Grad koji nikad ne spava odavno je epicentar upijanja vina. Međutim, njegova povezanost s vinarstvom manje je očita. Više pastoralnih regija poput Prsta jezera , Dugi otok i Dolina Hudson zaradili su New York na ljestvici treće države po veličini proizvođača vina u SAD-u, ali osim što je glavna baza kupaca za te vinorodne regije, sam je grad odigrao ulogu u povijesti američkog vinarstva, koja datira od njegovih najranijih dana .

Unatoč neuspjelim pokušajima u 17. stoljeću da se posadi europska loza u današnjoj četvrti Bowery na Manhattanu, do 1800. Flushing, Queens je postao – i ostao više od sedam desetljeća – mjesto najvažnijeg američkog rasadnika. Rasadnici obitelji Prince uveli su više od 200 sorti grožđa u Ameriku i standardizirali nazive i upotrebu etabliranih sorti, nasljeđe koje živi i danas.

Možda ti se također svidi: Najbolje vinarije na Long Islandu koje možete odmah posjetiti

U dućanu

Za vino u pokretu

Ova svestrana torba za vino u obliku kurira dolazi s uklonjivim ulošcima za boce, vadičepom i perlatorom.

Kupite sve vrećice za vino

“Cijelo 19. stoljeće, grad New York ugostio je najmanje desetak hortikulturista nacionalne veličine koji su osnovali botaničke vrtove specijalizirane za uzgoj grožđa i proizvodnju vina,” kaže J. Stephen Casscles, povjesničar grožđa i autor knjige Grožđe doline Hudson . 'Ovi vrtlari sa sjedištem u New Yorku širili su stotine različitih sorti vinskog grožđa početnicima u vinogradarstvu diljem zemlje i učili ih kako uzgajati grožđe i proizvoditi vino.'

Brzo naprijed u kasno 19. stoljeće kada je značajan skok talijanske i židovske imigracije donio nove vinske tradicije u NYC, a vino se proizvodilo u stambenim zgradama i vrtovima. Manischewitz , poznato (ili ozloglašeno) slatko košer vino, proizvodilo se u Brooklynu od 1939. do sredine 1980-ih.

A posljednja dva desetljeća uvela su modernu iteraciju gradskog vinarstva, onog koje uključuje mrlju vinskog turizma: urbanu vinariju.

Gradska vinarija , koji je započeo na Chelsea Pieru u četvrti Meatpacking na Manhattanu 2008. i proširio se na 13 mjesta u devet američkih gradova, kombinira glazbu, hranu i vino za impresivna iskustva koja stanovnicima grada pružaju priliku kušati pokraj sjajnih čeličnih spremnika fermentiranog soka od grožđa bez ikakvog morati napustiti betonske okvire New Yorka. Slično tome, Vinarija Brooklyn , osnovan 2010. u Williamsburgu, nudi degustacije, obilaske i vrhunsku ugodnu hranu u svom nedavno proširenom vinskom baru. Obje ustanove nabavljaju grožđe iz vinskih regija istočne i zapadne obale Argentina (u slučaju Gradske vinarije).

Ostale urbane vinarije više su lokalno usmjerene. Vinarija Red Hook , također osnovan 2008., radi samo s grožđem uzgojenim u državi New York. Smještena na rubu Pier 41, s dramatičnim pogledom na Kip slobode, njegova izložena lokacija donijela joj je nesretnu titulu jedine vinarije u državi koja je izdržala veliku štetu od uragana Sandy 2012. Ponovno je izgrađena veća i bolja, i danas Red Hook nudi degustacije i maloprodajnu trgovinu unutar svog industrijskog kompleksa od cigle i čelika. Kao da njezina lokacija nije dovoljno jedinstvena, vinarija se može pohvaliti ne jednim nego trima vrlo iskusnim (iako, stilski potpuno suprotnim) vinarima—Christopherom Nicolsonom s kalifornijskim uglednicima Abeom Schoenerom i Bobom Foleyjem—koji stvaraju vrtoglav niz individualno napravljenih regionalnih i site-specific vina.

Postoji jedna urbana vinarija koja koncept locavorea ide korak dalje. 2016. god. Rooftop Reds postao je prva vinarija u New Yorku koja je uzgajala vlastito grožđe na - pogađate - na krovu industrijskog kompleksa unutar brodogradilišta Brooklyn Navy Yard. 'Efekt toplinskog otoka' koji se doživljava na krovu od 14.800 četvornih stopa čini ga najtoplijim vinogradom u državi New York, dopuštajući sorte Bordeauxa kao Cabernet sauvignon i Merlot da lako sazrije. Za osnivača Devina Shomakera sadnja vinove loze na krovu u Brooklynu bila je jednostavna ideja.

Možda ti se također svidi: U potrazi za dušom NYC bara

'Zašto ne bismo istražili nova područja za razmnožavanje vinove loze, posebno kada drvenaste trajnice (poznate i kao vinova loza) tako sjajno sekvestriraju ugljik, a morska klima NYC-a omogućuje prekrasnu sezonu rasta?' on pita.

Rooftop Reds otvoren je za posjetitelje u toplijim mjesecima, između travnja i listopada. Gosti na krovu mogu pijuckati fermentirani sok od grožđa uzgojenog na vinovoj lozi tik uz svoje stolove i viseće mreže— zajedno s vinom iz partnerske vinarije Rooftop's Finger Lakes, Point of the Bluff— dok gledaju pokraj vinove loze u gradski krajolik nebodera i fijukajućih vlakova.

Ovaj se članak izvorno pojavio u  svibnja 2024 časopisa Wine Enthusiast. Klik  ovdje  da se pretplatite danas!

Donesite svijet vina na svoj prag

Pretplatite se sada na Wine Enthusiast Magazine i dobit ćete 1 godinu za  29,99 USD.

Pretplatite se