Uz toliko različitih vrsta u odjeljku s proizvodima, teško je znati koji je krumpir najbolji za juhu kada odaberete recept za pripremu. Ovisno o tome je li juha kremasta ili se krumpir ostavlja u komadićima jušni temeljac odlučit će trebate li kupiti crvenkaste krumpire, Yukon golds ili crvene krumpire. Pročitajte opise najboljih krumpira za juhu i vrste koje su najbolje za različite recepte. Također ćemo vam dati korak po korak savjete naše Test Kitchen o tome kako napraviti juhu od krumpira koja je uvijek ukusna, bogata i kremasta.

Ovi recepti za kremastu juhu najbolja su hrana za udobnost

BHG/Ana Cadena

Kako napraviti juhu od krumpira

Pogledajte recept

Ako ste ljubitelj kremaste juhe od krumpira, slijedite ove korake kako biste kod kuće napravili ukusnu domaću juhu.

BHG/Ana Cadena

Korak 1: Skuhajte krumpir

U velikom loncu ili pećnici pomiješajte krumpir i luk u dovoljno vode da pokrije i omogući im da se slobodno kreću dok kuhaju. Pustite da zavrije na jakoj vatri, zatim poklopite i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte dok krumpir ne omekša. (Pazite da koristite dovoljno veliku posudu kako voda ne bi proključala ispod poklopca.) The krumpir je gotov kada se vilica ili vrh oštrog noža mogu lako umetnuti i izvaditi. Ocijedite ih u cjedilu .

BHG/Ana Cadena

Korak 2: Izmiksajte krumpir

Ostavite punu šalicu kuhanog krumpira da juha dobije teksturu. Preostali krumpir izmiksajte s juhom u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatko. Ovo služi kao zgušnjivač juhe. (Možete preskočiti ovaj korak i upotrijebiti potopni blender za zgnječenje juhe u 4. koraku.)

BHG/Ana Cadena

Korak 3: Napravite bazu za kremu

Rastopite maslac u loncu. Umiješajte brašno i začine. Umiješajte mlijeko dok ne postane glatko. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se temeljac malo ne zgusne i postane pjenušav. Nastavite kuhati i miješati još jednu minutu kako biste razvili bogat, kremast okus.

11 vrsta brašna koje bi svaki kuhar trebao znati i kako ih koristiti

Korak 4: Dovršite krumpirovu juhu

Dodajte smjesu pire krumpira, preostalu juhu i sačuvane komade krumpira. (Ovdje možete napraviti pire od juhe u tavi s uronjenim blenderom prije dodavanja sačuvanih komadića krumpira.) Kuhajte juhu dok se ne zagrije i prilagodite začine. Ako želite rjeđu juhu, umiješajte još malo mlijeka ili pola-pola. Da biste napravili juhu od pečenog krumpira, svaku zdjelu pospite nasjeckanim cheddar sirom, kiselim vrhnjem, izmrvljenom slaninom i vlascem.

Savjet za testiranje kuhinje

Kako biste napravili juhu od krumpira bez guljenja ili rezanja krumpira na kockice, preskočite korak 1 iznad i krenite s pečenjem krumpira umjesto da ga kuhate. Ako koristite pečeni krumpir, prodinstao luk u otopljenom maslacu u koraku 3, zatim nastavite s izradom kremaste baze prema uputama.

Kako napraviti juhu od krumpira gušću

Ako vam recept za domaću juhu od krumpira ispadne prerijedak, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako bi juha od krumpira bila gušća.

Dodajte instant krumpir: Umiješajte žlicu po žlicu instant ljuskica krumpira dok se juha ne zgusne.Probajte sir: Dodajte malo nasjeckanog sira da povećate gustoću.Dodajte gnojnicu: Pomiješajte brašno i vodu ili kukuruzni škrob i vodu u jednakim dijelovima i dodajte u smjesu malo po malo dok se ne zgusne.

5 načina za zgušnjavanje juhe za postizanje savršene konzistencije

Kako čuvati juhu od krumpira

Ako vam je ostalo krumpirove juhe, pustite je da se potpuno ohladi prije spremanja. Nakon što se ohladi, prebacite krem ​​juhu od krumpira u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje s naljepnicom datuma. Juha od krumpira izdržat će u hladnjaku 3-4 dana. Preporučujemo da juhu polagano zagrijavate u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.

Kritsada Panichgul

Najbolji krumpir za juhu

Evo najčešćih sorti krumpira koje su najbolji recepti za juhu.

Okrugli bijeli krumpir (gore lijevo): Ovi okrugli, bijeli mladici imaju malo škroba i često se nazivaju voštanim krumpirom. Bolje zadržavaju oblik nakon kuhanja. To ih čini jednim od najboljih krumpira za juhu kada želite komade krumpira s još ljuskom.

Crveni krumpir (gore u sredini): Russets ima visok sadržaj škroba i ima laganu, brašnastu teksturu. Najbolje su za pečeni krumpir, pomfrit i pire krumpir. Ovo su ujedno i najbolji izbor za juhu od pečenog krumpira.

Ljubičasti krumpir (gore desno): Ljubičasti krumpir srednje je škroba s kvalitetama sličnim žutom krumpiru. Za njihov najbolji izgled, koristite ih narezane na kockice u juhama, a ne u pireu kao zgušnjivač (iako volimo nijansu u ovoj ljubičastoj juhi od krumpira). Njihova ljubičasta boja daje im antioksidanse koji nedostaju bijelim krumpirima.

Žuti ili Yukon Gold krumpir (dolje lijevo): Ovo su univerzalni krumpiri srednjeg škroba. Sadrže više vlage od krumpira s visokim udjelom škroba (poput riđovke), pa se ne raspadaju tako lako. Dobar su izbor za juhe koje zahtijevaju da se dio krumpira zgnječi da se zgusne, a ostatak ostavi u komadima.

Mladi crveni krumpir (dolje u sredini): Imaju slične kvalitete kao okrugli bijeli krumpir i mogu se koristiti na mnogo istih načina. Mladi crveni krumpir je najbolji kada želite malo boje s kore.

Prsti krumpir (dolje desno): Prstaci su najbolji kada su u juhi istaknuti njihov jedinstveni oblik i veličina. Ostavite kožu, a velike prepolovite. Koristite ih u juhama ili varivima na bazi temeljca.

Recepti za juhu od krumpira

Sada kada znate koji je najbolji krumpir za juhu, zgrabite svoje favorite i isprobajte jedan od ovih ukusnih, utješnih recepata za juhu od krumpira.

• Pileća juha od krumpira kombinira hranjivu i ukusnu piletinu, slatki kukuruz i izdašan krumpir za juhu koja će vas zasititi.
• Za laganiju juhu od krumpira od uobičajene, krumpirova juha od limuna s fetom daje osvježavajući dodir krumpiru, dok feta dodaje hrabar okus.
• Veganska juha od korabice, krumpira i poriluka, prelivena pečenim slanutkom, dovoljno je ukusna da će je voljeti i mesojedi.

Ne možete dodati domaći kruh od kiselog tijesta kao savršen dodatak kremastoj juhi od krumpira. Za hrskaviju pratnju, napravite krutone svježe iz pećnice.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji