Kako se vinska zemlja prilagođava društvenom udaljavanju, proizvođači su pronašli nove načine kako doći do ljubitelja vina koji ne mogu doći do kušaonica.

'Vinarije su praktički sve više u interakciji s potrošačima, ali trenutno je to najbrži i najbolji način komunikacije tijekom ove krize', kaže Samantha Lau, direktorica potrošačke prodaje u Velika Oregonska vinska tvrtka u McMinnvilleu u Oregonu.

Vinski posao u Kalifornija odgovoran je za oko 81% američke proizvodnje vina, zapošljava 786 000 u cijeloj zemlji i u SAD-u je u 2018. ostvario 114 milijardi dolara. U međuvremenu prodaja izravnog potrošača (DTC) povećala je važnost za male i srednje vinarije posljednjih godina . U 2018. godini ukupna je prodaja DTC vina 3 milijarde dolara u SAD-u, porast od 12% u odnosu na prethodnu godinu.

Od te se prodaje oko 38% dogodi u kušaonici, prema VinQuestovo izvješće Vinteractive za 2019. Consumer Direct , što znači oko 1,14 milijardi dolara godišnje prodaje.

Maštovitost i neposrednost odgovora na promjenjive okolnosti u vinskom svijetu zapanjujuće su. Na raspolaganju su vam vaši omiljeni producenti, neki više nego ikad.

Brojne vinarije održavaju virtualne degustacije vina. / Fotografija ljubaznošću podruma Ken Wright

Virtualne veze

'Upravo ćemo pokrenuti The Stoller Wine Group Channel, kolekciju videozapisa i društvenih susreta koji će gostima pružiti pogled iza kulisa na postupak proizvodnje vina i vinograda', kaže Michelle Kaufmann, direktorica komunikacija za Oregon's Obiteljsko imanje Stoller .

Vinarija je prvotno planirala pokrenuti inicijativu u travnju kako bi se poklopila s otvaranjem Experience Centra na obiteljskom imanju Stoller, ali nova pandemija koronavirusa svoje je planove ubrzala.

Čak i kad se život vrati u normalu, Kaufmann vidi program kao moćan način interakcije.

'Ljudi žele iskustvo, a ovaj će im kanal to pružiti, čak i kod kuće', kaže ona.

Objašnjeni svi načini kupovine vina putem interneta

Druge vinarije iskoristile su snage svog osoblja kako bi se istakle iz virtualnog paketa. Evesham Wood koristi vještine svog naprednog sommeliera, Christophera Lindemanna.

'Pokrenuli smo pakete s uzorcima koji će unijeti privatno kušanje u gostinjski dom', kaže Lindemann. „Postavljamo privatne, virtualne sastanke na Skypeu, Googleu ili FaceTimeu. Učenje na daljinu dio je kulturnog narodnog jezika već neko vrijeme, i premda će to zahtijevati prilagodbu, mislimo da možemo voditi stvarne razgovore, čak i na daljinu. '

Podrumi Kena Wrighta (KWC) nudi pojedinačne Zoom sesije s članovima svog vinarskog tima. Vinarija također pomaže kolekcionarima organizirati svoje podrume i pruža detaljne informacije o berbama, vinogradarstvu, uzgoju i tehnikama proizvodnje vina koja posjeduju.

'Iskustvo virtualnog kušanja dugo dolazi, posebno za obiteljsku vinariju', kaže Ivory McLaughlin, veleposlanik KWC-a. 'Ako ništa, ova je kriza upravo ubrzala trendove koji se trenutno događaju u zemlji i u našoj kulturi.'

Vinar Kathleen Inman tijekom virtualne degustacije. / Fotografija ljubaznošću obitelji Inman Family Wines

Drugi su pronašli nove načine da prikažu zemlju koja stvara vina koja vole njihovi gosti.

U Kaliforniji, Vina obitelji Inman se dugo usredotočio na svoju priču o održivosti. Nudi virtualne ture po vinogradima i degustacije sretnih sati „Meet the Maker“ uz kupnju vinskih paketa trioa. Ljubitelji vina mogu na Zoomu razgovarati jedni s drugima i postavljati pitanja viničarki Kathleen Inman. Da bi pomogli svojoj lokalnoj zajednici, 5% iz vinskih paketa obitelji Inman ići će prema Obroci na kotačima San Francisco .

Tom i Ashley Darling, suvlasnici tvrtke Sonoma's Draga vina , izgradili su svoje poslovanje putem DTC mailing liste. Usred ove krize udvostručuju svoju predanost kupcima.

Ashley i Tom su također certificirani joga učitelji. Pozivaju članove svoje vinske zajednice u svoju dnevnu sobu na satove svih razina koji koriste tehnike istezanja, jačanja i disanja.

'Ključ je biti uživo', kaže Tom. 'Iako je to kroz kameru, to su stvarni ljudi koji se okupljaju, povezuju i pojavljuju.'

U travnju vinarija planira nadopuniti svoju ponudu joge kako bi članovima vinskog kluba pružila virtualnu degustaciju i diskusiju u zajednici.

Što se događa u vašoj omiljenoj vinskoj regiji
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Napa Valley, Kalifornija
Novi Meksiko
Okrug Sonoma, Kalifornija
Zemlja Texas Hill
Virginia
Walla Walla, Washington
Dolina Willamette, Oregon
Dolina Yakima, Washington

Ostale vinarije, poput Oregonske Raptor Ridge , pokušajte dodati malo radosti i lakoće interaktivnim natjecanjima.

Na Instagramu će se oni koji koriste hashtag #RaptorsatHome i označe @RaptorRidgeWinery na svojim najkreativnijim fotografijama s bocama kod kuće prijaviti kako bi osvojili poklon kartice ili večere u restoranima koji nose njihov brend. Raptor Ridge također dijeli snimke njihovog vinograda s trutovima, a vinogradar Scott Shull struji svoje obrazovne seminare iz vinograda.

Randy Ullom, vinar iz Sonome Kendall-Jackson , provodi virtualne degustacije vina, pruža stranice za bojanje za odrasle s različitim sortama i nudi savjete za uparivanje hrane na Instagramu, Twitteru i Facebooku.

Maggie Curry, direktorica marketinga Kendall-Jacksona, kaže da je vinarija usvojila 'mentalitet do pola stakla'. Pokušaj vremena izolacije i socijalnog udaljavanja pretvara u pozitivu za ljubitelje vina i marku.

Sljedećih dana proizvođač planira proširiti degustacije na virtualne satove kuhanja, savjete za obnavljanje zaliha, joga seminare i virtualne satove gutljaja i bojenja.

Građani koji vole vino čak uzimaju stvari u svoje ruke da pomognu. Vinski pisac i neslužbeni Virginia vinski ambasador Frank Morgan izmijenio je svoj mjesečni chat s vinom Virginia kako bi agresivnije promovirao vina regije.

'Razgovarao sam s jednim vinom sredinom ožujka koji je rekao da će ih financijski gubici koje je njegova vinarija pretrpjela posljednjih tjedana potonuti ako se nešto ne poduzme', kaže Morgan. “Pa sam pokrenuo noćne intervjue za virtualne vinare, tzv Virtualni vinski chat u Virginiji . '

Odgovor je pozitivan. 'Svaki od chatova imao je više od 600 gledatelja, a Casanel Vineyards i Afton Mountain Vineyards kažu mi da su prodali puno više paketa nego što su očekivali', kaže Morgan.

Potaknut početnim uspjehom, obratio se Vijeću za vinu u Virginiji i tajnici poljoprivrede i šumarstva Virginije, Bettina Ring, kako bi 28. ožujka pokrenuli Otvorenu bocu vina iz Virdžinije. Sastavili su virtualnu ploču na Zoom i Facebook , koji je prikupio više od 4.000 pregleda.

Priprema vina za brod / Fotografija ljubaznošću Podruma 503

Pomaganje kod kuće

Mnoge vinarije obvezale su se da će što više osoblja biti na platnom spisku tijekom krize.

'Svi zaposlenici Winderlee rade svoje redovno radno vrijeme i dijele vrijeme radeći od kuće i u uredu na korisničkoj službi, terenu i obrazovanju', kaže Donna Morris, suosnivačica tvrtke Winderlea u Dundeeu, Oregon . 'Također osposobljavamo zaposlenike za rad s vinom Billa Sweatom na njegovim biodinamičkim preparatima i sprejevima, a oni obavljaju isporuke.'

Morris i Sweat također su bili domaćin foruma za članove restorana, hotela i industrije limuzina. Podijelili su otvaranja radnih mjesta u vinarijama za punjenje, kao i mogućnosti dostave u Amazonu i drugim.

Drugi su pokrenuli inicijative kako bi pomogli borbenim članovima ugostiteljske industrije.

'Nužnost je majka izuma i svaki dan za nas donosi novu priliku i projekt', kaže Carrie Wynkoop, vlasnica tvrtke Podrum 503 , vinski klub posvećen proizvođačima iz Oregona koji proizvode 10.000 boca ili manje. 'U jedinstvenoj sam situaciji jer sam svoje poslovanje izgradio na mreži i uspio sam brzo mobilizirati virtualni odgovor.'

Wynkoop nudi mješavine od četiri i šest paketa, pri čemu 5 dolara od svake kupnje ide Memorijalnoj zakladi Virginia Garcia, neprofitnoj organizaciji koja pruža zdravstvenu zaštitu radnicima migrantima.

'To su ljudi koji čine da se zemlja vina dogodi, a oni si ipak ne mogu priuštiti mjerenje temperature', kaže Wynkoop. 'Nadamo se da ćemo prikupiti 10 000 američkih dolara kako bi svaka osoba koja se oslanja na [zakladu Garcia Memorial] mogla dobiti termometar i nadgledati svoje zdravlje tijekom ove krize.'

Vinar iz vinograda Willamette Valley Joe Ibrahim u podrumu / Foto Will Hawkins

Iza boce

Vinarije također pokušavaju privući ljubitelje vina pošiljke koji nadilaze bocu.

U Kaliforniji, ruskoj riječnoj dolini Vinogradi baleta pokušava prepoznati ta 'netipična vremena s netipičnim odgovorom', kaže osnivač John Balletto.

'Željeli smo ubaciti malo zabavnog i zaigranog humora u živote ljudi, a pritom im dati puno,' kaže. „Nudimo Mystery Case od 12 boca, a dok je sadržaj tajni, reći ćemo da su neka vina od jednog vinograda. Vinar Anthony Beckman provest će primatelje kroz njih u video degustaciji gdje će otkriti tajne stvaranja i odabira slučaja. '

Pojavljuju se čak i opcije za vožnju. Uzeti Imanje Wölffer u Sagaponacku, New York . Održava ruž i jabukovača u beskontaktnoj usluzi uz rub. Kupnje se obavljaju putem Apple Paya, a zaposlenici u rukavicama pune kovčege. Wölffer također nudi besplatnu dostavu u cijeloj zemlji za narudžbe veće od 50 USD.

U Paso Robles, Obiteljska vina Hope nudi dostavu od jednog centa za narudžbe od tri boce ili više, plus kućnu dostavu i preuzimanje. Svaki degustacijski let sadržavat će video koji sadrži vinara i predsjednika Austina Hopea i druge ključne članove tima podruma, kao i kurirani popis pjesama koji će se upariti s vinom.

Zaposlenici će se također prijavljivati ​​s idejama za spajanje hrane i vinskim igrama koje će igrati kod kuće putem e-pošte i društvenih mreža.

'Ova kriza učinila je da se osjećamo povezaniji više nego ikad s našom zajednicom', kaže Hope. 'Odaziv je bio nevjerojatan, ali moram reći da nam je zasad najdraži komentar bio da smo na drugom mjestu nakon toaletnog papira kao jedne od najvećih životnih potreba.'

Vezati štapove u vinogradima doline Willamette / Foto Will Hawkins

U New Yorku Jezera s prstima regija, vinarije poput Heron Hill koriste vrijeme udaljeno od kušaonice za nadogradnju svoje loze.

'Naši vinogradarski timovi usredotočeni su na orezivanje, popravak rešetki, održavanje i vezivanje vinove loze', kaže Eric Frarey, vodeći partner vinarije Heron Hill.

Uz to, Heron Hill nudi degustacijske komplete s tri i pet boca, s naočalama, prostirkom za kušanje i kotačićem arome vina. U pripremi su personalizirane, vođene degustacije.

Vinarije u Virginiji lansiraju nova vina kako bi privukla trenutne članove kluba i privukla nova. Aimee Henckle, vlasnica Vinogradi i vinarija u Lost Creeku u okrugu Loudoun, nudi tri nova vina u paketu za kušanje, zajedno s virtualnim kušanjem sa svojim vinom svake nedjelje navečer.

Nema boljeg vremena za organizaciju vina

Nova normalna?

Mnogi se vinari pitaju: je li to novo normalno? Je li ta pandemija trajno preoblikovala način na koji poslujemo, živimo, putujemo i pijemo vino?

'Sviđalo se to nama ili ne, način rada marki, a posebno vinarija, zauvijek će se promijeniti zbog Covid-19', kaže Curry Kendall-Jackson's.

Balletto predviđa „vidjet ćemo da više video sadržaja postaje standardno, s novim uvidima u vina, život u vinskoj zemlji. Omogućit će nam i povezivanje s ljudima širom svijeta. '

Ovo vrijeme izolacije i samoće neće biti 'nova norma', kaže Hope. “Ne možemo zamisliti život bez individualne veze s našim gostima, od kojih su mnogi postali naši prijatelji i obitelj. Ljudska veza je ono za što živi naš ugostiteljski tim. Zato radimo ono što radimo. '

McLaughlin iz podruma Kena Wrighta kaže da iako su 'virtualne degustacije nevjerojatna prilika za uspostavljanje odnosa s kupcem, nikada neće biti potpuna zamjena za iskustvo čizama na terenu.'

Vratit će se američke vinarije. Do tada će vas vidjeti na Instagramu.