečenje najbolja metoda za pojačavanje okusa i karameliziranje šećera u bundevi, možete ubrzati kuhanje svježe bundeve tako da to učinite u mikrovalnoj pećnici. Objasnit ćemo vam kako kuhati svježu bundevu na oba načina.

Michelle Arnold / Getty Images

Koliko šalica u limenci bundeve, doista?

Petnaest unci konzervirane bundeve malo je manje od 2 šalice (16 unci bilo bi 2 šalice). Za usporedbu, pita od bundeve od 3 kilograma vjerojatno će vam dati dovoljno pirea za recept koji zahtijeva limenku bundeve.

Nakon kuhanja i ocijeđenja bundeve, ovo je ono što možete očekivati ​​od tipične kuhane bundeve pretvorene u svježi pire od bundeve:

• 2½ funte pite od bundeve = 1¾ šalice pirea
• 3½ funte pite od bundeve = 2½ šalice pirea
• 6 funti rezbarene bundeve = 2¾ šalice pirea
• 5 funti okrugle bundeve = 3⅓ šalice pirea

Najbolje zamjene za bundevu (u slučaju da vam ponestane)

Kritsada Panichgul

Kako odabrati najbolje voće za svježi pire od bundeve

Za kuhanje svježe bundeve najbolje su male, svijetle bundeve živih boja koje su tamno narančaste s nekoliko zelenih mrlja ili mrlja. Kupite jednu u lokalnoj trgovini bundevama ili na tržnici ili otkrijte kako uzgojiti vlastitu ! Naša Test Kitchen preporučuje bundeve za pite zbog njihove slatkoće u odnosu na rezbarenje bundeva, ali ako režete bundeve i ne želite ništa potrošiti, i one će uspjeti. Koju god vrstu bundeve planirate kupiti, tražite one koje su teške za svoju veličinu i čuvajte ih na hladnom mjestu do mjesec dana.

Kako napraviti pitu od bundeve

Kako skuhati svježu bundevu u pire od svježe bundeve u pećnici

Sad kad ste odabrali bundevu, vrijeme je da napravite pire koji ćete koristiti u bilo kojem receptu za koji biste koristili bundevu iz konzerve. Evo kako se to radi u pećnici.

• Zagrijte pećnicu na 375°F.
• Očistite bundevu za kuhanje. Bundeve temeljito oribajte.
• Izrežite bundeve na kvadratne komade od 5 inča, odbacite peteljke.
• Uklonite sjemenke i vlaknaste niti (sačuvajte sjemenke za pečenje, po želji).
• Posložite komade bundeve u jednom sloju, s kožom prema gore, u foliju obloženu folijom plitka tepsija .
• Pecite poklopljeno 1 do 1½ sat ili dok ne omekša.
• Ostavite da se ohladi dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje, a zatim izvadite pulpu iz kore.
• Stavite, u serijama ako je potrebno, u blender, spremnik ili zdjelu procesora hrane. Pokrijte i miksajte ili obradite dok ne postane glatko (ili za zdepastiji pire, miksajte ili obradite dok ne postane malo zrnasto).
• Zagrabite pire u sitno sito obloženo 100% pamučnom gazom (za najbolje rezultate koristite dvostruku debljinu gaze).
• Ostavite stajati 1 sat da se ocijedi. Lagano pritisnite kako biste uklonili dodatnu tekućinu, a zatim je bacite.
• Svježi pire od bundeve može se hladiti u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana ili čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci. Pazite da istisnete što je više moguće zraka iz spremnika ili vrećice s patentnim zatvaračem prije zamrzavanja svježeg pirea od bundeve.

Nabavite našu tablicu besplatnih zamjena u hitnim slučajevima!

Kako skuhati svježu bundevu da napravite pire od svježe bundeve u mikrovalnoj pećnici

Ako ste previše uzbuđeni da počnete pripremati svoj recept za bundevu koristeći svježu bundevu kako biste mogli ispeći bundevu u pećnici, upotrijebite mikrovalnu pećnicu kao prečac.

• Započnite temeljitim ribanjem bundeva.
• Izrežite bundeve na kvadratne komade od 5 inča, odbacite peteljke.
• Uklonite sjemenke i vlaknaste niti.
• Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​7 minuta po kilogramu, okrećući komade svakih nekoliko minuta kako bi se dijelovi ravnomjerno ispekli.
• Stavite, u serijama ako je potrebno, u posudu blendera ili zdjelu procesora hrane. Pokrijte i miksajte ili obradite dok ne postane glatko (ili za zdepastiji pire, miksajte ili obradite dok ne postane malo zrnasto).
• Zagrabite pire u sitno sito obloženo 100% pamučnom gazom (za najbolje rezultate koristite dvostruku debljinu gaze).
• Ostavite stajati 1 sat da se ocijedi. Lagano pritisnite kako biste uklonili dodatnu tekućinu, a zatim je bacite.
• Ostavite u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite do 6 mjeseci prije upotrebe.

Kako koristiti svježi pire od bundeve

Recepti za pitu od bundeve su zvjezdana opcija, naravno! Osim toga, volimo koristiti svježi pire od bundeve u Macu od bundeve i siru, glaziranim kolačima od bundeve i oraha oraha, kolačićima od bundeve koji se tope u ustima i još mnogo toga.

Sada kada ste profesionalac u pravljenju svježeg pirea od bundeve, možete miješati stvari s konzerviranom i svježom koliko god vam vremenska linija dopušta. Više nije samo za jesen nakon što ga imate u zamrzivaču i smočnici. Dakle, jeste li spremni puniti svoj jelovnik tijekom cijele godine? Sigurno jesmo!

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji