Skinite konzervirani kukuruz s popisa namirnica. Neće vam trebati kukuruz kupljen u trgovini kada budete znali kako konzervirati kukuruz. Čak i ako ste novi u konzerviranju, možete ga učiniti vrlo jednostavnim koristite svoj spremnik pod pritiskom za očuvanje svježeg kukuruza pomoću našeg vodiča korak po korak o tome kako konzervirati kukuruz.

Nećete pronaći upute za konzerviranje kukuruza u vodenoj kupelji (poznato i kao konzerva s kipućom vodom). Budući da je kukuruz hrana s niskim udjelom kiseline, mora se obraditi u posudi pod pritiskom kako bi se uklonile štetne bakterije. Ali ako u svom ormariću imate konzervu pod pritiskom i nekoliko staklenki za konzerviranje, možete uštedjeti višak klasova slatkog kukuruza koje vam ljeto nudi.

Kako konzervirati rajčice na pravi način u samo 5 koraka

Scott Little

Pripremite kukuruz

Za 1 litru ili 2 litre konzerviranog kukuruza trebat će vam oko 4½ funte kukuruza (težina prije nego ste odrezali jezgre). Zatim počnite s uklanjanjem ljuski ribati uši četkom za povrće kako biste uklonili svilu. Svako uho operite i ocijedite. Prelijte klasje u velikom loncu kipućom vodom i kuhajte 3 minute. Odrežite klipove kukuruza na dubini od ¾ inča zrna (nemojte strugati klip).

Birajte između Raw-Pack i Hot-Pack metoda konzerviranja kukuruza

Sirovo pakiranje (koje se naziva i hladno pakiranje) bolje je za povrće koje obrađujete u posudi pod pritiskom, tako da je to uobičajeni izbor za konzervirani kukuruz. Namirnice se sirove (ili samo kratko prokuhane 3 minute u slučaju konzerviranog kukuruza) sipaju u staklenke, a zatim se prelije kipućom vodom (ili sirupom ili salamurom). Metoda sirovog pakiranja je brža jer ne uključuje dodatno vrijeme kuhanja, ali može rezultirati određenim skupljanjem tijekom obrade.

Vruće pakiranje se češće koristi za hranu koja se obrađuje u konzervi s kipućom vodom, ali još uvijek možete koristiti ovu metodu za kukuruz pod pritiskom. To je najbolji način za uklanjanje zračnih džepova iz staklenki i očuvanje boje i okusa hrane. Umjesto pakiranja pripremljenog kukuruza izravno u staklenke, prvo ga kuhajte nekoliko minuta, a zatim žlicom dodajte mješavinu kukuruza i tekućine u svaku staklenku dok je još vruća. Ovo prethodno kuhanje smanjuje vjerojatnost da će se vaša hrana pokvariti jer eliminira više zraka. Obično možete staviti više hrane u svaku staklenku s toplim pakiranjem, što bi moglo biti od pomoći za konzerviranje velike količine kukuruza.

Kako konzervirati breskve u laganom sirupu ili bez sirupa za uživanje u ljetu

Spremnik s kipućom vodom i spremnik pod pritiskom. Waterbury Publications Inc.

Kako konzervirati kukuruz pomoću sirovog paketa

Labavo pakirajte zrna kukuruza u staklenke, ali nemojte tresti staklenke niti pritiskati kukuruz. Prelijte kipuću vodu preko jezgri, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora u svakoj staklenki. Obrišite rubove staklenki i namjestite poklopce. Procesirajte u posudi pod pritiskom 55 minuta za pinte i 85 minuta za litre.

Savjet za testiranje kuhinje

Za limenku s brojčanikom upotrijebite pritisak od 11 funti; za spremnik s ponderiranim promjerom, koristite pritisak od 10 funti. Dodajte jednu dodatnu minutu vremenu obrade za svakih dodatnih 1000 stopa iznad razine mora.

Kako konzervirati kukuruz pomoću vrućeg pakiranja

Zakuhajte 1 šalicu vode na svake 4 šalice zrna kukuruza. Dodajte kukuruz i pirjajte 5 minuta. Napunite svoje staklenke kukuruzom i tekućinom, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora u svakoj staklenci. Obrišite rubove staklenki i namjestite poklopce. Procesirajte u posudi pod pritiskom 55 minuta za pinte i 85 minuta za litre.

Želite li znati kako napraviti konzervirani kukuruz s malo snage? Dodavanjem nekoliko sastojaka vašem vrućem pakiranju, poput paste od zelenog curryja, možete pretvoriti obični kukuruz u konzervi u kukuruz s curryjem. Osim toga, nakon što ste konzervirali a serija ovog začinjenog kukuruza , možete ga pretvoriti u vrhnje od kukuruza samo dodavanjem kokosovog mlijeka kada ga podgrijete. Ako planirate konzervirati nekoliko staklenki običnog kukuruza, dodajte nekoliko staklenki sa začinima u mješavinu kako biste dodali malo raznolikosti svom konzerviranom temeljcu od povrća.

Andy Lyons

Blue Ribbon Corn Relish

Kako napraviti ukiseljeni kukuruz

Ako ste čvrsto odlučili naučiti kako konzervirati kukuruz bez ekspres lonca, moguće je, ali ćete ga morati ukiseliti. Kiseljenje kukuruza šećeraca u octu čini ga dovoljno kiselim da bude siguran za konzerviranje u kipućoj vodi. Ako imate samo konzervu s kipućom vodom, a ne želite kupiti konzervu pod pritiskom, kiseljenje vašeg kukuruza šećeraca promijenit će okus, ali će omogućiti očuvanje vašeg ljetnog kukuruza bez kupnje dodatnih zaliha.

Nema više bačenog kukuruza šećerca! Uz pomoć vaše posude pod pritiskom, možete sačuvati sve dodatne klasove koje imate do sljedeće sezone svježeg slatkog kukuruza. Kukuruz iz konzerve možete koristiti baš kao i kupovni, pa ga slobodno dodajte juhama i salatama ili čak poslužite kao prilog kad god trebate podsjetnik na ljetne okuse.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji